Bramming får igen »to« bagere

 Indehaver af »Den Lille Bager«, Gitte Buus Larsen, har købt både bageri og resten af bygningen, hvor Guldbageren i Storegade lukkede for nogle måneder siden.
Hun regner med at åbne en renoveret og væsentlig større bagerbutik i maj måned.
Robin Poulsen, som også lavede tilbygningen til »Den lille Bager« i Jernbanegade har fået til opgave at renovere og udvide butiksarealet væsentligt. Der inddrages en pæn del af den tilstødende lejlighed samt et tidligere kontor, således at Bramming om få måneder får sin hidtil største bagerbutik. Desuden bliver huset vandskuret udvendigt og får samme »look« som butikken i Jernbanegade.
Ugeavisen har været med på et første »kig« på tegningerne og har set udvidelsesplanerne for den kommende butik, og vi tør godt love, at brammingenserne har noget at glæde sig til.
Altså 2 x »Den Lille Bager« i Bramming, selvom ordet »lille« efterhånden er noget af en tilsnigelse.

To butikker
Navnet bliver altså »Den Lille Bager« - både i den nye butik og den »gamle« i Jernbanegade. »Vi holder fast i vores navn«, siger Gitte Buus Larsen, som ikke er - eller ønsker at blive tilknyttet noget kædesamarbejde.
»Vi flytter hovedproduktionen til den nye butik, men vi vil stadig bage brød i Jernbanegade og holde butikken åben. Måske ændrer vi lidt på åbningstiderne, men det har vi ikke helt taget stilling til endnu«.
De mange togrejsende og borgere, som er vant til at hente deres brød i Jernbanegade, skal altså ikke frygte, at denne butik lukker, når den anden åbner.

Flødekager og lagkager
Den lille bagers koncept har fra starten været godt og enkelt brød uden at gå på kompromis med kvaliteten.
Flødekager og lagkager med mere har ikke haft højeste prioritet, men Gitte fortæller, at man allerede i et stykke tid har tilbudt flødekager om fredagen, og man har kunnet bestille lagkager, kagemænd med mere.
»Den ordning har fungeret fint, så den fortsætter vi med«, siger hun.

Fakta
Gitte Buus Larsen har pr. 1. marts købt bygningen i Storegade af L. C. Lauritzen A/S, som er en engrosvirksomhed med leverancer til kantiner, catering-, bageri- og detailsektoren.
Den Lille Bager startede i Bramming i 2005.
I 2008 udvidede man butikken i Jernbanegade til det dobbelte, og samme år kårede Ugeavisens læsere butikken til »Årets Butik« i Bramming.