For otte år siden lukkede Finns Bageri. Til påske åbner det igen, som Byens Brøds butik nummer to. For ejer Lars Hesselvig bliver det som at vende hjem - helt bogstaveligt.
Annonce
-
Sådan kommer det gamle Finns Bageri til at se ud, når det efter planen står åbent til påske. Illustration: Amstrupskilte.dk -
Lars Hesselvig har aldrig været bange for at slå stort brød op. Men beslutningen om at købe det gamle, lukkede barndsoms-bageri tog lidt tid. Foto: Peter Friis Autzen -
38 år og arbejdsgiver for 40. Når det nye bageri åbner, forventer Lars Hesselvig at få brug for lidt ekstra personale - blandt andet til butikken. Foto: Peter Friis Autzen -
- Når man skal vurdere, om en dej er klar, er det ikke nok at kikke på uret eller opskriften: Man skal kunne mærke det. Det er et håndværk at gøre det bedst muligt, siger Lars Hesselvig fra Byens Brød. Foto: Peter Friis Autzen
