Annonce
Ugeavisen Aabenraa

Tænd ovnen: To generationer skal udvikle dansk-tyske bageopskrifter med 'Katja-touch'

Katja Stock (m) skal være med til at udvikle en dansk-tysk kagebagebog. Ved tre workshops skal børn sammen med voksne bage sammen med det formål at lave en bagebog, der afspejler grænselandets bagetradioner. Foto: Jan Sternkopf
Børn og voksne fra begge sider af grænsen skal sammen udvikle en ny samling bageopskrifter, der genspejler grænselandets traditioner. Det sker under ledelse af æ Kaachkuen Katja Stock, der får lov at sætte sit helt særlige "Katja-touch" på opskrifterne. Opskrifterne udgives som kogebog næste år.

Bov: Der spises kager - uanset om man bor på den ene eller anden side af grænsen. Derimod kan der være mange måder at bage kagerne på, altså disse små regionale forskelle i opskrifterne.

Netop disse opskrifter - såvel gamle som nye, håndskrevne og eller mundtligt overleveret fra generation til generation - er et nyt projekt under KulturFokus gået på jagt efter.

Under betegnelsen "Kager uden Grænser" er det tanken, at børn og voksne sammen skal arbejde sammen om en ny bagebog, der samler de bedste opskrifter fra begge sider af grænsen.

Annonce

Det fortæller Birgitte Boelt, pædagogisk konsulent ved UC Syd og kulturformidler under KulturFokus, der kalder projektet for en dansk-tysk generationsbagning.

Generationer samles

Det er nemlig tanken, at "Kager uden Grænser" skal samle generationerne - bedsteforældre med børnebørn, eller forældre med deres børn, en moster med en niece eller nevø - fra begge sider af grænsen.

Under ledelse af Katja Stock, Aabenraa's egen Kaachkuen kendt fra Den Store Bagedyst, skal deltagerne så, børn og voksne, bage sammen på tværs af generationer og landegrænse i en række workshops, hvor man bager ud fra de opskrifter, man hver især medbringer, forklarer Birgitte Boelt.

- Efter hver workshop smager man så på de kager, der er bagt, og finder ud af, om der skal ændres noget i opskriften. Og så er det meningen at Katja efterfølgende går hjem og udvikler videre på opskrifterne. Det ender så med at der laves en ny kogebog med bageopskrifter, der udgives den 14. maj næste år, lyder det fra Birgitte Boelt.

Kager uden Grænser

- Jeg får mulighed for at tilføre det lidt "Katja-touch". Men det skal naturligvis ske i respekt for den oprindelige opskrift, lyder det fra Katja Stock. Hun håber på at deltagerne vil medbringe både opskrifter og især de historier og fortællinger, der måtte ligge bag.

Annonce

Nye kager

Det særlige ved "Kager uden Grænser" er at det er børn, der bager sammen med en voksen - og at det er dansk og tysk, der skal bage sammen.

- Der er også specielt, at man i fællesskab skal have fundet frem til de opskrifter på nye kager, som kunne være interessante til den nye kogebog, siger Birgitte Boelt.

Projektet lægger fra land - meget passende med et sønderjysk kaffebord på Museum Oldemorstoft i Bov. Det sker søndag, 5. september, fra kl. 14.

Annonce

Danske og tyske bagetraditioner

Undervejs fortæller Katja Stock om sine oplevelser som deltager i Den Store Bagedyst, som er sendt på DR. Foreningen "Landfrauenverein Munkbrarup und Umgebung" fortæller om tyske bagetraditioner, og museumsleder Mads Mikkel Tørsleff, Museum Oldemorstoft, tegner et historisk billede af bagning i grænselandet.

Der er i alt tre workshops - to af dem på Lyreskovskolen: lørdag, 18. september, og igen lørdag, 2. oktober, begge gange fra kl. 11-16. Tredie gang er den 30. oktober og foregår i Munkbrarup.

Selve bogudgivelsen er sat til 14. maj på Museum Unewatt, et hverdagsmuseum ved Langballig på den tyske side af grænsen.

