Det startede med en fiasko af et bryg hjemme ved køkkenbordet. Nu har Tom succes med sit eget bryghus og byder på fredagsbar for både lokale og turister.
Annonce
-
Tom Mikkelsen skænker op i gårdhaven, hvor han kan have gæster til fredagsbar. Han havde en Oksbøl Bryghus Ale no. 8 klar til åbningen. Læg mærke til logoet på etiketter og t-shirt. Det er Toms datter, Rie, der har tegnet det.Tom Mikkelsen beim Einschenken im Hofgarten, wo er freitags auch Gäste bewirtet. Für die Eröffnung stand ein Oksbøl Bryghus Ale Nr. 8 bereit. Das Logo auf den Etiketten und seinem T-Shirt wurde von Toms Tochter Rie entworfen. Foto: Christine Aagaard-Kragh -
Når de lokale foreninger og virksomheder gerne vil have et specialbryg med egen etiket, så er Tom gerne mester for det. Han sponserer også gerne med et bidrag til de lokale foreninger, når han sælger et bestemt produkt. - Jeg vil gerne give videre til lokalområdet, som har støttet mig helt fra begyndelsen, siger han.Wenn örtliche Vereine und Unternehmen ein Spezialbier mit eigenem Etikett wünschen, ist Tom als Braumeister gern zur Stelle. Zudem unterstützt er des Öfteren die lokalen Vereine mit einem Teil des Erlöses aus dem Verkauf eines bestimmten Produkts. – Ich möchte der örtlichen Gemeinschaft, die mich von Anfang an unterstützt hat, etwas zurückgeben, sagt er. Foto: Christine Aagaard-Kragh -
Sække med forskellig malt står mørkt, køligt og tørt på lageret.Die Säcke mit den unterschiedlichen Malzsorten werden an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort gelagert. Foto: Christine Aagaard-Kragh -
Tom er ikke værktøjsmager for ingenting. Her er hans gamle, trofaste maltkværn, som han har monteret på et fast underlag og tilsat en boremaskine, så det går tjept med at kværne.Tom ist nicht umsonst Werkzeugmacher. Dies ist seine gute alte Malzmühle, die er auf einer stabilen Unterlage montiert und mit einer Bohrmaschine ausgestattet hat, damit das Mahlen schnell von der Hand geht. Foto: Christine Aagaard-Kragh -
Kapsellageret med forskellige farver kapsler alt efter bryg.Im Lager liegen Kronkorken in unterschiedlichen Farben für die jeweiligen Biersorten bereit. Foto: Christine Aagaard-Kragh -
- De kigger lidt mærkeligt på en, når man spørger, om man kan købe et par ølkasser i supermarkederne nede i Tyskland. Men de passer perfekt til vores halvliters flasker, siger Tom.– Man wird schon ein bisschen komisch angeschaut, wenn man in einem deutschen Supermarkt fragt, ob man ein paar leere Bierkisten kaufen kann. Aber sie passen perfekt zu unseren 0,5-Liter-Flaschen, erzählt Tom. Foto: Christine Aagaard-Kragh
