Annonce
Ugeavisen Kolding

Nyt madværksted åbner i Kolding

Madværkstedet åbnes den 27. november. Åbningen fejres fra kl. 10-15. Arrangementet er gratis at deltage i, men det kræver tilmelding, hvilket kan ske på eventbrite.co.uk. Foto: PR

Kolding: Et nyt madværksted, et såkaldt fødevare living lab, åbner lørdag den 27. november.

Bag madværkstedet står Syddansk Universitet og Kolding Kommune. Det er en del af EU-projektet Food 2030, der skal skubbe fødevarerne i en mere bæredygtig retning.

Madværkstedet er i praksis et stort køkken og en del af kultur- og medborgerhuset R10 i Riberdyb. Planen er, at forskere, kokke og andre aktører inden for fødevarebranchen kan benytte stedet til at eksperimentere med bæredygtig mad på forskellig vis.

Annonce

- Når vi åbner et køkken midt i Kolding by, er det fordi, at vi gerne vil inddrage byens borgere, fødevareproducenter, kokke, supermarkeder og andre relevante samarbejdspartnere og sammen med dem udvikle, tilberede og afprøve fremtidens fødevarer. Formålet med madværkstedet er også, at det skal være centrum for dialog og debat omkring, hvor vi fremadrettet skaber et mere bæredygtigt fødevaresystem, fortæller lektor på Syddansk Universitet i Kolding, Danielle Wilde.

Lokalerne i R10 deler Food 2030 med byudviklere, designere, kunstnere og Food Reformers, som er en lokal organisation med fokus på madspild.

Food 2030 i Kolding

Kolding er sammen med 11 andre europæiske byer blevet udvalgt til at være spydspids for at udvikle et bæredygtigt fødevaresystem, der skal sikre, at der er mad nok og sund mad til alle uden at belaste miljøet.

Projektet er et samarbejde mellem SDU Kolding og Kolding Kommune og er støttet af EU.

Projektets mål er at øge fokus på lokale fødevarer, styrke eksisterende bæredygtige fødevareinitiativer, reducere madspild og fødevarers klimaaftryk, skabe bæredygtige madvaner og sikre politisk forankring af fødevarer.


Annonce
Annonce
Ugeavisen Kolding

Nu kan du støtte Kolding Volleyball Klub med flaskepant

Annonce
Annonce
Ugeavisen Kolding

Klumme: Det kommer ikke bag på mig, at Skovparken fortsat er på ghettolisten

Annonce
Forsiden netop nu
Ugeavisen Kolding

Frygt for at løbe tør for pladser til de mindste:  Nu vil kommunen finde 90 nye pasningspladser i en fart

Ugeavisen Kolding

Haveklumme: Tænd havelys og glæd dig selv og din nabo

Ugeavisen Kolding

Hos byens surdejsbagerier går det over alt forventning: Et har ansat endnu en bager og udvider nu åbningstiderne

Ugeavisen Kolding

Jette og Gitte fik ny energi med et trylleslag: Deres organisation fik en helt ny indpakning med flot sløjfe på

Ugeavisen Kolding

Støtteforeningen Centervej er vinderen af dette års Handicappris

Ugeavisen Kolding

25 nye danske kunstnere er klar til at indtage scener i midtbyen: Her er navnene til næste års KOLD Festival

Ugeavisen Kolding

Juleløbet Skamling har ruter for hele familien

Ugeavisen Kolding

Løber Venstre fra ansvaret?

Ugeavisen Kolding

Benjamin udvider sit bageri i Bjert: Får fem gange så meget plads at boltre sig på

Ugeavisen Kolding

Mange vil bo udenfor storbyen: 45 nye byggegrunde på vej i populær landsby

Ugeavisen Kolding

34-årig fra talentprogram skal være erhvervsdirektør for Sydbank Kolding

Ugeavisen Kolding

Minigravere til værdi af 900.000 kroner stjålet fra virksomhed

Ugeavisen Kolding

Cirkus Trapez præsenterer Kolding Julecirkus 2021

Ugeavisen Kolding

Stender Gruppen på vej med 220 boliger i Vonsild Syd

Ugeavisen Kolding

Voldsomme billeder: Op mod 30 brandfolk kæmpede med stor gårdbrand

Ugeavisen Kolding

Ny frokostrestaurant er kommet godt fra start i AL Passagen: Det vælter ind med bookinger resten af december

Ugeavisen Kolding

Grundlæggeren af Dansk Auto Logik er død

Ugeavisen Kolding

Historisk bro skal renoveres i Kolding midtby

Ugeavisen Kolding

SF glemte kvinderne

Ugeavisen Kolding

Sdr. Bjert Kro løber igen med fornem gastronomi-pris: - Nu drømmer vi om en plads i Michelin-guiden

Ugeavisen Kolding

Sæt kryds i kalenderen: Grøn kommer til Kolding til sommer

Annonce