Det hele startede tilbage i 1966, da Marianne Vile Ellerkamps far grundlagde virksomheden Ole Chokolade i Kolding. I år kan hun selv markere sit 30 års jubilæum og dermed også 30 år i spidsen for den travleste tid på året på chokoladefabrikken, nemlig julen.
Annonce
-
Kittel og hat er den vante arbejdsuniform for Marianne, men det er dog hovedsageligt ude i produktionen, hvor chokoladen bliver lavet, at hun har sin vante gang til hverdag og i øjeblikket rigtig mange timer om dagen. Foto: Mathilde Nygaard Jespersen -
Det er maskiner, som hjælper til med at fylde de mange små chokolade, men alt, hvad man ser af pynt, som eksempelvis de fine orange streger på chokoladerne her på billedet, er gjort i hånden. Foto: Mathilde Nygaard Jespersen -
I pakkeriet er der særligt travlt i både december, men også månederne op til. Derfor er der også hyret mellem 15 og 20 ekstra ansatte ind til at hjælpe med at få pakket de mange chokolader, som skal sendes rundt til diverse virksomheder. Foto: Mathilde Nygaard Jespersen -
Blokken, som Marianne her har skåret en skive af, er 12,5 kilo ren marcipan. Det vil sige, at den udelukkende, som Marianne beskriver det, består af mandler og sukker, og der er altså ikke tilsat andet. Det er desuden vigtigt for Marianne, at der i virksomheden er fokus på bæredygtighed, ligesom at hun gerne køber så meget, som hun overhovedet kan af danske leverandører. Foto: Mathilde Nygaard Jespersen -
Maskinen her har der været ekstraordinært meget gang i, i løbet af det seneste halvandet år. Med coronakrisen fulgte nemlig et naturligt øget behov for, at chokolader blev pakket individuelt ind. Foto: Mathilde Nygaard Jespersen -
Foruden produktion og pakkeri så har man på fabrikken i Nr. Bjert også eget trykkeri, hvor man trykker både logoer og tekst på de mange chokoladeæsker, som særligt i disse dage bliver sendt ud til diverse virksomheder. Foto: Mathilde Nygaard Jespersen -
Det første man møder, når man træder ind over dørtærsklen hos Ole Chokolade i Nr. Bjert er det lille butikslokale, hvor private kan kigge forbi og købe både chokoladeæsker, julekalendere og flødeboller. Foto: Mathilde Nygaard Jespersen -
Foto: Mathilde Nygaard Jespersen -
Foto: Mathilde Nygaard Jespersen -
Foto: Mathilde Nygaard Jespersen -
Foto: Mathilde Nygaard Jespersen -
Foto: Mathilde Nygaard Jespersen -
Foto: Mathilde Nygaard Jespersen -
Foto: Mathilde Nygaard Jespersen -
Foto: Mathilde Nygaard Jespersen -
Foto: Mathilde Nygaard Jespersen -
Foto: Mathilde Nygaard Jespersen -
Foto: Mathilde Nygaard Jespersen -
Foto: Mathilde Nygaard Jespersen -
Foto: Mathilde Nygaard Jespersen -
Foto: Mathilde Nygaard Jespersen
