Annonce
Elbobladet

Kom med bag disken: Besarta har fundet glæden i sine desserter

Besarta Kaqkini har siden 1. juni været indehaver af Bellissa. Caféens navn er en inspireret af belgiske vafler, is og Besartas eget navn. Foto: Gustav Roesbjerg Mygind
For godt en måned siden skiftede spisestedet og caféen i Gothersgade 19 navn til Bellissa. Bag disken finder man nu Besarta Kaqkini, som har fundet glæden ved at glæde andre.

Fredericia: "Kaffe gi'r go' energi. Pandekager løfter humøret. Is gør dig glad."

Tre citater, de færreste mennesker kan erklære sig uenige i, og som på sin vis indkapsler, hvad Besarta Kaqkini langer over disken hos Bellissa i Gothersgade 19.

Jovist, der er flere mad- og drikkevarer hos spisestedet. Men for Besarta handler det allermest om netop den gode energi, det løftede humør og glæden. Derfor har de tre citater på væggen særlig vægt for hende.

Annonce

- Kundeservicen er det allervigtigste. Hvis ikke jeg har glade kunder, ser jeg ingen grund til at drive stedet. Det betyder alt for mig, siger den 32-årige indehaver.

Den rette følelse

For godt en måned siden overtog hun dessertcaféen, der tidligere hed Brødrene Guf. Grundet dødsfald i familien valggte den forhenværende ejer at sælge stedet, som Besarta har videreført i samme ånd, men på egen hånd.

- Jeg har altid haft en tanke om at åbne min egen butik, men jeg har ventet på det rette tidspunkt, og at den rigtige følelse opstod. Dét gjorde den, første gang jeg kom ind her i caféen, siger hun og tilføjer, at forholdet til den forhenværende ejer i dag er rigtig godt.

Besarta Kaqkini har fået øjnene op for de søde sager, som hun elsker at kokkerere i baglokalet til butikken. Her finder man blandt andet dette billede hængende. Foto: Gustav Roesbjerg Mygind

Tidligere har Besarta været souschef hos Normal, der ligger skråt over for Bellissa.

Det er kærligheden, som førte hende til Danmark og Fredericia. For flere år tilbage arbejdede hun i en tøjbutik i Tyskland, ligesom hun nåede at være i restaurationsbranchen.

- At det lige er restaurationsbranchen, jeg er endt i nu, er måske lidt tilfældigt. Men jeg elsker at stå i mit køkken og lave desserter og kaffe. Det er så hyggeligt, siger Besarta.

Annonce

Godt begyndt

Besarta er dog sidenhen blevet bekræftet i, at hun er endt på rette hylde.

- Du er bare så glad. Det er lige dig, sagde min mand efter jeg havde holdt åbent et par dage, der havde budt på bynight og travlhed. Og jeg er helt enig med ham – det er lige mig, konstaterer hun.


Jeg har altid haft en tanke om at åbne min egen butik, men jeg har ventet på det rette tidspunkt, og at den rigtige følelse opstod. Dét gjorde den, første gang jeg kom ind her i caféen.

Besarta Kaqkini, indehaver af Bellissa


Med solskin og ferietid har den første måned budt på en del at lave. Som noget nyt har hun føjet madpandekager til den søde menu, der blandt andet består af belgiske vafler, is og cupcakes. Planen er på sigt at udvide valgmulighederne med sandwiches, når sommervarmen er på retræte.

Lige nu ligger fokus dog mest på sommeren og ikke mindst at sprede glæde, god energi og at løfte humøret hos dem, der lægger vejen forbi.

- Det har været en stressende begyndelse, for der har været meget nyt at lære og vænne sig til, men jeg klager bestemt ikke. Den første måned har været rigtig god, siger Besarta.

Annonce
Annonce
Elbobladet

Få dine planter helskindet gennem ferien

Annonce
Annonce
Elbobladet

Skolestart? Øv trafiksikkerhed allerede i sommerferien

Annonce
Forsiden netop nu
Elbobladet

Veninder har gode idéer til bymidten: Lad os få flere træer og mere vand

Elbobladet

Erritsø Y's Men's Klub i en coronatid

Elbobladet

Streamer du ulovligt? Spot faresignalerne i tide

Elbobladet

Arbejdsgiver: Jeg vil ikke undvære mine fleksjobbere

Elbobladet

På den 2. side: Kært barn har ingen navne

Elbobladet

Så enkelt kan det gøres: Klodset løsning kan hjælpe handicappede på café

Elbobladet

Ugens hund: Gæt, hvad jeg graver ned ude i haven - og hvor det ligger

Elbobladet

Det skal du vide, før du anlægger havedam

Elbobladet

Michael solgte Hus Forbi foran Føtex: Nu er han ansat

Elbobladet

Bag disken: Optiker har skudt gang i en ombygning i millionklassen

Elbobladet

Mange vander haven forkert: Sådan gør du i sommervarmen

Elbobladet

Festival sætter 13 danske bands på plakaten i Det Bruunske Pakhus

Elbobladet

Brug de lokale strande: Leg jer til større badesikkerhed

Elbobladet

En epoke med blade, tobak og lotteri slutter: Fredericias ældste aviskiosk lukker

Elbobladet

6. juli-blomster sendte over 7.000 kroner til børn

Elbobladet

Ingen parkeringspanik her - tværtimod sukker ny, stor p-plads efter biler

Elbobladet

Mikrolillebitte teater rykker ud: Det er stort at mødes ude i virkeligheden

Elbobladet

Festuge i Fredericia: Programmet er klar

Elbobladet

Pak strandtasken med sjove spil og lege

Elbobladet

Ekstra lyddæmpning på vej i Eksercerhuset

Elbobladet

Sunday-stjerne måtte holde på sin store Hollywood-hemmelighed

Annonce