Sådan får du mere grønt på bordet: Vær nysgerrig og ikke forskræmt - og så bare prøv dig frem
- Hvis man kun kan huske barndommens udkogte gulerod, som man kunne tygge med tungen, så dræber det jo enhver lyst til at spise grønt. Det handler meget om at få sprødheden med, når man tilbereder det grønne, mener Allan Bang, der her tilsmager moussaka'en sammen med Annemette Aakjær. Foto: Morten Stricker
41-årige Allan Bang er udlært kok, og i ATPs kantine på Hostrupvej i Holstebro står han i spidsen for at servere mest mulig grønt og bæredygtigt for de 230 ansatte. Her giver han tips til at få flere grøntsager på tallerkenen.
