God mad til 5000 børn i Varde og Esbjerg Kommune

Det summer af aktivitet lige fra morgenstunden i køkkenet på Poghøj Plejecenter i Oksbøl, hvor der steges fiskefrikadeller og smøres boller på livet løs. Det er den kommunale virksomhed »Go’ mad til børn«, der holder til i køkkenet, og her fra produceres der mad til 90 vuggestuebørn i Varde Kommunes fem vuggestuer samt 18 skoler i Varde og Esbjerg Kommune. 5000 børn i alt.
 
- Det er mellem 250 og 650 børn om dagen, der får mad. Vuggestuebørnene får maden leveret hver dag, men på skolerne er det en frivillig ordning, hvor forældrene kan bestille til de dage, hvor barnet skal have mad herfra, siger virksomhedsleder, Anne Mette Jensen.
 
Tidligt oppe
Hvis man ikke lige har fået købt ind til børnenes madpakker derhjemme, kan man nå at bestille mad fra »Go’ mad til børn« inden klokken 7 om morgenen samme dag.
 
- Man kan bestille via vores app, sms eller på hjemmesiden. Så bliver maden bragt ud i spisefrikvarteret til børnene med tydeligt navn på, siger Anne Mette Jensen.
 
Maden bliver lavet efter retningslinjerne fra Fødevarestyrelsen, så der tænkes i fuldkorn og mindre fedt og sukker.
 
- Det er overordnet sund mad, og vi er også i gang med at øge vores procent af økologiske råvarer, da vi 2020 skal være oppe på 60 procent. Men det skal selvfølgelig ikke være så sundt, at børnene ikke har lyst til at spise det. Det skal være sundt og velsmagende, siger hun.
 
Minimælk og halal
Der er mange hensyn at tage til de forskellige grupper af børn.
 
- De små under to år må ikke få minimælk, da de skal have mere fedt, og så skal der hver dag være varme og kolde retter, en ret med halalkød, en vegetarisk ret, fisk, frugt og drikkevarer hver dag. Og så er det vigtigt, når det er børn, at maden ligner det, der er på billedet, når de bestiller, griner Anne Mette Jensen.
 
Hun understreger, at det stadig er forældrenes ansvar, at børnene spiser sundt, men at »Go’ mad til børn« kan supplere med sund og indbydende mad.
 
»Go’ mad til børn«, som har fem ansatte, har siden 2005 arbejdet med skolemad, og i 2010 kom vuggestuemaden til.