Kager uden Grænser

Kager uden Grænser er en dansk-tysk generationsbagning, der er finansieret af midler fra Den Europæiske Fond for Regionaludvikling. Deltagelse er derfor gratis.

Projektet lægger fra land søndag, 5. september med et sønderjysk kaffebord på Museum Oldemorstoft i Bov.

Input fra tre workshops skal munde ud i nye danske-tyske bageopskrifter, der skal udgives i bogform

Tilmelding skal ske senest den 1. september til UC Syd, Mai Borup Uhre på mail: mbch@ucsyd. Interesserede bedes angive ønske om dato for deltagelse i en af ovennævnte workshops - hvis muligt gerne flere datoer. Man bedes ligeledes oplyse, om man ønsker at deltage i opstarten og sønderjysk kaffebord på Museum Oldemorstoft.

For yderligere information kontakt: Birgitte Boelt, UC Syd - bboe@ucsyd.dk eller telefon: 7266 5930


Jeg får mulighed for at tilføre det lidt "Katja-touch". Men det skal naturligvis ske i respekt for den oprindelige opskrift

Katja Stock, æ Kaachkuen
Annonce
Annonce
Ugeavisen Aabenraa

Har du set det? 100-årig kiosk på gågaden er blevet frisket op

Annonce
Annonce
Ugeavisen Aabenraa

Sjældne øl bliver serveret i Aabenraa: Mad Scientist overtager hanerne hos Malt & Grape

Annonce
Forsiden netop nu
Ugeavisen Aabenraa

Ny gourmetpris i Sønderjylland: Hvilken restaurant får du mest ud af besøge for max 1500 kroner?

Ugeavisen Aabenraa

Fællessang på Storetorv er tilbage: Mindes Kim Larsen med hygge, god musik og grin

Ugeavisen Aabenraa

Fik en pris for gejst, godt humør og vilje: Men egentlig er Fleur ret genert

Ugeavisen Aabenraa

Voldsomt kræftforløb endte lykkeligt: Tak for livet Dizzy

Ugeavisen Aabenraa

Jeg undrer mig stadig over Bodenhoffs Kilde: Gør noget ved den - ellers fjern den

Ugeavisen Aabenraa

Rapport lækket: Omstridt specialskole ramt af skimmelsvamp

Ugeavisen Aabenraa

Bodenhoffs Kilde er unik i Sønderjylland: Men det kræver frivillige at få den til at blive flot igen

Ugeavisen Aabenraa

Bodenhoffs Kilde har været en smuk plet i skoven: Beviset hænger på Jyttes væg

Ugeavisen Aabenraa

Lokkemad: SønderjyskE uddeler 500 gratis sæsonkort

Ugeavisen Aabenraa

Kohberg kæmper en hård kamp: Svært at finde faglærte bagere

Ugeavisen Aabenraa

Har du set dem? Nye lokale vandfontæner får opmærksomhed i resten af Danmark

Ugeavisen Aabenraa

Fem arkitektoniske perler: Hvilken har du som favorit

Ugeavisen Aabenraa

Se video og billeder af kronprinsens løb med 18.000 sønderjyder: - Sønderborg har mit hjerte

Ugeavisen Aabenraa

Alle er med: Forsigtig aftale om kommunens økonomi

Ugeavisen Aabenraa

Hurtig oplevelse til udsatte børn: Kian kørte 300 kilometer i timen

Ugeavisen Aabenraa

Karsten bliver ved til kroppen siger stop: Glæden ved arbejdet er lige så stor som for 47 år siden

Ugeavisen Aabenraa

Sønderhav har fået ny pølsedronning: Folk strømmede til Bentes pølsevogn

Ugeavisen Aabenraa

Nyt supermarked har alt godt til verdenskøkkenet

Ugeavisen Aabenraa

Desperat hotel mangler en kok: Udlover nu en stor dusør

Ugeavisen Aabenraa

Lukas blev kørt ned i morgentrafikken: Anerkender dem, der hjalp ham, med en gave

Ugeavisen Aabenraa

Se billederne: Børn og voksne fik sig rørt i det flotte sensommervejr

Annonce