Annonce
Ugeavisen Kolding

Nyt spisested åbner i Kolding: Vietnamesisk med masser af smag

Jens Dao står sammen med sin storebror Xuan Duy Dao og et tredje familiemedlem Nguyen Thanh Binh bag den nye vietnamesiske restaurant Xin Chao i Slotsgade. De tre har arbejdet på indretningen af stedet de seneste mange uger og er klar til at åbne 24. august. "Vi har simpelthen fået så meget positiv respons fra folk, når de kommer forbi og ser, hvad vi arbejder på," siger Jens Dao. Foto: Steffen Nielsen
Tandteknikeren Jens Dao åbner snart det nye spisested Xin Chao i Slotsgade sammen med to familiemedlemmer.

Kolding: Da Jens Dao gik ud af gymnasiet var hans plan først og fremmest, at han ville arbejde med mad. Hans forældre fik ham dog overbevist om, at det var en anden vej, han skulle vælge.

- De sagde, at det kan du glemme alt om, så jeg tog en uddannelse som tandtekniker i stedet, griner han.

Tidligere i år startede han så som selvstændig tandtekniker i Kolding, men drømmen om at arbejde i restaurationsbranchen hang ved, og 24. august er han så klar til at åbne sin egen vietnamesiske restaurant i Slotsgade sammen med to familiemedlemmer.

Annonce

Restauranten hedder Xin Chao - 'hej' på vietnamesisk - og det bliver primært Jens selv, der kommer til at stå for maden på det nye spisested.

- Så jeg kan arbejde i klinikken fra 8 til 16-17 stykker, og så tager jeg ned på restauranten bagefter. Jeg får meget mere overskud af at gøre det her, for når jeg laver mad, så er det kun det, jeg tænker på. Det er min meditation, forklarer Jens, der tidligere også har arbejdet som sushikok i sin brors sushirestaurant i Ry.

Simpelt og med masser af krydderi

Den nye restaurant bliver både med takeaway og servering, og der bliver plads til 16 siddende gæster inde og otte ude. Menuen kommer til at bestå af en håndfuld forretter og hovedretter, som alle er klassisk vietnamesiske.

- Vi gør det simpelt, og vi vil gerne lave noget mad, som er flot, og som smager, ligesom det vores mor laver. Det er mad med mange krydderier og masser af duft og smag, siger Jens Dao, som ud over maden også kommer kommer til at sælge bubble tea og andre drikke.

Xin Chao åbner 24. august i Slotsgade 11, og fra starten vil restauranten have åbent hver dag fra middagstid til sen aften.


Jeg får meget mere overskud af at gøre det her, for når jeg laver mad, så er det kun det, jeg tænker på. Det er min meditation.

Jens Dao
Annonce
Annonce
Ugeavisen Kolding

Haveliv: Et farvel fra vores vilde natur-Rune

Annonce
Annonce
Ugeavisen Kolding

ChristineRO

Annonce
Forsiden netop nu
Ugeavisen Kolding

Lokal iværksætterduo gik viralt med video i Finland: Vi elsker, når vores film kan gøre en forskel

Ugeavisen Kolding

Hotelgæster booker i sidste øjeblik: - Det hele er meget uforudsigeligt i år

Ugeavisen Kolding

Travl sommer hos turistinformationen: Besøgt af 40-50 på regnvejrsdag

Ugeavisen Kolding

Restaurant Flammen må afvise gæster i døren, selv om der er ledige borde og stole: - Vi mangler simpelthen hænder

Ugeavisen Kolding

Stor uddannelsesinstitution i Kolding får ny chef: Afløser rektor gennem 21 år

Ugeavisen Kolding

Rune vil åbne naturen op for Koldings børn

Ugeavisen Kolding

Det endelige program til Stella Polaris er klar: Kolding forkæles med ekstra livemusik

Ugeavisen Kolding

Verdens værste operadiva kan opleves i Kolding

Ugeavisen Kolding

Lokale iværksættere har succes med lille opfindelse: Snart er den til salg i det meste af Europa

Ugeavisen Kolding

Begejstring i midtbyen: Sommeren har været helt fantastisk

Ugeavisen Kolding

Pulzion vil spille coronaen ud af banen

Ugeavisen Kolding

Jazzlegender markerer milepæle i Kolding

Ugeavisen Kolding

Årets Dalby-borger fører familietradition videre

Ugeavisen Kolding

Børnene kickstarter tourens indtog i Danmark

Ugeavisen Kolding

Nedlukningen af nattelivet har betydet markant færre voldsepisoder i Kolding

Ugeavisen Kolding

Politiet advarer mod afpresningsmails i omløb: Sådan undgår du at hoppe i fælden

Ugeavisen Kolding

Hotel Koldingfjord sætter sommerrekord

Ugeavisen Kolding

Anden gang på fire måneder: Café får bøde på grund af for høje temperaturer i rejer, kylling og oksekød

Ugeavisen Kolding

Jazz House Kolding holder to dages sommerfestival

Ugeavisen Kolding

Lokale foreninger får over 100.000 kr. i sponsorstøtte

Ugeavisen Kolding

Rustik scene under åben himmel kommer igen næste år: - Det er blevet overraskende fedt

Annonce