Annonce
Melfar Posten

En grim kage skulle ikke gå til spilde: Nu har par lavet populært browniebageri i eget køkken

Alejandra Fernández de Lara Lopéz og Benjamin Lassen kan lide at gå i køkkenet sammen, og det har de nu fået en ekstra grund til, for der er mange, der gerne vil bestille kager fra det lille kageværksted, som er i parrets eget køkken. Foto: Mia Harm Madsen
Noget skidt kan sagtens forvandles til noget godt. Det kan Alejandra Fernández de Lara Lopéz og Benjamin Lassen fortælle noget om. De har netop startet eget browniebageri i Gelsted, og interessen for de små kager har overvældet dem.

Gelsted: Det startede med en mislykket kage for nogle uger siden. 24-årige Alejandra Fernández de Lara Lopéz havde bagt en brownie, der blev så grim, at hun ikke ville servere den. Men den smagte stadig godt, så i stedet ville hun bruge den til noget andet.

- Jeg ville ikke spilde den, bare fordi den var grim, siger hun om idéudviklingen, der startede der med den grimme kage.

I en ny kombination

Og selv en grim brownie kan trylles om til noget godt. For i en kombination af klassiske smage med et drys af nyfortolkning opstod parrets idé om at lave et minibageri i Gelsted.

Derfor kan man nu bestille farvestrålende små kager fra eget køkken.

Idéen er nu, at brownies og skumfiduser dækkes med chokolade og pyntes med indbydende drys.

Sådan kan en bestilling se ud. Parret modtager bestillinger, og så laves kagerne herefter. Kunderne kan få kagerne, som de vil have dem med forskellige slags chokolade og topping. Foto: Mia Harm Madsen

Det er noget, folk kan lide, for allerede samme dag, som Alejandra Fernández de Lara Lopéz og ægtemanden Benjamin Lassen havde oprettet facebooksiden for det lille bageri med navnet Brownery Dk, tikkede de første bestillinger ind.

I Brownery Dk bages der på bestilling og aldrig mere end det. Der er ikke et udvalg af kager, som besøgende kan komme og vælge imellem.

Annonce

Går i køkkenet sammen

Med priser startende på en femmer er det ikke for pengenes skyld, at parret bager de små kager.

- Vi bruger tid på det, fordi vi kan lide at gå i køkkenet sammen. Det er noget af det, vi har lavet sammen siden starten af vores forhold, siger hun.

Alejandra Fernández de Lara Lopéz kommer fra Mexico og er flyttet til Danmark i starten af året. Parret havnede lidt ved en tilfældighed i Gelsted, og bageriet skal passes ind imellem, at de begge går på arbejde.

22-årige Benjamin Lassen arbejder ved Postnord, mens Alejandra Fernández de Lara Lopéz, der er uddannet psykolog i Mexico, har online konsultationer i eftermiddags- og aftentimerne med klienter i både Mellemamerika, Sydamerika og USA.

Parret får kagebageriet til at passe ind imellem deres to job, men de hygger sig med at bage sammen, så derfor er det aldrig en sur pligt at skulle bage en ekstra kage. Foto: Mia Harm Madsen

Så de små kagekugler handler for dem om at lave noget sammen i en hverdag, der er travl, men som også er noget, der kan give lidt glæde til andre.

- Vi føler, at Gelsted er et sammentømret lokalsamfund, og det føles rigtig godt, at de vælger os og giver os en chance, siger Benjamin Lassen om den lokale opbakning, kagebagerne allerede har oplevet her kun få uger efter den mislykkede kage, der blev til et helt kageeventyr.

- Vi var nervøse i starten for, om nogen ville bestille noget hos os, men vi kan se nu, at det er både unge og gamle, der bestiller, siger Benjamin Lassen.

Annonce

Kagedrømme

Det kan tage tre timer at bage en bestilling til 70 kroner, men så vidt det er muligt forsøger parret at bage forud, så de ikke behøver at tænde ovnen alt for mange gange for få bestillinger.

