Annonce
Lokalavisen Nordsjælland

Kærlig karma i Albi's kaffebar: Vi har verdens bedste gæster

Camilla og Michael, eller Mick, som han hedder i daglig tale, har mange stamgæster fra nær og fjern. Foto: Tine Zedeler
Camilla og Michael Mengers har mere travlt, end de selv havde forestillet sig, da de for otte år siden købte den gule villa på Nordre Strandvej i Hornbæk, som er indrettet med kaffebar og café i stueetagen. - Vi har travlt hele året, men om sommeren er det fuldstændig "crazy", fortæller Camilla Mengers.

HORNBÆK: Til trods for arbejdsdage på op til 14 timer, har ægteparret Camilla og Michael Mengers ikke fortrudt, at de for syv år siden rykkede ind i den hyggelige gamle villa, hvor de har indrettet café og kaffebar i stueetagen og privatbolig i overetagen. Caféen er indrettet med genbrugsmøbler, og med få undtagelser er alt til salg.

- Vi havde drømt i mange år om at åbne egen kaffebar med salg af second hand. Vi var på udkig i et par år, da muligheden for at overtage huset bød sig. Vi sprang ud i det - uden at vide, hvad vi gik ind til på forhånd. Det har vi ikke fortrudt. Vi får så meget tilbage, fortæller Camilla Mengers.


Annonce

Hvis Camilla og Michaels energi kunne puttes på spraydåse, ville det gøre opfinderen til mangemillionær

Susanne Damm, stamgæst, Albi's Kaffebar


100 boller, muffins og blåbærkage

Hver morgen står hun op mellem klokken 04 og 05 for at bage boller - denne morgen 10 plader svarende til 100 boller, og hjemmebagte kager - i dag fem blåbærkager og 12 muffins. Alt bliver bagt i en helt almindelig ovn, der findes i de fleste hjemmekøkkener. Med tiden er den ene ovn, dog blevet opgraderet til to, og der er også - trods Camillas Mengers betænkelighed til at starte med - kommet en røremaskine til.

- Det var en veninde, der sagde til mig, at jeg ikke kunne fortsætte med at håndælte dejen, hvis jeg ville passe på mig selv. Jeg troede, det ville gå ud over min fornemmelse for dejen, hvis det blev gjort i en maskine. Jeg tog heldigvis fejl, fortæller hun.

Menukortet byder på hjemmebag, sandwiches og salater. Især den græske salat, som bliver serveret her, er meget populær, fortæller Camilla. Foto: Tine Zedeler
Annonce

Nærvær og hjemlige omgivelser

Og sådan er der flere erfaringer, som Camilla og Michael Mengers har gjort sig gennem årene. Begge er oprindeligt pædagoguddannede, og havde ikke nogen forudgående erfaring med restaurationsbranchen.  Alligevel er det lykkes dem at skabe et bæredygtigt og tillokkende koncept, der får gæsterne til at vende tilbage i stor stil. De hjemlige, nærmest familiære omgivelser, er en af forklaringerne på stedets popularitet, hvis man spørger en af gæsterne.

-  Jeg er single, og føler mig aldrig alene, når jeg er her. Jeg bliver altid mødt med varme. Hvis Camilla og Michaels energi kunne puttes på spraydåse, ville det gøre opfinderen til mangemillionær, lyder det fra Susanne Damm, som bor nord for København, og har Hornbæk som sit andet hjem med Albis Kaffebar som stamsted.

- Vi gør meget ud af at være nærværende og lære vores gæster at kende. Folk savner det. Alt er blevet så digitalt, siger Camilla Mengers.

- Vores oplevelse er, at folk kommer for få kvalitet og vi er stolte af at levere god kaffe og hjemmebag. Vi får vores kaffe fra det økologiske og bæredygtige kafferisteri Just Coffe, som leverer fantastisk kaffe, fortæller Michael Mengers.

Om familien Mengers

Albis Kaffebar er opkaldt efter Michael og Camillas ældste barn, datteren Alberte.

Parret har også sønnen Mingus.

Huset er fra 1917 med ny tilbygning.

Det rummer 90 kvadratmeter beboelse i overetagen og 68 kvadratmeter cafeareal i stueetagen, foruden udearealer.

Albi's kaffebar serverer morgenmad og frokost, herunder kaffe, hjemmebagte kager og boller, forskellige slags frugt- og nøddekugler og salater.

 Om sommeren er der åben fra tirsdag til søndag fra klokken 9-16. Mandag er fast lukkedag.

Gæsterne kan også loppefund i form af møbler og ting af nyere og ældre dato.

Michael og Camilla har tidligere arbejdet med børn som uddannede pædagoger.

Parret bor i Hornbæk på 16 år.

Camilla kommer oprindelig fra Karlslunde, mens Michael er født og opvokset i Helsingør.

Annonce

Søde og forstående

Albi's Kaffebar har en bred kundeskare - fra unge og gamle til kvinder i stiletter, børnefamilier og gæster i badesandaler.

- Vi har bare verdens bedste gæster. Nogle gange føles det næsten, som om vi er en stor familie, måske fordi vi selv er meget åbne om os selv og det familieliv, som vi også prioriterer ved siden af at drive Albis, siger Michael Mengers.

