Annonce
Holstebro Onsdag

Kaster håndklædet i ringen - kan ikke skaffe personale: Jensens Bøfhus lukker tre aftener om ugen

- Jeg har arbejdet i branchen i 25 år og aldrig oplevet noget lignende i forhold til rekruttering eller omfanget af sygdom. Corona har gjort noget, siger markedschef Nikolaus Gerbes, Jensens Bøfhus. Arkivfoto: Jan Briks
Jensens Bøfhus kan ikke skaffe personale nok i Holstebro - og det skyldes ikke kun rekordfå ledige, men også at de unges prioriteter har slået en kolbøtte.

Holstebro: Overalt i landet har hotel- og restaurationsbranchen svært ved at skaffe personale.

For Jensens Bøfhus i Holstebro er situationen nu så kritisk, at ledelsen har opgivet at holde åbent tre hverdagsaftener om ugen - mandag, tirsdag og onsdag.

- Det er den værste dag i mit liv nogensinde at skulle tage den beslutning. Det er frustrerende og gør ondt helt ind i sjælen at være tvunget til ikke at kunne levere på det niveau, man gerne vil, siger markedschef Nikolaus Gerdes.

Annonce


Dér, hvor vi ser de største udfordringer, er, når det er svært at bytte en vagt. Så får vi en sygemelding. Man vil helst ikke ofre sit sociale liv for sit arbejde. Jeg tror, det hænger sammen med corona.

Nikolaus Gerdes, markedschef, Jensens Bøfhus


Indtil videre er Holstebro det eneste sted, hvor det er nødvendigt.

Restauranten er ramt både af den generelle lave ledighed, faldende ungdomsårgange og langtidssygdom og har de seneste 14 dage klaret sig igennem ved at låne personale fra restauranterne i både Aalborg og Aarhus.

- Jeg har arbejdet i branchen i 25 år og aldrig oplevet noget lignende i forhold til rekruttering eller omfanget af sygdom. Corona har gjort noget, siger Nikolaus Gerdes.

Mindre loyale

Han oplever, at de unge tænker anderledes. De skifter hurtigere job. Loyaliteten var et andet sted før.

Før trak man igennem, når der var travlt, nu er man lidt mere opgivende og finder bare noget andet.

- Dér, hvor vi ser de største udfordringer, er, når det er svært at bytte en vagt. Så får vi en sygemelding. Man vil helst ikke ofre sit sociale liv for sit arbejde. Jeg tror, det hænger sammen med corona, og at man har været begrænset i den sociale omgang. Så ønsker man virkelig ikke at ofre sit sociale liv, som man gjorde tidligere. Prioriteterne er anderledes, oplever den 39-årige markedschef, der havde en helt anden tilgang, da han selv var ung.

- Dengang tog vi alle de vagter, vi kunne komme afsted med - og ofte flere weekender i træk - for at skrabe penge sammen, husker han.

Annonce

Ændret platform

Bøfhuset beskæftiger 16 medarbejdere i Holstebro, hvoraf tre lige nu er langtidssygemeldt, men de skal op og være 25-30 ansatte, før vagtplanerne hænger fornuftigt sammen.

Når I ikke kan skaffe folk nok, kunne det så ikke bare være jer, der er for dårlig en arbejdsgiver?

- Det synes jeg jo ikke. Vi giver en markant højere løn end branchegennemsnittet. Vi har overenskomstmæssige vilkår som nogle af de få i branchen. Vi giver gode muligheder for at stige i graderne og tage en lederuddannelse. Så rammerne er fine for unge, synes Nikolaus Gerdes.

Jensens Bøfhus har som følge af rekrutteringsvanskelighederne ændret platform fra Jobindeks og Jobnet til SimplyJob i håb om at få bedre kontakt til flere unge og studerende på denne portal. Samtidig er gennemsnitsalderen for ledere i restaurantkæden øget markant.

Ledigheden i Holstebro Kommune er fra maj 2020 til 2021 faldet med 498 personer, hvilket svarer til et fald på 43,3 procent.

Annonce
Annonce
Holstebro Onsdag

Sundhed? - Det handler om balancen af maden på tallerkenen

Annonce
Annonce
Holstebro Onsdag

I Anoucks parcelhushave kan alle blomsterne spises

Annonce
Forsiden netop nu
Holstebro Onsdag

Du er selv en dyr pige

Holstebro Onsdag

Dag 10 efter mystisk kro-brand: Flere borgere har henvendt sig til politiet med tip

Holstebro Onsdag

Det skal i fremtiden være slut med vandkaos i byen

Holstebro Onsdag

Hold fri, når du holder ferie

Holstebro Onsdag

Helena og Trine skal gøre Holstebro stolte ved OL

Holstebro Onsdag

Stor interesse for den nye festival på Restaurant JA

Holstebro Onsdag

Denne gang skal anlægget fyldes med tilskuere

Holstebro Onsdag

Her foregår genoptræningen på golfbanen

Holstebro Onsdag

Grænsehandel: Så meget skal du spare, før turen er tjent hjem

Holstebro Onsdag

Mandens forklarings-gen

Holstebro Onsdag

Hjemme hos fitnessinstruktøren serveres der både asiatiske retter og mormormad

Holstebro Onsdag

Hvorfor jeg ville være ejendomsmægler?: Det er sådan et sexet erhverv

Holstebro Onsdag

Indsatsleder om brand på Borbjerg Mølle Kro: - Bliv væk og lad os arbejde

Holstebro Onsdag

Efter et år med pandemi og ny direktør: Gråkjær er blevet markant bedre til at tjene penge på sine byggerier

Holstebro Onsdag

Havekreds uden bestyrelse: Kom ud af busken

Holstebro Onsdag

På tur rundt til syv bordeller i det vestjyske: En rystende dag

Holstebro Onsdag

Kaster håndklædet i ringen - kan ikke skaffe personale: Jensens Bøfhus lukker tre aftener om ugen

Holstebro Onsdag

Klub er ved at anlægge sin tredje udendørs padelbane

Holstebro Onsdag

En sommerlejr for familier, der har det svært

Holstebro Onsdag

Vægterne går aftenturen - men i en kortere periode

Holstebro Onsdag

Lukning af minkindustrien ser ud til at tage sølvmågen med i faldet

Annonce