Hornsyld Slagter har genintroduceret kunderne for hestekød på et tidspunkt, mens mange søger et billigt alternativ til oksekød. Salget er kommet godt fra land, fortæller slagtermesteren.
Annonce
-
- Hvis det er en fed hest, så smager kødet lidt sødt. Det smager lidt hen af vildtkød. Og så er det meget mere mørt og blød i konsistensen, fortæller slagtermester Dennis Ladegaard. Han har oplevet, at kunder, som ikke bryder sig om smagen af hestekød, blander det med hakket oksekød for at gøre den neutral. Foto: Emil Fibiger -
Hakket hestekød er ikke en vare, man finder hos sin lokale dagligvarebutik eller slagter for den sags skyld. Men nu er Hornsyld Slagter begyndt at sælge kødet og skilte med det uden for butikken såvel som på Facebook. Kunderne har taget godt imod det. Foto: Emil Fibiger -
Hestekød har altid været billigt. Det kan skyldes, at efterspørgslen normalt er lav, tænker Dennis Ladegaard. Den lave pris kan også hænge sammen med, at heste ikke holdes med henblik på kødproduktion ligesom kødkvæg. Ejerne er måske ikke optaget af fortjeneste ved salg til slagtning. Foto: Emil Fibiger
