Kim Duelund og David Mortensgaard står på Nytorv hver lørdag og sælger spiselige svampe, der kan dyrkes hjemme i haven.
Copy link address
Flemming Sørensen post@fl-sorensen.dk
Annonce
Del med andre:
Copy link address
-
I et skovområde uden for Silkeborg dyrker Kim Duelund og David Mortensgaard gourmetsvampe. Foto: Flemming Sørensen -
Det syner ikke af meget, men her ude i skoven dyrker David Mortensgaard bl.a. østershatte, som bliver solgt på Nytorv i Viborg. Foto: Flemming Sørensen -
Kim Duelund er uddannet kok - og synes, gourmetsvampe er en stor delikatesse. Foto: Flemming Sørensen -
David Mortensgaard arbejder på fuld tid som anlægsgartner. Men sammen med makkeren Kim Duelund har han etableret virksomheden Gourmetsvampe. Foto: Flemming Sørensen -
Så enkelt kan det gøres. Mycelierne dyrkes i en spand med huller - og så kommer der østershatte ud af hullerne, siger Kim Duelund. Foto: Flemming Sørensen -
Kim Duelund og David Mortensgaard dyrker tre forskellige slags østershatte. Foto: Flemming Sørensen -
David Mortensgaard og Kim Duelund viser deres udstyr frem. Mere skal der ikke til for at dyrke delikate svampe i sin egen have. Foto: Flemming Sørensen -
David Mortensgaard og Kim Duelund har lånt et stykke jord, hvor de har fået lov at dyrke deres passion for gourmetsvampe. Foto: Flemming Sørensen