Livsstil

Fakkelgaarden - et sønderjysk smørhul med store ambitioner

I det sydligste Sønderjylland, få kilometer fra grænsen til Tyskland, ligger Fakkelgaarden. Tidligere i år tiltrådte Lasse Paulsen, der har været på både Molskroen, Falsled Kro og Hotel Hesselet, som ny hotelchef. Og han har en klar vision for det berømte overnatnings- og spisested.

Lasse Paulsen har en fortid på Falsled Kro og Molskroen - og senest som gastronomisk chef på Hotel Hesselet i Nyborg. Nu er han hotelchef på Fakkelgaarden. Foto: Martin E. Seymour

06 okt. 2025 kl. 18:49

Martin E. Seymour

Annonce

Mest læste

Kom med indenfor: Lene og Jens har bragt gammel arkitekttegnet villa tilbage til sin storhedstid
750.000 danskere drømmer om brancheskift – Vibeke og Michael tog springet
Den mest succesfulde julekalender - nogensinde - var ingenting uden et chipsfirma
Mig og kulturen: - Hans digte er liv, lyst og trøst for mig
Klumme: Hvad skal De have at spise til aften? Her er danskernes fem mest populære aftensmåltider

Annonce

Fakkelgaarden - et sønderjysk smørhul med store ambitioner

Thomas Pasfall er vendt hjem til Fyn: Få hans tips til julemaden fra køkkenet i Faaborg

Iben Hjejle bliver pænere og sjovere af at være vred

Louisa Lorangs opskrift på eggnog: Server den med varsomhed

Opskrift: Lav miniflæskesteg og lun æblekompot som en gourmetkok

Ny sanseudstilling på trapperne: Anonym kunstner giver gæsterne lov til at kravle rundt i værkerne

Thailand: Kør ikke i bar overkrop og hold dig især fra e-cigaretter

Mest læste

Kom med indenfor: Lene og Jens har bragt gammel arkitekttegnet villa tilbage til sin storhedstid

750.000 danskere drømmer om brancheskift – Vibeke og Michael tog springet

Den mest succesfulde julekalender - nogensinde - var ingenting uden et chipsfirma

Mig og kulturen: - Hans digte er liv, lyst og trøst for mig

Klumme: Hvad skal De have at spise til aften? Her er danskernes fem mest populære aftensmåltider

Klumme: Rejsen er også en del af rejsen

Designer hænger sine børns hjemmelavede julekugler på træet: - Julen behøver ikke at være perfekt

I år er julen rød- og grønternet hos Ikea

Metroid Prime 4: Beyond: En genfødsel, der gør meget rigtigt

Anmeldelse: Mario Kart møder Smash Bros. i Kirby Air Riders

Grønne grene helt til jul: Her er tivoli-gartnerens guide til at holde juletræet grønt og flot

Få barrista-undervisning hjemme i køkkenet med La Specialista Touch fra Delonghi

Mig og kulturen: - Hans digte er liv, lyst og trøst for mig

Den mest succesfulde julekalender - nogensinde - var ingenting uden et chipsfirma

Sabbatår i vækst: Trods uenigheder peger organisationer på samme løsning

Kom med indenfor: Lene og Jens har bragt gammel arkitekttegnet villa tilbage til sin storhedstid

Klumme: Hvad skal De have at spise til aften? Her er danskernes fem mest populære aftensmåltider

Test af Philips Hue Essential: Ny startpakke gør det let at komme i gang med smart-belysning

750.000 danskere drømmer om brancheskift – Vibeke og Michael tog springet

Test af Nutribullet Flex: Elegant og fleksibel — men ikke så robust eller kraftfuld som forventet

Jul med høj skumføring: Se, hvordan Mikkel Bjergsø dækker op til herrejulefrokost med store ølglas

Sabbatårene varer længere: - Det giver fordele, men på et usikkert grundlag

Danmark storproducerer juletræer, men producenterne forsvinder: - Ikke kun guld og grønne skove

God batteritid og behagelig i brug: Razer Pro Click V2 er en alsidig gamer-mus

Streaming: Det skal du se i december

Champagne: Stærk vinder i svingende årgang