Jeg anbefaler: Pasta, champagne og et totalitært samfund

En af mine italienske favoritretter er spaghetti carbonara, og det er efter lang tids søgen lykkedes mig at finde en opskrift, der matcher det, man kan få i støvlelandet.

Guanciale, der er et stykke italiensk kødprodukt, steges af på panden. Kan man ikke finde det, kan man bruge tørsaltet bacon. Ved siden af laves en creme i en skål bestående af en god omgang pecorino- og parmesanost, som bliver kombineret med æggeblommer - hviderne skilles fra. 

Når kødet har steget fedtet, fra optages det flydende fedt i cremen sammen med sort peber og røres sammen. Kog spaghettien et par minutter mindre, end man skal og smag på den hvert halve minut for at opnå optimal konsistens. Når spaghettien er færdig, hældes vandet fra.

Til sidst blandes spaghettien sammen med cremen, men pas på det ikke bliver røræg og serveres med så meget ost over, som ens samvittighed kan holde til.

Ruslands overfald på Ukraine og landets helt absurde mediedækning af begivenhederne får en til at tænke på, hvor heldig man er at bo i et frit demokrati, hvor man ikke bliver hjernevasket af magtfulde autokrater, så virkeligheden passer til deres fordel.

Netop det er skildret i George Orwells mesterværk af en roman, der foregår i 1984. Her fokuseres der på et totalitært regime og borgeren Winston Smith, der er på regimets lønningsliste og ansat til at omformulere historiske dokumenter og qua af det optimere den totalitære stats propaganda.

Det er umuligt ikke at tænke på Vladimir Putin og den uhyggelige udvikling, som Rusland har gennemgået siden murens fald, når man læser bogen.

I øjeblikket er der meget snak om stigende dagligdagsvarepriser. Et godt tip til at få ens penge til at række længere er at handle ind på skæve tidspunkter. På den måde kan man typisk få mange varer nedsat, fordi de enten er ved at løbe på datoen eller butikken bare skal af med det, fordi de skifter ud i sortimentet. På den måde får man også brugt nogle madvarer, som ellers var blevet kasseret og smidt ud.

Foråret er for alvor kommet til Danmark med en række dage med lune temperaturer. Det egner sig til en drink eller et glas bobler i forårssolen. Har man pengepungen i orden i disse inflationstider kan et glas champagne være en oplagt mulighed. Et billigere alternativ kan være cava eller crémant, der også kan smage fremragende. Det kræver dog, at der står brut - altså tør - på flasken, uanset hvilken region i verden, at flasken kommer fra.

Det er efterhånden et par måneder siden, at den danske film "Speak No Evil" havde biografpremiere. Derfor er det ved at være sidste chance, hvis den skal ses i biografen. Anmelderne har været særdeles positive, og jeg var selv med stor fornøjelse inde og se den i biografen i sidste uge. 

Der er tale om en film, der brugere gyserens virkemidler og har en fantastisk lydside. En dansk familie møder på en ferie i Toscana et hollandsk par og deres søn, som mangler tungen. På ferien udvikler der sig et venskab, og de ender efterfølgende med at mødes i Holland, hvor tingene tager lidt af en drejning. Har du brug for et gys, så kan den varmt anbefales.