Annonce
Kerteminde Ugeavis

Se video - så er den her: Den fynske pizza med brunsviger

Henrik Sommerlund fusionerer æbler og brunsviger i sin seneste pizza-video. Screenshot fra Youtube
Henrik Sommerlund fra Langeskov kan godt lide at udfordre den traditionelle pizza.

Langeskov: - Det er intet mindre end Danmarks-historie. Vi har forenet den fynske brunsviger med den fynske æblekage. Det har været så fynsk, at Carl Nielsen har gået rundt og spillet violin her hele formiddagen, mens jeg har drømt mig tilbage til min barndom på Fyn. Det har været fantastisk. Sikke en rejse. Du har været med, og vi har gjort det her sammen.

Sådan siger Henrik Sommerlund i videoen "Den fynske pizza" på sin youtube-kanal, "Sommerlund Grill og pizza."


Det har været så fynsk, at Carl Nielsen har gået rundt og spillet violin her hele formiddagen, mens jeg har drømt mig tilbage til min barndom på Fyn.

Henrik Sommerlund


Henrik Sommerlund fra Langeskov er tidligere danmarksmester i grill og deler på Facebook og Youtube ud af sine fif til den gode, sprøde pizza.

Han ser sig selv som missionær inden for mad og vil derfor også gerne udbrede glæden ved pizzaen.

- Jeg har altid været besat af det italienske køkken, og selv om pizza i Italien tidligere blev anset for fattigmandsspise, fordi den dybest set kun består af dej og fyld, kan den altså noget, konkluderer han.

Henrik Sommerlund ønsker samtidigt at udfordre den traditionelle pizza. Han vil vende det hele 180 grader.

Derfor er han hans seneste påfund "Den fynske pizza," hvor han fusionerer de fynske specialiteter, æbler og brunsviger.

- Jeg har tænkt på, at I skal have en tur rundt på Fyn. Derfor tænkte jeg: Hvad er det mest fynske? Det meste fynske er æbler. Ej, det meste fynske er da brunsviger, konkluderer Henrik Sommerlund indledningsvist i sin video på Youtube, inden han kaster sig over at vise sine følgere, hvordan han laver den pizza, han har udtænkt.

Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Kerteminde Ugeavis

Restaurant investerer i food truck og frygter genåbning i maj: - Det forventes jo, at jeg skal til at stå og gøre politiets arbejde

Annonce
Forsiden netop nu
Kerteminde Ugeavis

Se video - Henrik fra Langeskov er danmarksmester og mad-missionær: Han vil lære dig at elske italienernes fattigmandsspise

Kerteminde Ugeavis

Kursen er sat: Med 228.500 kroner ekstra i bagagen er Ladbydragen snart klar til at tage på togt  - fra Munkebo Bakke

Kerteminde Ugeavis

Endelig - nu åbner det lille butikscenter:  - Kunderne kommer til at møde os med den røde løber ude og flagene hejst

Annonce