Annonce
Horsens Posten

Ægtepar bag Is-kagen bor hos forældre indtil løn og leje er en mulighed

Camilla og Mark Ændrea, indehavere af Is-kagen i Graven, er denne ugens profiler i serien "Bag disken". Her løfter de sløret for blandt andet drømme, idoler og hverdagen med en ny café. Foto: Line Kyed
Camilla og Mark Andreæ rejste rundt i autocamper og fandt ud af, at de ville åbne en is-café i Horsens.

Horsens: 2. april åbnede ægteparret Mark og Camilla Andreæ is-café Is-kagen i Graven. Opstarten har været regnfuld og corona-ramt, men de tror stadig fuldt ud på deres projekt, hvor de byder på is-konditorkager.

Mark Andreæ er uddannet kok og har været køkkenchef på gourmet-restaurant Madkælderen på Koldinghus, som han også var medejer af. Desuden har han taget et kursus på universitetet Carpigiani i Italien nær Bologna, der underviser i fremstilling af is. På caféen er han manden bag stedets is; pindis samt store og små iskager. Hustru Camilla Andreæ, der er uddannet bachelor i erhvervsøkonomi, står for firmaets økonomi og den administrative del.

Under deres rejse med autocamper fik de idéen at åbne en iscafé i Horsens - Camilla Andreæs hjemby.

Annonce

Det blev til Is-kagen i Graven, som de åbnede i april i år.

I denne uge deltager de i serien "Bag disken", hvor de fortæller om livet sammen, om deres nye firma, hvad der gør dem stolte, hvordan de slapper af og om en række andre tanker om drømme, livet og arbejde.

1. Hvorfor blev I butiksindehavere?

- Vi solgte vores lejlighed i Kolding for at få råd til at rejse rundt i Europa i en autocamper. Vi tog afsted på vores bryllupsdag 7. september sidste år og returnerede 27. januar i år.

- Vi besøgte Tyskland, Italien, Holland og Portugal, hvor vi så og smagte på is. På turen besluttede vi os for at åbne en is-café i Horsens.

2. Hvad er det bedste skulderklap, I har fået?

- At kunderne kan lide de is, vi laver. Nogle kommer her, fordi andre har anbefalet caféen til dem.

3. Hvad ville I gerne lave, hvis du en dag skulle skifte job?

- Så har vi talt om at rejse til Afrika og opleve den verdensdel. Her kunne det være fantastisk at få lov at arbejde med mennesker og dyr.

Mark: - Derudover kunne jeg tænke mig at være madanmelder og rejse verden rundt og anmelde fra forskellige steder.

4. Hvad er I mest stolt af ved jer selv?

- At vi formår at gøre, hvad vi har lyst til, og at vi er megagode til at tale om tingene sammen.

5. Hvordan slapper I af?

- Det gør vi sammen med venner og familien.

Camilla: - Mark slapper egentligt ikke af, han har meget energi. Men indimellem siger jeg til ham, at han lige skal sætte sig i sofaen et øjeblik eller se en film sammen med mig.

Mark: - Der er altid meget at lave på arbejde. Det er vildt spændende. Men jeg lytter til Camilla og får slappet af. Det er godt.

Vandt ægteparret Mark og Camilla Andreæ en million, ville de betale deres lån ud og lave nye tiltag i deres café i Graven, som de åbnede i april  i år. Foto: Line Kyed


6. Hvem vil I helst være fanget på en øde ø med?

- Vi ville ikke have noget imod bare at være os to.

7. Hvem hører til blandt jeres idoler?

Mark: - Jamie Oliver. Han har fokus på de naturlige råvarer og er god til basis og synlighed i det, han laver. Jamie Oliver var stor, da jeg var i kokkelære, og jeg synes stadig rigtig godt om hans ærlige tilgang til madlavning, hvor der ikke er puttet alt muligt tilsætning i.

Camilla: - Det er også altid inspirerende at møde nogle mennesker, der brænder for det, de laver. Desuden lærer vi meget af gæsterne, der kommer her på caféen. Nogle kommer med gode idéer til nye is-varianter og nogle med idéer til, hvordan vi kan markedsføre os.

8. Hvis I vandt en million, hvad skulle pengene bruges til?

- Så ville vi betale vores lån ud, forbedre butikken og indføre en ugentlig lukkedag.

9. Hvordan ser en god dag ud for jer?

- Vi står op sammen og løber en tur. Derefter spiser vi morgenmad - rugbrød, spejlæg og grøntsager. Og så åbner vi caféen.

- En god dag er også, når vi kan mærke, kunderne slapper af i caféen og hygger sig.

10. Er der en ting, som vi ikke vidste om jer?

Camilla: - Vi bor hjemme ved mine forældre i Egebjerg. Vi har skudt alle vores penge i caféen, så nu arbejder vi på at få en form for løn på et tidspunkt, så vi kan få råd til at leje en lejlighed eller et hus.

Annonce
Annonce
Horsens Posten

Kager, ost, pølser, oliven og fudge - det internationale marked er tilbage

Annonce
Annonce
Horsens Posten

Nu skal EM-festen i gang i Horsens: Streetfoodmarked viser Danmark-Wales på storskærm

Annonce
Forsiden netop nu
Horsens Posten

Anna fra Butik Petit var der for sin morfar til det sidste - og lidt mere til

Horsens Posten

Kunstmuseet holder sommerudstilling

Horsens Posten

Visens skib er atter på rette kurs - gæster blandt andet Endelave og Snaptun

Horsens Posten

Teenagere til kamp mod menstruations-tabu: Nu holder vi det ikke hemmeligt mere

Horsens Posten

5000 kvadratmeter blomstereng med summende insekter er på vej i sydbyen

Horsens Posten

Christian er idémageren bag nyt software: - Jeg vil gøre livet lettere for detailhandlen

Horsens Posten

Pia var ved at falde for dagpengegrænsen, så lavede Per et værtshus til hende

Horsens Posten

Ægtepar har set næsten hele Danmark: Øerne giver en særlig ro

Horsens Posten

Campingplads-ejer på tredje sæson - går en travl sommer i møde

Horsens Posten

Neye bruger fortsat mundbind og visir: Nogle kunder handler, selvom de er testet positiv

Horsens Posten

Derfor sænkes forsyningstryk i den sydlige del af kommunen

Horsens Posten

Sandfri sommerferie for børn på biblioteket

Horsens Posten

Ægtemandens knæskade endte med et hus på Endelave

Horsens Posten

Årets Aktiv Ø-program netop færdigt - flere aktiviteter og store forventninger til fremmøde

Horsens Posten

Torsdagens coronatal: En fjerdedel af horsensianerne er færdige med vaccinationen

Horsens Posten

Årets Ø har givet endnu flere gåture

Hedensted/Juelsminde Avis

2020 var øernes år: M/F Hjarnø sejlede med flere end nogensinde før

Horsens Posten

Måske er det modellerne der trækker kunder til? Nu åbner Liselotte Bøgelund en fysisk butik

Horsens Posten

HNT åbner for klassisk koncert for de mindste med vind og fuglefløjt som udgangspunkt

Horsens Posten

Underholdning i børnehøjde: Ramasjang figurer gæster teatret

Horsens Posten

Lærte at flette af købmanden på Endelave:  Nu har Lene demonstreret fletteteknik i mange lande

Annonce