Annonce
Horsens Posten

Patricia kunne ikke få job i sit fag - så åbnede hun en café

Patricia Petrikova er blevet så glad for Horsens, at hun har valgt at blive efter endte studier hos VIA. Hun kunne dog ikke få job i sit fag. I stedet har den unge slovakiske kvinde åbnet "Café Hygge". Foto: Marianne Husted
Slovakiske Patricia er uddannet i marketing fra VIA i Horsens, men jobbene i Danmark hang ikke på træerne. I stedet har hun valgt at åbne Café Hygge på J. Chr. Juliussensvej 9, hvor hun serverer blandt andet hjemmebagte veganske kager.

Horsens: Drømmen var at åbne sit eget sted, men Patricia Petrikova havde ikke regnet med, at hun allerede som 25-årig ville slå dørene op til sin egen café.

For to år siden blev den unge slovakiske kvinde færdig med sin bachelor i marketing og international business. Efter studieårene hos VIA i Horsens var hun overbevist om, at hun skulle blive i Danmark. Og at hendes fremtidige bopæl skulle være i Horsens, som hun er faldet pladask for.

Men hun kunne ikke få job inden for sit fag. Blandt andet fordi det stadig kniber med de danske sprogfærdigheder. I stedet tog hun job på lageret hos kæden Normal og sparede op.

Annonce

Patricia elsker dansk hygge

Med en opsparing og venners hjælp har hun kunnet åbne den veganske café med det pæredanske navn: Café Hygge.

Cappuccinoen ser ud og smager, som den skal, selv om der er anvendt soyamælk. Foto: Marianne Husted

Et ord, som hun ikke alene udtaler helt perfekt, men som for hende signalerer alt, hvad der er godt: omsorg, velvære og at have det komfortabelt.

Cafeen ligger på J. Chr. Juliussens Vej 9, hvor lyskæder, caféborde og stole, omgivet af et hegn i træ fortæller, at her i den røde murstenskarré ligger et lille sted, hvor man kan få alt fra gulerodskager og sandwich med avocado til smoothies og flødeboller. Alt er økologisk og vegansk.

Annonce

Begyndte at bage

- Jeg har altid gerne villet have mit eget. Men jeg vidste ikke, det skulle være en vegansk café, smiler hun, der begyndte at bage, da hun flyttede til Danmark.

Det viste sig, at hun stortrivedes med at finde røreskålen frem og siden dekorere kagerne.   Efterhånden greb det så meget om sig, at hun på bestilling begyndte at bage kager til venners fødselsdage og bryllupper.

Den lille Café Hygge ligger og oser af hygge på J. Chr. Juliussensvej 9. Foto: Marianne Husted

I 2019 besluttede hun sig for at blive veganer. For  Patricia Petrikova handler det om dyrevelfærd, sundhed og holdninger til miljøet. Men hun ville ikke opgive kagerne. I stedet gik hun på jagt efter erstatninger for mælk, smør og æg, så hun i dag ud over at drive café tilbyder veganske fødselsdags- og bryllupskager.

Annonce

Pænt med kunder

Foran journalisten står en kop cappuccino med mælkeskum, formet som et hjerte, som det hører sig til på en café. Men der er brugt soyamælk, tilsat en smule vanilje, og kaffen smager som den bedste, man får serveret i Italien, tør denne skribent godt erklære. Der ligger også en lille delikat trøffelkugle på underkoppen, lavet af kagerester.

Store hjemmebagte veganske cookies frister. Foto: Marianne Husted

- Alt bliver brugt i min café, siger Patricia Petrikovan, der går meget op i at undgå madspild.

Annonce

Kunderne har fået øje på den nye café

Hun har holdt åbent i et stykke tid, og det går nu så godt, at hun har kunnet ansætte deltids-hjælp.

- Der er mange flere veganere i Horsens, end jeg havde regnet med, smiler hun.

Hun får også gæster fra Aarhus og de øvrige omkringliggende byer, og antallet af besøgende er absolut tilfredsstillende, nikker hun  her i en tidlig formiddagstime, hvor de første gæster allerede har indfundet sig i den lille café med træmøbler, filosofiske sætninger på de gråmalede vægge og et imponerende sortiment af kager og sandwich i disken.

Udvalget af hjemmebagte kager og veganske sandwich er stort. Foto: Marianne Husted

Der er åbent alle dage i cafeen på nær mandag. Patricia Petrikova planlægger at udvide åbningstiden til efter kl. 20, når hun om kort tid forventeligt modtager en spiritusbevilling, så hun også kan servere økologiske cocktails.

Der er mange flere veganere i Horsens, end jeg havde regnet med.

Patricia Petrikova














Annonce
Annonce
Horsens Posten

Vejarbejdet er slut på en af de mest trafikerede veje i Horsens: Fri bane på fire spor

Annonce
Annonce
Hedensted/Juelsminde Avis

Loge i Horsens har fået ny ledelse

Annonce
Forsiden netop nu
Horsens Posten

Ved du ikke, hvad du skal lave med børnene i efterårsferien? Her er en kæmpe guide til, hvad der sker i Horsens

Horsens Posten

Masser af liv på banen og tilskuerpladserne: Her er vinderne af skolefodboldturneringen 2021

Horsens Posten

Små trekanter skal sprede glæde i gaden - men det trækker ud

Horsens Posten

Så er det nu, Horsens - hvem vil du indstille til Byens Bedste?

Horsens Posten

Hav indflydelse på Horsens' skulpturelle fremtid

Horsens Posten

Horsens mister to skobutikker: Den ene er lukket - den anden er på vej til det

Horsens Posten

Facebook-trold chikanerer Bytorv Horsens - stjæler profilbillede og indhold

Horsens Posten

Klumme: Bare rolig - der er stadig varer på hylden, men måske kan du ikke lige få den kjole, du havde udset dig

Horsens Posten

Så åbner vi for indstillinger til Byens Bedste - brug dette skema

Horsens Posten

Så går vi i luften: Indstil dine favoritter til Byens Bedste 2021

Horsens Posten

Se foredrag i naturvidenskab fra Aarhus Universitet

Horsens Posten

- Når jeg står her, hvor jeg er nu, fatter jeg ikke, hvor tiden er blevet af

Horsens Posten

Horsens' eneste vaccinationscenter er lukket: Nu kan du blive vaccineret blandt Blædel-krimier og kulturkanoner

Horsens Posten

En smadret hånd førte dem sammen: Lotte havde brug for hjælp til administration -  Tanja havde brug for et fleksjob

Horsens Posten

Ugens anbefaling: Et besøg på og langs Horsens Fjord

Horsens Posten

Derfor er kommunalvalg vigtigt - læs om det i Horsens Posten

Horsens Posten

Han er selvstændig med to forretninger - nu åbner Abdul sin tredje og denne gang i Horsens-midtby

Horsens Posten

Nyt takeaway-sted på vej - der er ifølge indehaverne tale om juices, sandwiches og super service

Horsens Posten

Olivias far får fremtidens madtjans på Gasvej: Muligheder og en fed legeplads lokkede

Horsens Posten

- Min oplevelse var, at portvin var sådan noget, der lå i mormors skab - nu kan jeg finde på at købe en flaske til 1000 kroner

Horsens Posten

19-årige Clara og pigespejderne løb med stor pris

Annonce