- Vi får så meget ros, og folk er så søde og forstående - også når vi er nødt til at holde lukkket, fordi vores datter Alberte fylder 18 år, eller skal hentes på efterskole, eller vores søn Mingus skal deltage i noget, hvor vi skal være med,  fortæller Camilla Mengers.

Her i sommerperioden, hvor Hornbæk vrimler med sommergæster, har parret susende travlt og får hjælp i serveringen på skift af seks ungarbejdere, som også tæller datteren Alberte på 18 år og en af hendes veninder.

- Vi har meget at se til hele året, men lige nu er det helt "crazy", fortæller Camilla Mengers.

Annonce

Kæmpe opbakning

Selv om det seneste halvandet år har været præget af corona, er det lykkedes parret at holde skindet på næsen, blandt andet takket være en stor lokal opbakning.

-Vi har oplevet en kæmpe opbakning, og holdt kun lukket et par uger i forbindelse med første nedlukning.  En af de ting vi fandt på under corona var at lave glutenfri og vegansk snack i form af blandt andet dadel-, rom- og peanutkugler som folk kunne tage med på gåtur sammen med to-go kaffen. Det viste sig at være utroligt populært. Folk havde et kæmpestort behov for at bevæge sig udenfor i naturen, fortæller Camilla Mengers.

Annonce

Plads til familielivet

Her om sommeren lukker caféen klokken 16. Det levner trods højsæson med lange arbejdsdage plads til familielivet. Som et nyt tiltag har parret fra i år besluttet at holde fast mandagslukket.

- Vi forsøger at balancere arbejdet med familielivet. På et tidspunkt havde vi fællesspisningsaften en gang fast om ugen. Det var meget populært hos gæsterne. Men vi besluttede at droppe det, da Mingus gav udtryk for, at han hadede lige netop den dag på ugen. Selv om vi arbejder meget, har vi omvendt det privilegium, at vi altid er hjemme, når børnene kommer hjem, og kan holde lange ferier sammen. Vi har tidligere, før corona, været afsted på ferie sammen halvanden måned udenfor højsæsonen, fortæller Camilla Mengers.

Annonce
Annonce
Lokalavisen Nordsjælland

Puls 3060 klar til "skolestart": - Vi presser ingen og der er plads til alle

Annonce
Annonce
Lokalavisen Nordsjælland

80 års hjælp: Fra udsatte mødre til blomstrende haver

Annonce
Forsiden netop nu
Lokalavisen Nordsjælland

Passage Festival blev job-inspiration: Stine og Sofie har fundet teaterforbindelsen

Lokalavisen Nordsjælland

Ulrikas fornemmelse for detaljer har 16.000 følgere

Lokalavisen Nordsjælland

Efter Kystbanekaos lørdag: - Hellere en hurtig halvkorrekt  besked end at lade folk vente længe på at få noget at vide

Lokalavisen Nordsjælland

Nanna skriver sig ud af mørket: - Unge er bedre til at være åbne om angst og depression

Lokalavisen Nordsjælland

Færre kystbanetog til tiden: For første gang i over et år betaler DSB kompensation til pendlerne

Lokalavisen Nordsjælland

Se videoen: Iransk krigsskib sejlede forbi Helsingør i nattens mulm og mørke

Lokalavisen Nordsjælland

'Vi ved ikke, hvorfor det går langsommere': 90.000 ledige vaccinationstider i Region Hovedstaden

Lokalavisen Nordsjælland

'Det kan I sgu gøre bedre': Heftig debat om fremmødet til håndboldherrernes afsked

Lokalavisen Nordsjælland

Alice har slidt sålerne ned, og hun er ikke den eneste: Lokalafdeling for gå-entusiaster er vokset markant

Lokalavisen Nordsjælland

Bag kulissen: Sammenhold i ridelejren

Lokalavisen Nordsjælland

Læsernes reaktioner efter trafikulykke i farligt kryds: Lav rundkørsel, sæt bump op  eller opfør jer bedre i trafikken

Lokalavisen Nordsjælland

Oprustning i kampen mod bandemiljøet: Sådan vil Helsingør få færre unge kriminelle

Lokalavisen Nordsjælland

Svenskerne snød Helsingør-talenter for EM-bronze

Lokalavisen Nordsjælland

Populær invasion: Vikingerne vender tilbage næste år - og denne gang bliver de ikke overrasket

Alarm112

Cyklist har mistet livet i ulykke med lastbil

Lokalavisen Nordsjælland

Efter kaotisk lørdag for Nordsjællands togrejsende: Søndag  kører togene igen normalt

Alarm112

Kørte dobbelt så stærkt som tilladt: Politiet snupper flere biler fra fartsyndere på motorvej

Lokalavisen Nordsjælland

I år er Kronborg ekstra dansk - og der tjekkes: - Er I sikre på, at I ikke er svenskere?

Lokalavisen Nordsjælland

Beboere i Søstræde: - Lukker Old Irish Pub? Hvor er det fantastisk

Lokalavisen Nordsjælland

Ny Helsingør-souvenir: Kronborg, kongeskib og royal salut forenet i 500 brikker

Lokalavisen Nordsjælland

Tiden der blev væk: Tid er et elastisk begreb, den kan gå langsomt og under de rette - eller forkerte betingelser – føles skrækkelig uendelig

Annonce