Annonce
Ugeavisen Ølgod

Hun er den afdæmpede del af kendt madfirma: Maja på 30 år købte halvdelen af den virksomhed, hun er udlært i

Maja Rotvig foran virksomheden Allan's Dinér, som hun i halvandet år har været medejer af. Foto: Morten Nielsen
Maja Rotvig har stort set kun arbejdet i Allan's Dinér, der er kendt for sin ejer Allan Jensen med store armbevægelser.

Ansager: Maja Rotvig begyndte som 17-årig med at gå til hånde i Allan's Dinér i Ansager som et fritidsjob i weekenderne.

- Jeg var ikke den, der skulle i handelsskole eller i gymnasium. Efter skolen begyndte jeg at arbejde på Flensted i Skovlund, siger Maja Rotvig, der ikke er fra Skovlund-Ansager-området, men bor i nabobyen Stenderup-Krogager.

Ved siden af jobbet på fabrikken Flensted begyndte hun i 2007 på Allan's Dinér og et år senere kom hun i lære som kok hos Allan Jensen, der var temmelig nyetableret som selvstændig på det tidspunkt.

Annonce

Selv om Maja Rotvig er fra Krogager, så har hun stor til knytning til Skovlund-Ansager. Mor Hanne Rotvig er fra Skovlund og morfaren - for nyligt afdøde Christian Rotvig -  var borgmester i Ølgod Kommune fra 1978 til 1986. Selv har Maja også spillet håndbold for Skovlund-Ansager. Maja Rotvig er blevet boende i Krogager i nabokommunen Billund, selv om hun er blevet virksomhedsmedejer i Ansager og alle dage har haft et nært forhold til Skovlund-Ansager.

- Jeg bliver, siger Maja Rotvig, der i dag har familien tæt på i Krogager.

Stor udvikling

Firmaet Allan's Dinér har været igennem en kraftig udvikling. Maja har igennem store dele af tiden været en betroet medarbejder i de 14 år, hun har været i firmaet.

- Finanskrisen kom, da jeg begyndte. Men vi havde travlt alligevel. Mange sparede restaurant, når de havde fest. Men de fik mad udefra, siger Maja Rotvig.

Hun fik hurtigt et godt arbejdsmæssigt forhold til sin chef.

- Jeg har da også fået del i overskuddet i en del år, siger Maja Rotvig.

Men siden årsskiftet 2019/2020 har Maja Rotvig været kompagnon i firmaet.

- Det er ikke den store forskel på arbejdet før og nu. Jeg tager telefonen. Også når jeg er kommet hjem. Det er mig, der bestiller varer og holder styr på kalenderen, siger Maja.

Annonce

Store armbevægelser

Hendes kompagnon og læremester Allan Jensen har aldrig lagt skjul på, at han har store armbevægelser. Han fører firmaet frem, mens Maja er langt mere i baggrunden.

- Han er den, der tager sig af det udadvendte. Det er ham, kunderne gerne vil se, lyder det fra Maja.

De to er dog enige om strategien, der har medført en udvidelse. I den første halvdel af 2021 er der helt konkret udvidet ved at købe Vorbasse Kro. I forvejen driver Allan's Dinér selskabslokalerne Møllen i Ansager, der også kan fungere som restaurant.

Vorbasse Kro blev blandt andet købt for at få mere køkkenkapacitet.

- I øjeblikket er der ni fastansatte og selvfølgelig mange løst ansatte, når der er spidsbelastning. Det er omkring 40 på lønningslisten. Vores problem lige nu er at få arbejdskraft, siger Maja Rotvig.

Det er gået fremad, selv om coronaråret 2020 resulterede i en opbremsning. Men umiddelbart efter genåbningen kom der meget gang i mad ud af huset fra Allan's Dinér. Der er måske et opsparet behov. Maja Rotvig  bor sammen med Henrik, der er elektriker. Parret har sønnen Valde på to og et halvt år, han var altså blot et år, da Maja blev kompagnon i Allan's Dinér.

- Jeg arbejder meget, mens Henrik tager sig af meget det derhjemme, siger Maja.

Ellers kunne hun ikke få det til at hænge sammen.

I øjeblikket er der ni fastansatte og selvfølgelig mange løst ansatte, når der er spidsbelastning. Det er omkring 40 på lønningslisten. Vores problem lige nu er at få arbejdskraft.

Maja Rotvig
Annonce
Annonce
Ugeavisen Varde

Plejecentre skal være fremtidens attraktive arbejdsplads

Annonce
Annonce
Ugeavisen Varde

Vi sejler ikke rundt i de brede spørgsmål

Annonce
Forsiden netop nu
Ugeavisen Varde

Gør det, der virker for biodiversiteten

Ugeavisen Varde

Giv forældre 12 måneder med tilskud til at passe eget barn

Ugeavisen Ølgod

Nyt blod til Nordenskov Elite Volley: - I år snupper vi mesterskabet

Ugeavisen Ølgod

Monas Køkken er klar: - Så er der håndmadder til alle

Ugeavisen Ølgod

25.9: Troubadour underholder til to koncerter

Ugeavisen Ølgod

29.9: Thyge Nielsen fortæller om et liv med politik

Ugeavisen Ølgod

23.9: Hans Vestager er vært med fortællinger og højtlæsning

Ugeavisen Ølgod

28. september: Fyraftenskoncert i Skovlund Kirke

Ugeavisen Ølgod

Vild omvæltning: Der er så mange, der vil holde fest, at Dorte fra forsamlingshuset ikke kan sige ja til alle

Ugeavisen Varde

Hjælp Bente med at gennemføre en ekstrem udfordring: Du kan være med til at gøre en forskel for at hun kommer i mål

Ugeavisen Ølgod

Kendt fastfood-firma må flytte efter naboklager: Kok siger farvel til den by, hvor navnet ellers blev slået fast

Ugeavisen Ølgod

I Tistrup spiller de om DM i kroket: - Men vores baner er ikke gode nok

Ugeavisen Varde

Genstart fællesskabet - i lokalsamfundene

Ugeavisen Ølgod

19.9: Så er der kig til kalvene i stalden

Ugeavisen Varde

18.9: Tambours Have holder lysfest

Ugeavisen Varde

Trods færre hænder klappede Karlsgårde Dag som altid

Ugeavisen Varde

Boligmangel til de unge under 30 år - Varde Kommune vågn op

Ugeavisen Varde

Nytænkning i skolen - sådan

Ugeavisen Varde

Det døve spektakel

Ugeavisen Ølgod

To millioner er sat af: Fem partier står bag ekstra vind på cykelstien mellem Nørholm og Tistrup

Ugeavisen Ølgod

Hun er den afdæmpede del af kendt madfirma: Maja på 30 år købte halvdelen af den virksomhed, hun er udlært i

Annonce