Annonce
Ugeavisen Kolding

Anja kokkererer og står bag disken i madforretning på 27. år: Drikker et par kander kaffe og mange dåsecolaer hver dag

Anja Hansen elsker det rush, hun får, når der er travlt. Men hun elsker også den frihed, hun har med at køre ture i sin bil. Foto: René Aunsbjerg Fogh
Ugeavisen har mødt Anja Hansen, der driver Mad & Vin i Klostergade, i serien Bag Disken. Her kommer vi gennem en række personlige spørgsmål for at lære den 54-årige madmor og cater bedre at kende.

Kolding: Butikken, som Anja Hansen nu har drevet i 27 år, hedder Mad & Vin, men det er ikke de røde og hvide dråber, som hun fokuserer på, men derimod delikatesser, frokostretter og hjemmelavede færdigretter til at tage med hjem. Derudover også menuer og andet mad ud af huset til større selskaber.

Denne artikel skal dog ikke handle om mad, men om hvem Anja er. Derfor har vi stillet hende en række personlige spørgsmål.

Om Anja Hansen

Anja Hansen er 54 år og ugift. Til gengæld har hun syv dværgpapegøjer og en hund derhjemme. Hun bor Drejens i og har boet i Kolding-området siden 1980'erne.

Anja er uddannet køkkenassistent og overtog Mad & Vin i 1995.

I artikelserien Bag Disken zoomer Ugeavisen ind på Koldings forretningsdrivende. Vi besøger dem i butikken til en snak om deres liv bag disken og i privaten.

Hvordan startede du i dit fag?

Annonce

- Jeg var først ansat her i butikken, men da den skulle sælges, spurgte den tidligere ejer, om jeg ville overtage midlertidigt. Det ville jeg, og det er nu på 27. år. Jeg syntes, det lød spændende, og jeg kan godt lide det rush, jeg får, når vi har travlt.

- Jeg har altid haft med mad at gøre, og stedet her har holdt det samme koncept alle årene med små ændringer undervejs.

Hvad ved dine kunder ikke om dig?

- Jeg kender de fleste kunder, der kommer ind, så det er måske ikke så meget.

- Men det kunne være det, at jeg godt kan lide dyr, og jeg har syv dværgpapegøjer derhjemme. Jeg startede men en enkelt, men så er det grebet om sig, og nu har jeg fire, der er semi-tamme og er inden for, og tre, der færdes udenfor. De giver mig meget glæde i hverdagen.

- Derudover har jeg også fået en lille hund, en yorkshire terrier på tre kg, der hedder Tulle.

Hvis du skulle invitere to mennesker, du ikke kender, til kaffe, hvem skulle det så være?

- Jakob Haugaard, fordi han har så meget humor, og så kunne vi grine lidt sammen.

- Og Rasmus Seebach. Jeg kan lide hans musik, og jeg tror, han er en rar person.

Hvad er dit yndlingssted i hele verden?

- Jeg rejser ikke så meget som tidligere. Men jeg kan godt lide Italien, fordi der er god mad, god vin og søde mennesker.

Hvilken ejendel er du mest glad for?

- Min bil. Det er ikke en speciel en, men en bil er ensbetydende med frihed for mig. Jeg kan tage af sted, når det passer og komme alle steder hen. Jeg elsker at køre småture rundt i området.

Hvad er den vigtigste lære, du har taget med fra dine forældre?

- Hjælpsomhed. At man skal være god ved andre og hjælpe, hvor man kan, uanset hvem og hvad det handler om.

Hvad er den vigtigste beslutning, du nogensinde har truffet?

- At springe ud i at være selvstændig. Det har formet mit liv gennem 27 år. Jeg har en anden køkkenassistent ansat og har nogle ungpiger til butikken, men ellers har jeg det bedst med at køre det primært selv.

Hvornår er du mest lykkelig?

- Når jeg er sammen med mine dyr, gode venner og familie.

Er der en ting ved tilværelsen, du aldrig nogensinde har forstået?

- Hvorfor der er krig i verden. Det virker så uforståeligt.

Hvad er det bedste måltid mad, du har fået?

- En hummer, da jeg var på Cuba. Det smagte fantastisk, og så var det i dejlige omgivelser.

Hvad er du god til – hvis andet end dit job?

- Det er nok nemmere at sige, hvad jeg ikke er god til, og det er havearbejde. Det hader jeg. Og jeg er heller ikke god til noget sport.

- Men jeg er god til at spille backgammon.

Hvad er din største last?

- Kaffe og cola zero. Jeg kan nemt drikke et par kander kaffe og 7-8 dåser cola om dagen, men lige nu holder jeg dog lidt igen med colaerne.

Annonce
Ugeavisen Kolding

Mild pengeregn over beboerne i 19 bydele i Kolding: Se her hvem der får del i årets pulje

Annonce
Ugeavisen Kolding

Pengeregn over lokale foreninger og ildsjæle: Løvens Hule-arrangement på Posthuset var en succes

Annonce
Ugeavisen Kolding

Ka' du li' is - så har Ugeavisen brug for dig!

Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Ugeavisen Kolding

Udvider med 350 kvadratmeter og 5000 varenumre: Forhandler af autoudstyr flytter i nye lokaler på Vejlevej

Ugeavisen Kolding

Lokal taekwondo-kæmper hev guldet hjem

Ugeavisen Kolding

Håndboldspillere serverer is i lokal isbutik

Ugeavisen Kolding

Hansen Seest holder åbent hus

Ugeavisen Kolding

Ny udstilling i Nicolai Gården

Ugeavisen Kolding

Skole OL i Seest Idrætspark

Ugeavisen Kolding

Bæredygtighedshuset holder 1-års fødselsdag

Ugeavisen Kolding

Nyt udendørsbassin i SlotssøBadet

Ugeavisen Kolding

Marcus modtog medalje foran H.M. Dronningen

Ugeavisen Kolding

Anja kokkererer og står bag disken i madforretning på 27. år: Drikker et par kander kaffe og mange dåsecolaer hver dag

Ugeavisen Kolding

Forretningen blomstrer for millioner hos lavpris-havecenter: Bedste resultat nogensinde

Ugeavisen Kolding

Nanna sælger rideudstyr og kæledyrsfoder: - Det er bare fedt at leve af det, jeg brænder for

Annonce