Slagter Max Jensens weekendbestillinger på helstegt pattegris har vokset sig til at udgøre en tredjedel af omsætningen - og trenden peger udelukkende én vej, konstaterer han.
Annonce
-
Gennem årene har salget af helstegt pattegris vokset sig til at udgøre ca. en tredjedel af Max Jensens omsætning. Arkivfoto: Michael Svenningsen -
For slagter Max Jensen kommer de fleste weekender til at gå med at grille helstegt pattegris - gerne hundredvis af kuverter ad gangen. Privatfoto -
Det kræver erfaring at stege en pattegris korrekt, og derfor er den største hæmsko for den lokale slagter at finde folk nok til opgaverne. Privatfoto
