Annonce
Dalum Hjallese Avis

Havnens Gourmet afliver konkursrygter: - Vi er her endnu, når krisen er ovre

Normalt kan halvanden hundrede mennesker sagtens puttes ind i dette lokale, men for tiden må der maksimalt være 10. Sådanne selskaber findes ikke, så der er kun liv i festsalen, når Mads Keldung kigger bedrøvet ind i et rum, der er skabt til liv, men som for tiden er tyst. Foto: Kristian Isaksen
Mads Keldung er køkkenchef hos Havnens Gourmet. Han beretter om en branche i knæ, som savner klarhed fra myndighederne. Og så har han meget lidt tilovers for de mennesker, som blæser på reglerne.

Aasum: Mads Keldung er køkkenchef hos Havnens Gourmet. Han og resten af firmaet lever af selskaber. Uden dem efterlever han ikke grundprincippet i sit eksistensgrundlag. At skabe en fest.

Det kan ikke lige nu, men holder alligevel snuden oven vande

- Frokostordningen redder os. Der har vi heldigvis en masse firmaer endnu, som ikke er sendt hjem, og dem arbejder vi stadig for, siger køkkenchefen.

Annonce

Det er dog langtfra ensbetydende med, at forretningen er sund.

- Lige nu holder vi bare skindet på næsen og afventer hjælpepakkerne. Men jeg synes godt nok ikke, der er meget klarhed over, hvad der skal ske - og hvad vi for den sags skyld må, fortæller han.

Der bliver ryddet op efter dagens frokost-kreering. Normalt ville der være gang i køkkenet i mange timer endnu. Foto: Kristian Isaksen

- Vi skulle eksempelvis holde en fest for 170 mennesker, da myndighederne var ude at sige, det skulle skæres ned til 50. Samtidigt fik vi at vide, at alle planlagte arrangementer skulle afvikles. Jeg ringede til corona-hotlinen og fik at vide, jeg skulle aflyse.


Jeg bliver gal, hvis jeg læser om 300 unge mennesker, der er samlet til fest eller gaderæs. Hvad fanden bilder de sig ind. Her går vi andre og kæmper for vores levebrød og passer på samfundet. Hvis den ene fest er skyld i et nyt udbrud, så rammer det hårdt og nådesløst ned i vores branche. Jeg vil skide på, at I ikke kan drikke og feste i et år - det er menneskers overlevelse og livsværker, der er på spil

Mads Keldung


- Da de seneste restriktioner blev meldt ud, stod vi med et mindre arrangement på 40 mennesker, som hotlinen sagde, vi ikke skulle afmelde. Længere nede på hjemmesiden stod der dog, at vi skulle. Jeg ved, at mine kolleger i branchen har det som mig. Der bliver lavet kontraudmeldinger hele tiden. Jeg savner klarhed, siger Mads Keldung.

Er ikke ved at lukke

Selvom Havnens Gourmet er hårdt ramt, har køkkenchefen forståelse for myndighedernes beslutninger og er tilhænger af forsamlingsforbuddet.

- Hvis nogen ringede til mig og spurgte, om vi kunne bringe mad ud til 50 mennesker i privat regi, så ville jeg sige nej. Jeg ville fortælle dem, at det var en skidt idé. Vi har et fællesansvar for at komme igennem det her sammen, fortæller han og udbasunerer samtidigt sin harme over visse menneskers tilsidesættelse af reglerne.

Køkkenchefen beretter, at vilkårene er hårde, men at han og resten af personalet nok skal klare sig igennem. Der er ikke blevet fyret endnu. Foto: Kristian Isaksen

- Jeg bliver gal, hvis jeg læser om 300 unge mennesker, der er samlet til fest eller gaderæs. Hvad fanden bilder de sig ind. Her går vi andre og kæmper for vores levebrød og passer på samfundet. Hvis den ene fest er skyld i et nyt udbrud, så rammer det hårdt og nådesløst ned i vores branche. Jeg vil skide på, at I ikke kan drikke og feste i et år - det er menneskers overlevelse og livsværker, der er på spil, harcelerer Mads Keldung og understreger, at Havnens Gourmet er rustet til udfordringerne.

