På genboens eng og på naturens præmisser driver Frederik Richard Hilmand sammen med sin kone, Julie og børnene Birk og Rug et lille jordbrug, som hver uge leverer grøntsagskasser til folk i lokalområdet.
Annonce
-
Julie og Frederik Richard Hilmand har deres to børn Birk to år og Rug på seks måneder, som de hjemmepasser, med, når de arbejder med grøntsagerne i deres have. Foto: Mette Louise Fasdal -
Når man dyrker sine grøntsager ud fra permakulturelle principper, bliver jorden kultiveret med håndkraft. Foto: Mette Louise Fasdal -
Frederik Richard Hilmand har fået en aftale med en restaurant i København, som aftager nogle af Baghaven Permakulturs grøntsager. Foto: Mette Louise Fasdal -
Hvert bed i haverne er maksimalt 75 centimeter, så det er muligt at stå med benene på begge sider af planterne og luge ukrudt. Foto: Mette Louise Fasdal -
Birk på to år har en stor legeplads at slå sig løs på, når han er med i haverne, hvor han også får lov til at smage på de forskellige planter. Foto: Mette Louise Fasdal -
Da Julie Richard Hilmand primært passer parrets to sønner, står hun ikke altid for at dyrke grøntsagerne i haverne, men hjælper mest til med det administrative og med at pakke grøntsagskasserne. Foto: Mette Louise Fasdal -
Hver mandag går Frederik Richard Hilmand rundt og kigger hvilke grøntsager, Baghaven Permakultur kan tilbyde i grøntsagskasserne. I denne uge indeholder den fennikel, nye kartofler, forårsløg, majroer, salatblanding, spæde hvidløg, rapini, fliget solhat (minder om persille og løvstikke) og bladkål. Foto: Mette Louise Fasdal -
En af de ting, som Frederik Richard Hilmand også nyder, er at smage på de planter, som han selv har været med til at dyrke frem. Foto: Mette Louise Fasdal -
I den store have er der gjort plads til, at Birk og hans lillebror Rug kan lege. Foto: Mette Louise Fasdal -
Baghaven Permakultur har også drivhus, hvor de dyrker planter frem. Foto: Mette Louise Fasdal
