Inden Peter Møller overtog en kuldsejlet Café Blicher i Gråbrødrestræde, meldte han ud, at netop den café var den eneste i hele Danmark, han var interesseret i.
Annonce
-
Peter Møller er i gang med sit fjere år i spidsen for Café Blicher. "Og jeg har fundet mig godt til rette med stabile medarbejdere," siger han. Foto: Mathias Fredslund Hansen -
"Vi har for længst fået styr på menukortet. Ind i mellem spørger jeg mine stamkunder, om et eller andet trænger til at blive ændret, men jeg får hver gang at vide, at det kan jeg bare vove på." Foto: Mathias Fredslund Hansen -
"Jeg har et stabilt personale på 16 hel- og deltidsansatte," fortæller Peter Møller. Foto: Mathias Fredslund Hansen -
"Vi har for længst fået styr på menukortet. Ind i mellem spørger jeg mine stamkunder, om et eller andet trænger til at blive ændret, men jeg får hver gang at vide, at det kan jeg bare vove på." Foto: Mathias Fredslund Hansen -
"Jeg har et stabilt personale på 16 hel- og deltidsansatte," fortæller Peter Møller. Foto: Mathias Fredslund Hansen