- Jeg er blevet kontaktet af forskellige mennesker, der har hørt, at vi er ved at dreje nøglen rundt. Det kan jeg blankt afkræfte. Vi er her også, når krisen er ovre. Vi har et fantastisk mandskab, der kæmper for hinanden og en masse kunder, der har valgt at udskyde deres fester. Vi har noget at se frem til på den anden side.

Mads Keldung anskyder, at Havnens Gourmet i 2020 vil have mistet 80 procent af den normale omsætning.

Her plejer gæsterne at blive hilst velkommen. Nu står der ikke noget. Foto: Kristian Isaksen
Frokostordningen har reddet Havnens Gourmet. Foto: Kristian Isaksen
Annonce
Annonce
Dalum Hjallese Avis

Dennis ramte plet igen: Anden danmarksrekord inden for få uger og nu skal han til EM

Annonce
Annonce
Dalum Hjallese Avis

Pakkerne hober sig op hos autolakerer i Odense: Folk samler sammen til bunke

Annonce
Forsiden netop nu
Dalum Hjallese Avis

200.000 klar til fordeling: Afstemning på Bakkegården

Dalum Hjallese Avis

Edith ved, hvad hun ønsker: - Mit største ønske er en hårshampoo, som Jim Lyngvild står bag

Dalum Hjallese Avis

Populært loppesupermarked vinder pris: Var det noget med en udstoppet gedde eller Royal Copenhagen?

Dalum Hjallese Avis

Dennis fik skudt en pil i benet af sin søster: Nu vil han til EM med sin søn

Dalum Hjallese Avis

Jack glæder sig: Der kommer skydebane i kælderen

Dalum Hjallese Avis

Eleni vil være kendt for andet end burgere: Lokal café med central beliggenhed vil tiltrække unge som ældre

Dalum Hjallese Avis

Flytter til Lindvedgaard: Hypnose har hjulpet Pernille igennem skilsmisse og livets almindelige op- og nedture

Dalum Hjallese Avis

Vidste du det?: Ikke mange virksomhedsejere ved, at man kan få dækket op til 40.000 kr. til træning af medarbejderne på arbejdspladsen

Dalum Hjallese Avis

Ikke til at kende: Gammel gård ved Odense Å genopstår med 17 boliger efter makeover til 35 millioner

Dalum Hjallese Avis

Mor og datter ser frem til VM i Finland: - Det kræver ekstremt meget disciplin

Dalum Hjallese Avis

Milliondyr regning for hal i Odense: Gulvet skal skiftes - men hallen har ikke pengene selv

Dalum Hjallese Avis

Klar i 2024: Her vil Frederik bygge 50 nye boliger - Unge og ældre kan godt bo sammen

Dalum Hjallese Avis

Hula-dans, yoga og massage: Dyrk yoga eller få massage i Joannas Studio

Dalum Hjallese Avis

Overtagelse: Bellinge frisør udvider med endnu en salon

Dalum Hjallese Avis

Dyre sten: Lokal guldsmed laver halskæde til 100.000 kroner

Dalum Hjallese Avis

Forfatter i kørestol: - Det er befriende magtfuldt at skrive

Dalum Hjallese Avis

Boligselskab er stormet frem: Bag står kæmpe OB-fan

Dalum Hjallese Avis

Allan kåret som årets træner: - Jeg tænkte what, er der sket et eller andet?

Dalum Hjallese Avis

'Megasure' over sort skærm: Antenneforening i krig med TDC - Hvordan kan de rive vores kabler over dagligt?

Dalum Hjallese Avis

Den er super: Mere cykelsti til Dalum

Dalum Hjallese Avis

Corona-nedlukning blev brugt konstruktivt: Birgitte fandt lys i mørket

Annonce