Historisk pølsevogn skifter ejer - men ellers er alt ved det gamle på Vitus Berings Plads.
Annonce
-
Tre generationer af Christensen-familien har haft pølsevogn på Vitus Berings Plads, når Christine (t.v.) overtager vognen fredag 1. december. Foto: Jørgen Hasseriis -
Det bliver en dejlig dag for Christine Christensen 1. december. Men bag sig har hun næsten 10 års fuld tid i vognen med at betjene både mænd og kvinder. For der kommer lige så mange kvinder som mænd i pølsevognen. Foto: Jørgen Hasseriis -
Knud Christensen er ud af en slagterfamilie. Den faglige stolthed ligger i såvel valg af pølsemærke som stegeolien, hygiejnen og ikke mindst de hjemmelavede ketchup, sennep og remoulade. Foto: Jørgen Hasseriis -
I 38 år har Knud Christensen været indehaver af Pølsevognen Beringsplads. Datter Christine Christensen overtager den fra 1. december. - Så kan hun komme godt i gang og nå at få julehandelen med, forklarer farmand. Foto: Jørgen Hasseriis -
Der har aldrig været serveret hotdogs i Knuds Pølsevogn. Det kvitterede Horsens Folkeblads tegner Jens Julius allerede med for 25 år siden. Knud Christensen forklarer, at hotdogs tager længere tid at lave, og han vil ikke byde kunderne, at de skal stå og vente på, at andre skal have otte hotdogs, hvor der skal noget forskelligt i alle sammen. - Det tager alt for lang tid, siger Knud. Desuden sviner hotdogs mere, tilføjer han. Foto: Jørgen Hasseriis
