Annonce
Lokalavisen Lemvig

Sophie Byskov er særdeles godt tilfreds med sin første sommersæson i Mallemukken

Sophie Byskov åbnede Mallemukken i april i år, og hendes første sommersæson har været rigtig god. Arkivfoto: Johan Gadegaard.
Sophie Byskov er godt tilfreds med sin første sommersæson med Restaurant Mallemukken. Hun har - generelt set - haft personale nok.

Thyborøn: På Restaurant Mallemukken i Thyborøn havde Sophie Byskov sin første sommersæson, og hun er særdeles godt tilfreds med debuten i restauranten med de to omvendte fiskekuttere.

- Vi har været rigtig godt besøgt. Jeg kunne ikke have ønsket mig en bedre sommersæson, siger Sophie Byskov, der har købt Mallemukken sammen med sin mand, Kasper Byskov, og står for den daglige drift.

Hun har - stort set - haft personale nok sommeren igennem.

Annonce

- Generelt er det gået meget godt. Det kneb lidt i ydersæsonen, mens det gik meget godt i højsæsonen. Der var dog en enkelt uge i højsæsonen - uge 31 - hvor der var mange, der gerne ville have ferie. Her måtte de tilbageværende medarbejdere tage en ekstra tørn, siger Sophie Byskov.

Mallemukken har 200 pladser, og på de mest travle dage var der fuldt optaget i restauranten.

En enkelt fridag

Højsæsonen strakte sig over otte uger fra slutningen af juni til midten af august, og her blev det blot til en enkelt fridag til Sophie Byskov - det var på Sophie og Kasper Byskovs bryllupsdag 3. august.

- Det har da været hårdt, men nu har vi skruet ned for åbningstiden, så nu har vi ikke helt så travlt længere, siger Sophie Byskov.

I de otte uger var der åbent alle ugens dage til både frokost og aften. Nu er der lukket søndag og mandag, og samtidig er der kun aftenåbent fredag og lørdag.

Der var mange ting, der skulle spille sammen i den første sommersæson.

Annonce

Lære at håndtere

- Selvfølgelig har der været nogle ting, vi skulle lære at håndtere. Vi har haft mange medarbejdere, der er helt nye i faget. Heldigvis har jeg også haft nogle erfarne at trække på - nogen med erfaring fra restauranter i Aarhus og Skagen. Generelt har vi alle gjort det godt, siger Sophie Byskov.

Selvfølgelig har der været nogle ting, vi skulle lære at håndtere. Vi har haft mange medarbejdere, der er helt nye i faget.

Sophie Byskov, indehaver af Restaurant Mallemukken

Hun har på det seneste fået ansøgninger fra unge, der gerne vil have nogle timers arbejde ved siden af deres studier.

- Det ser fint ud med hensyn til at skaffe medarbejdere i fremtiden. Der er blandt andre nogen, der har været poder i testcentrene, som har søgt arbejde hos os, siger Sophie Byskov.

Annonce
Annonce
Lokalavisen Lemvig

Fond uddelte 400.000 kroner - stort beløb gik til nyt klokkespil i Harboøre Kirke

Annonce
Annonce
Lokalavisen Lemvig

Halvdelen af holdet fejrede 60-året for deres konfirmation

Annonce
Forsiden netop nu
Lokalavisen Lemvig

KFUK – spejderne i Lemvig fylder 100 år

Lokalavisen Lemvig

Bio-Huset mangler frivillige: Antallet skal op på 70

Lokalavisen Lemvig

Fire ruter til FDF-banko

Lokalavisen Lemvig

20 foreninger deltager i indvielsen af De Frivilliges Hus

Lokalavisen Lemvig

Lars har været i sporten i 40 år: Karate er blevet en livsstil for mig

Lokalavisen Lemvig

Mange gæster til åbent hus på Klimatorium

Lokalavisen Lemvig

Hvor meget er et tabt menneskeliv værd

Lokalavisen Lemvig

To skoler arbejdede med verdensmål i temauge

Lokalavisen Lemvig

Det er ikke uden grund hun er småstresset: Tre koncerter på tre dage i 18b

Lokalavisen Lemvig

Sejlerne har fundet til Lemvig - aldrig er der registreret så mange besøgende i kommunens tre havne

Lokalavisen Lemvig

Direktøren viser rundt på Thyborøn Havn

Lokalavisen Lemvig

Marineudstillingen i Lemvig trækker gæster langvejs fra: Besøgende fra 68 forskellige postnumre

Lokalavisen Lemvig

Konkurs og fjernvarmerør sendte Kenneth til Lemvig som holdleder

Lokalavisen Lemvig

Brug tiden sammen i familien - blev en af Lemvig Biblioteks "læsefamilier"

Lokalavisen Lemvig

Corona-forholdsregel var medvirkende til stor succes for Krabbefestival - vi spærrer Havnegade igen

Lokalavisen Lemvig

Naturens Dag med svampejagt og en flot dal-tur

Lokalavisen Lemvig

Fotokonkurrence for børn: Kommunens sødeste kæledyr skal findes

Lokalavisen Lemvig

Litteraturkreds klar med ny sæson: Fem bøger af forfattere omkring Limfjorden

Lokalavisen Lemvig

SHS Byg overtager byggefirma på Thyholm

Lokalavisen Lemvig

Indehaveren af Restaurant Bølgen i Thyborøn: Hvis der kom en bus med 15 personer, så ansatte jeg dem på stedet...

Lokalavisen Lemvig

Sophie Byskov er særdeles godt tilfreds med sin første sommersæson i Mallemukken

Annonce