Annonce
Ugeavisen Tønder

Pølsemagerens bedste bud på en gourmet hotdog

Højer Pølser laver ikke kun grillpølser. Der produceres også spegepølser. Her ses en økologisk spegepølse. Foto: André Thorup

Nu har varmen endelig ramt Danmark, og det betyder grillsæson. Derfor kommer direktøren for Højer Pølser, Jan Müller, her med sin bedste opskrift på en gourmet hotdog.

- Det er egentlig kun fantasien, der sætter grænsen for, hvordan man vil eksperimentere. Til en gourmet hotdog vil jeg dog anbefale, at man selv sylter rødløg og agurker, ligesom man med fordel selv kan prøve at lave en grov remoulade. Det giver altså bare noget ekstra til det hele, siger han.

Det skal du bruge:

Annonce

Syltede rødløg

Syltede agurker

Ristede løg

Ketchup

Grov remoulade

Blødt brød

Pølse - ringrider eller frankfurter med ramsløg.

Fremgangsmåde

Start med at sylte rødløg og agurker. Først skal lagen sættes over. I en gryde kommes lagereddike, sukker, salt og lidt peber. Dernæst skæres agurker og rødløg i tynde skiver.

De koges i 5 minutter og sættes derefter på glas i alt mellem et par timer til over natten.

Det er dog ikke forbudt at købe de to ting på glas.

Den grove remoulade kan blive hjemmelavet ved at grovhakke nogle cornichoner fint, og blande dem i en skål med remoulade, sennep og karse.

Til sidst ristes pølsen enten på grill eller en stegepande.

Så er der blot tilbage at anrette med de toppings, som du selv har lavet.

- Ved at man laver det hele selv, så får man en god oplevelse med madlavning. Det giver bare noget ekstra, når man selv har investeret noget tid i det, siger Jan Müller.

Annonce
Annonce
Ugeavisen Tønder

Badedyr og fralandsvind har betydet travlhed for livreddere på Lakolk

Annonce
Annonce
Ugeavisen Tønder

Mogens fik belønning for sit frivillige arbejde i Toftlund

Annonce
Forsiden netop nu
Ugeavisen Tønder

Klosterløbet vender tilbage efter et års fravær

Ugeavisen Tønder

I weekenden er der gammeldags gågademarked i Tønder

Ugeavisen Tønder

Forsvarsbror fylder rundt

Ugeavisen Tønder

Michael Falch optrådte i intime rammer

Ugeavisen Tønder

Snør roligt vandrestøvlerne: Marskstien rykker op i den europæiske superliga for vandrestier

Ugeavisen Tønder

Højt skum: Østersfestivalen på Rømø får egen milliardærchampagne

Ugeavisen Tønder

Borgmesteren spænder cykelhjelmen og kører en 'Tour de Tønder': Vil møde borgerne på landevejen

Ugeavisen Tønder

Lokalrådet fortæller: Bestig et bjerg uden risiko for højdesyge

Ugeavisen Tønder

Citychefen har sagt op: Får topstilling i Aalborg

Ugeavisen Tønder

Egon Olsensk i Tønder: Hvem ejer det mystiske pengeskab i vejkanten?

Ugeavisen Tønder

Klumme: De åbne vidders land

Ugeavisen Tønder

Ny butik slår dørene op: - Der er lidt for alle

Ugeavisen Tønder

Sundhedskonsulentens tre råd til at komme i gang

Ugeavisen Tønder

600 vil være med: Fest på Slotsengen er snart udsolgt

Ugeavisen Tønder

Holdtræning er en stor succes - nu skal succesen gentages

Ugeavisen Tønder

189 kilo lettere: Sundhedsprogram har fået deltagerne til at ændre livsstil

Ugeavisen Tønder

40 års jubilæum hos Ecco

Ugeavisen Tønder

Ny café med fokus på madspild: Smørrebrød, kage og bobler på menutavlen

Ugeavisen Tønder

Tre ting du kan få ud af at være brandkadet

Ugeavisen Tønder

Succes med unge brandkadetter: Flere fortsætter som brandmand

Ugeavisen Tønder

Nybagte forældre har kastet sig over hobby: Designer hylder og minimalistiske skriveborde

Annonce