Annonce
Indland

Noma får tre og Kong Hans Kælder får to michelinstjerner

Kokken René Redzepi, der står bag restaurant Noma, kan nu kalde sig indehaver af tre michelinstjerner. (Arkivfoto). Foto: Thibault Savary/Ritzau Scanpix


Restaurant Noma i København har for første gang nogensinde fået tre michelinstjerner.

Det står klart efter mandagens afsløring af Michelinguiden for lande i Norden i Stavanger i Norge.

Dermed blev Noma mandagens store nyhed. Restauranten har på trods af gentagne forudsigelser om, at den ville få den tredje stjerne, og flere kåringer som verdens bedste restaurant, holdt sig på to stjerner siden 2007.

Annonce

Danmark har således to trestjernede michelinrestauranter. Den anden er Geranium i København, som har fået lov til at beholde sine tre stjerner.

Køkkenchef René Redzepi, der står bag restauranten, var i Norge ved mandagens michelinuddeling.

- Jeg er virkelig overrasket. Det har været 14 års ventetid, siger han.

Han takker samtidig både nuværende og tidligere samarbejdspartnere på Noma.

- I de gode stunder deler vi alting, og i de svære tider kommer vi igennem det sammen, siger han.

I en pressemeddelelse om de danske stjerner skriver Michelinguiden om Nomas hattrick:

- Med et team og en kulinarisk oplevelse, der fremstår stærkere end nogensinde efter nedlukningerne, når Noma toppen af verdensgastronomien.

- Restaurantens tætte forbindelse til naturen og holistiske tilgang resulterer i kreative og komplekse retter baseret på usædvanlige, sæsonprægede ingredienser.

Der er omkring 130 restauranter i verden, som i øjeblikket har tre michelinstjerner.

Mandagens michelinuddeling har også budt på en anden stor nyhed. Nemlig at restaurant Kong Hans Kælder i København for første gang er gået fra én til to michelinstjerner.

Kong Hans Kælder modtog den første michelinstjerne i 1983 som den første restaurant i Danmark.

Restauranten er den eneste nye tostjernede restaurant i årets nordiske guide.

- Med luksuriøse ingredienser og en rig smag, forankret i det franske køkken, formår Mark Lundgaard at sætte et distinkt præg på fuldendte, moderne retter, skriver Michelinguiden i en pressemeddelelse.

Samtidig får fire nye restauranter én stjerne i årets guide.

Det drejer sig om The Samuel i Hellerup, Substans i Aarhus, Syttende i Sønderborg og Lyst i Vejle.

I alt har 27 danske restauranter - inklusiv Færøerne - i år fået 38 stjerner.

/ritzau/

Annonce

Mest læste

Indland

Miniferie giver ekstra mange biler på vejene

Annonce
Indland

To smittede: Styrelse vil vaccinere nærkontakter mod abekopper

Annonce
Indland

To forfattere udtræder af Det Danske Akademi og gør plads til nye

Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Indland

DR-direktør forsvarer omstridt program: Inden for skiven

Indland

Ny metode kan hjælpe med at forklare ufrivillige aborter

Mest læste

Indland

FAKTA: Abekopper varer normalt mellem to og fire uger

Indland

Endnu et tilfælde af abekopper konstateret i Danmark

Indland

Bruce Springsteen spiller to koncerter i Danmark næste sommer

Indland

Militærøvelse på Bornholm skal afskrække og forbedre samarbejde

Annonce