Der er masser af søde sager i køkkenet, for der skal være nok til at kunne levere ordrer fra dag til dag. Foto: Mia Harm Madsen

- Vi prøver at organisere vores tid, og det er stadig kun et hobbyprojekt, siger Alejandra Fernández de Lara Lopéz, der dog alligevel har dagdrømt om, hvordan det ville være at have sin egen kagerestaurant.

Hvis kage-eventyret vokser, vil parret overveje, hvad der skal ske, men lige nu hygger de sig med at bage de små kagekugler, dyppe dem i chokolade og sende dem af sted til kunderne i fine æsker med guldprint på.

Du kan finde Brownery Dk på Facebook og på Instagram.

Alejandra Fernández de Lara Lopéz kom til Danmark i januar. Til dagligt giver hun online konsultationer som psykolog til klienter i Nord-, Mellem- og Sydamerika. Derfor synes hun også, det er rart at have en håndgribeligt projekt at tage sig til, og her er kagebageri en helt perfekt adspredelse. Foto: Mia Harm Madsen
Annonce
Annonce
Melfar Posten

1340 boliger i hele kommunen: Boligforeningen Lillebælt fejrede fornemt jubilæum på Fjelsted Skovkro

Annonce
Annonce
Melfar Posten

Navnenyhed: Anna Trolles Skole har fået ny viceskoleleder

Annonce
Forsiden netop nu
Melfar Posten

Nørre Aaby Open blev en succes: - Det er klart, at vi selv skal på banen, så der bliver 'udvikling' i stedet for 'afvikling'

Melfar Posten

Lokalredaktør: Byens Bedste blev et tilløbsstykke - tak for det

Melfar Posten

Nyansættelse: Kate Kongstad bliver en fast del af Helsam i Middelfart

Melfar Posten

Gæsterne udeblev, og så måtte frisøren improvisere: - Det er noget af det mest pinlige, jeg nogensinde har gjort

Melfar Posten

Spis og lær: Æblets dag på Middelfart Museum

Melfar Posten

Middelfarts Mr. volley runder det skarpe hjørne: Har været en del af sporten nærmest før han blev født

Melfar Posten

Hvaffor' en tallerken? - Børn tages med på tallerkenrejse i efterårsferien

Melfar Posten

Find din indre detektiv frem - tag på historiejagt i efterårsferien

Melfar Posten

To helt forskellige forretninger har besluttet at bo side om side: - Hvad kan det ikke udvikle sig til?

Melfar Posten

Blomsterbonden tror på fremtiden: Har bestilt 45.000 forårsløg hjem

Melfar Posten

Gode råd fra blomsterbonden fra Gelsted: Her er de blomster, du skal så i efteråret

Melfar Posten

Gæsterne til festen: Se alle billederne fra årets fotovæg ved Byens Bedste Middelfart

Melfar Posten

Før kommunalvalget: Dansk Folkeparti og Konservative går sammen i valgforbund

Melfar Posten

Propperne springer for fuld hammer hos fynsk vinkomet: Bygger 2000 kvadratmeter for at tage vin hjem i hele containere

Melfar Posten

Set og hørt til Byens Bedste: Øl-Jørgens cykeljakke, partyalarm og Middelfart-sang fra unge struber

Melfar Posten

Byens Bedste sprudlede af fest og farver: Borgmesteren tog en svingom med tv-kendis

Melfar Posten

Hvem løb med statuetterne til Byens Bedste? Gense showet her

Melfar Posten

Erhvervsfighteren fortsætter: Hjalp bolchekogeri til byen - nu vil han have mere ud af natur-dag

Melfar Posten

Fiskeri, fluebinding og øl: Stefan er en videbegærlig "nørd"

Melfar Posten

Få overblikket her: Hvem hev statuetter med hjem fra Byens Bedste-prisfest

Melfar Posten

Stefan kunne ikke lide øl, men så startede han sit eget bryghus: Nu vil alle have en tår

Annonce