Annonce
Ugeavisen Haderslev

Husker du køen: På lørdag er det 30 år siden, at Skallebæk åbnede bageri på Teaterstien

Rigtig mange i Haderslev husker, at køen foran Skallebæks Bageri på Teaterstien. Billedet her er fra den 11. september 1994. Arkivfoto: Olav B. Hansen
På lørdag markeres det, at det er 30 år siden, at Skallebæks Bageri, der siden blev til Lagkagehuset, åbnede på Teaterstien 15. I 2001 åbnede flyttede bageriet over på Teaterstien 2a - med meget mere plads og Danmarks første drive in hos en bager.

Haderslev: I Haderslev er der nogle, som aldrig kommer til at kalde Lagkagehuset for andet en Skallebæk - og på lørdag markeres det, der nu er gået 30 år siden, at det første Lagkagehuset åbnede på Christianshavn - få måneder inden Steen Skallebæk sammen med sin daværende samlever, Lone Christensen, åbnede Skallebæks Bageri på Teaterstien i januar 1992.

Men da Skallebæk og Lagkagehuset slog sig sammen i 2008, så har Lagkagehuset valgt, at der skal være fest både på Christianshavn og i Haderslev nu - også selvom det er en tyvstart i Haderslev.

Selvom der tilbage i 1992 var flere bagere i byen, så var det ikke spor usædvanligt, at kunderne dengang stod i lange køer ude på fortorvet for at sikre sig brød fra bageriet.

Annonce

I de første ti år lå Skallebæks Bager på Teaterstien 15, hvor der var 300 kvadratmeter. I 2001 byggede Skallebæk et større og mere moderne bageri på den modsatte side af Teaterstien, hvor det ligger i dag. Her er der 1400 kvadratmeter og en drive in.

Det var i øvrigt journalist Dorthe Rasmussen, fra JydskeVestkysten og Ugeavisen Haderslev, som var den allerførste kunde i den nye drive in i 2001. Hun købte 12 håndværkere og en bakke smør, som hun tog med til sine kolleger på redaktionen.

30 års fødselsdag

I 2008 slog Skallebæks Bageri sig sammen med Lagkagehuset på Christianshavn, som dengang var ejet af Ole Kristoffersen og Jane Borup, og det blev starten på det Lagkagehuset, som vi kender det i dag.

I alt er der består af 105 bagerbutikker i Danmark, tre i New York og 13 i London.

Steen Skallebæk og Ole Kristoffersen solgte i 2017 deres andele af Lagkagehuset.

I kælderen er der ikke bare parkeringspladser til personalet, men også melsiloer til produktionen.

Bageriet på Teaterstien 2a åbnede onsdag den 4. april 2001 og kostede ifølge JydskeVestkystens dengang 22 millioner kroner.

30 år fejres i Haderslev

De 30 år med det eftertragtede brød bliver markeret hos Lagkagehuset.

Ifølge en pressemeddelelse fra Lagkagehuset, så fejres den runde fødselsdag med smagsprøver og kaffe og så er der mulighed for at se innovationskonditor Cecilie Rasmussen i arbejde på Teaterstien. Hun vil vise sit håndværk og pynte festkager.

Annonce
Annonce
Ugeavisen Haderslev

Lokale chauffører hjælper skolebørn med at undgå højresvingsulykker: - Vi håber aldrig nogensinde at opleve det!

Annonce
Annonce
Ugeavisen Haderslev

Foredrag fortæller om arkæologiske fund

Annonce
Forsiden netop nu
Ugeavisen Haderslev

Højgårdsparken: 22 nye rækkehuse klar til indflytning 1. september

Ugeavisen Haderslev

Sidste chance for at se dronningen i Haderslev

Ugeavisen Haderslev

Pippi kommer til Haderslev

Ugeavisen Haderslev

Rejsedronningen Lone fylder 60: Kufferten er altid pakket og klar til nye eventyr

Ugeavisen Haderslev

Frivillige er klar med en højskole for børn

Ugeavisen Haderslev

Indsamling til Hjertegaven: Nu kan du danse i den gode sags tjeneste

Ugeavisen Haderslev

Haderslev Domsogn får to nye kirkemusikere

Ugeavisen Haderslev

Eskær Trioen spiller i Slesvigske Musikhus

Ugeavisen Haderslev

Luckas vil være optiker: I folkeskolen blev han kaldt både dum og doven

Ugeavisen Haderslev

Gågaden forandrer sig - de tomme butikker bør laves om til noget andet

Ugeavisen Haderslev

Svæveklubbens yngstemand Magnus gav de ældre svæveflyvere en lektion i landingskonkurrencen

Ugeavisen Haderslev

På jagt efter rødderne: Slægtsforskere er i gang igen

Ugeavisen Haderslev

Haderslev Erhvervsråd  fejrede medlem nummer 600: Kim vil også være med, hvor det sker

Ugeavisen Haderslev

Hyggens hule er blevet større: Søstrene Grene genåbner fredag med nyt koncept

Ugeavisen Haderslev

Nyt skoleprojekt gjorde Vojens-børn klogere på klima og bæredygtighed: - Toilettet er ikke en skraldespand

Ugeavisen Haderslev

Trafiksikkerhed: Skolepiger fra Vojens vinder plakatkonkurrence

Ugeavisen Haderslev

Ismand på Gravene forbereder sig på koldere tider:  Nu gælder det festkager, vafler og pandekager med is

Ugeavisen Haderslev

Haderslev Musikskole og Jomfru Fanny Bigband inviterer til koncert

Ugeavisen Haderslev

Masser af sjov for børn i efterårsferien

Ugeavisen Haderslev

Cirkus Mascot kommer til Hammelev i efterårsferien

Ugeavisen Haderslev

Sangvandringerne fortsætter - blandt andet med jul og sangmarch

Annonce