Sofari hos øko-landmand

Ikke nok med at han har frilandsgrise!
Han har desuden som en af de eneste i Danmark skiftet sin besætning af almindelige, lyse grise ud med den gamle svinerace ”sortbroget dansk landrace”, som kun avles af ganske få her i landet.
De sortbrogede grise har et større spæklag end almindelige grise, og det giver mulighed for at producere en ny type svinekød, som gerne skal blive til fremtidens økologiske delikatesse.
Pinsedag havde Mikael Rindom inviteret til Sofari, hvor besøgende ved selvsyn kunne opleve de sjældne sortbrogede søer og grise, se dem tumle sig i græsset eller se dem nyde et dejligt mudderbad i et af markens kølende vandhuller på en varm, varm søndag.
Det var et imponerende syn og en god oplevelse at se dyrevelfærd med krølle på halen.
Mikael Rindom har indledt et godt samarbejde med Gram Slot, hvor kødet i første omgang kan købes som økologisk spegepølse fra slottets Gårdbutik ved godskontoret alle hverdage fra kl. 8-17 og lørdag kl. 12-13.