Smagsoplevelse udover det sædvanlige­­­­­

FARUP - Der er langt fra de bonede gulve på Kong Hans, Restaurant Nimb og Restaurant Cofoco samt atmosfæren på Søllerød Kro til Renes Køkken i Farup Forsamlingshus i det mørke Vestjylland.

Men det var som om, at alt gik op i en højere enhed, da Rene Nicolajsen inviterede gamle kokkevennter til træf.
Arrangementet blev udsolgt næsten inden det blev sat til salg, og dem, der deltog, var alle begejstrede.

Og der er slet ingen tvivl om, at deltagerne fik en smagsoplevelse udover det sædvanlige, og en oplevelse de sent vil glemme.

Smagen det største

- Det, vi så på tallerkenen, var hver gang utrolig smukt arrangeret, men smagen var det største. Vi blev overrumblet, når vi smagte det, udbrød en af deltagerne, da aftenen var omme.

Og kokken René Nicolajsen var stolt over,at stå i spidsen for aftenen.

- Alt forløb som det skulle, og vi fik alle en superaften i en god og afslappet atmosfære. Vi fik produceret mad i høj klasse, og folk fik smagt det bedste af det, man normalt serverer på Michelinrestauranter som Kong Hans og Nimb. Det er vildt, at mine gamle venner gider at bruge en weekend på at lave mad her hos mig. Det er stort, siger Rene Nicolajsen, der forventer at det sker igen næste år.

En fornem menu

Menuen stod på hvide asparges, stenbiderrogn og rygeost. Foie gras terrine med kråser, grønne æbler og syrligt ukrudt. Der var snegle, ærter, ventreché og porcheret æg. Oksekød, trøfler, svampe og knust kartoffel. Desserterne var persille og persillerod samt grønne og røde jordbær, mynte, marengs og flæskesvær.