Niels har realiseret drømmen: Droppede livet i hovedstaden for at dyrke gode grøntsager
Gårdbutikken Fridalund på Enghavevej ved Martofte er ny, og den er blevet en succes fra starten. - Folk er utroligt velvillige og imødekommende, og de spiser alt, hvad vi kan avle, fortæller indehaver Niels Rosenkvist.
Copy link address
Helle Nordström heno@fyens.dk
Annonce
Niels Rosenkvist i det store drivhus, der lige er blevet bygget med venners hjælp. Her er der både peber, bønner, tomater, buttersquash og jordskokker. Foto: Helle Nordström
30 høns i et mobilt hønsehus. Dermed kan de flyttes rundt, så de altid har græs under fødderne. Det kommer til at foregå i et skifte med gårdens får. Foto: Helle Nordström
- Det er utroligt så mange squash, siger Niels Rosenkvist. Men ud over gårdbutikken, leverer han også grøntsager til både Lulus Cafe og Cafe Agnes H. Foto: Helle Nordström
Niels Rosenkvist har mod på at prøve alle mulige grøntsager. Glaskål kendte han for eksempel ikke, før han såede dem, men han er blevet positivt overrasket over den gode smag. Han indkøber de økologiske frø fra leverandører i England og Tyskland. Foto: Helle Nordström