Flere steder i kommunen spirer små gårdbutikker og lokale landbrug frem. De sælger alt fra grøntsager og kød til æg og most. De seneste år har syv nye producenter meldt sig på markedet. Én af de nye landmænd er Lasse Bak. Han ønsker at få kunderne tættere på marken igen.
Annonce
-
Lasse Bak fra Bak to Bak driver et regenerativt landbrug, der udelukkende bruger håndholdte redskaber. Foto: Mads Dalegaard -
Lasse Bak har arbejdet i tøjbranchen i seks år. Han kunne til sidst ikke stå indenfor den klimabelastning, det medførte. Derfor startede han på Kalø Landbrugsskole. Foto: Mads Dalegaard -
Bak to Bak sælger grøntsager, der er dyrket uden kunstgødning og med maskiner. Lasse Bak vil give næring til jorden og genopbygge den. Foto: Mads Dalegaard -
Lasse Bak håber, at han en dag kan få udbredt konceptet fra jord til bord til flere i området. Samtidig vil han også gerne få skabt et samarbejde med supermarkeder og restauranter. Foto: Mads Dalegaard
