Annonce
Ugeavisen Odense

Anja er den nye ejer af populær Odense-café: - Mad skal være mættende og anrettet med masser af farver

Anja Lind Clement er indehaver af Café Fleuri i Nørregade 28. Pressefoto
Mit fokus er, at mad skal være mættende, flot anrettet med masser af farver, og at der skal være valgmuligheder for alle, så både glutenallergikere, veganere og laktoseintolerante kan blive mætte, siger Anja Lind Clement

Har du nogensinde prøvet at sidde på en café og tænke: Hvis den her café en dag bliver sat til salg, så køber jeg den?

Det har Anja Lind Clement.

- Tilbage i 2018 var jeg på Café Fleuri i Nørregade 28 sammen med min kæreste. Dengang sagde han til mig, at hvis den en dag bliver sat til salg, så køber du den, den er lige dig Anja, fortæller Anja.

Annonce

Anja gik på det tidspunkt og holdt barsel. Og Café Fleuri var heller ikke til salg på det tidspunkt. Men det kom den.

Café Fleuri er en hyggelig franskinspireret café. Pressefoto

- Jeg tog straks kontakt til mægleren, da jeg i 2021 så, at Café Fleuri var til salg. Men desværre var der andre, der havde været hurtigere ude. Men så gik der knap to måneder, og mægleren kontaktede mig igen, og jeg endte som den glade ejer af Café Fleuri, siger Anja.

At være selvstændig og caféejer er ikke nyt for Anja. Hun har tidligere været indehaver af børnetøjsbutikken Miniaturen, som hun drev fra 2006 til 2016 med butikker i Odense og Svendborg.

Herefter overtog Anja Café Velbekomme på Gråbrødre Plads.

- Jeg fik hurtigt godt gang i Velbekomme. Faktisk fik jeg så stor succes med mad ud af huset, at jeg valgte at lukke caféen ned og udelukkende satse på cateringkunder. Her havde jeg tæt på 1200 forskellige virksomheder, som jeg leverede mad ud af huset til. Det var en kæmpe succes, siger Anja.

I 2018 går Anja på barsel, nu skulle der være fokus på hendes fire børn samt en lille ny, der var på vej.

- Nu har jeg været på barsel i tre år, og jeg elsker at være tilbage i cafémiljøet. Café Fleuri er en hyggelig franskinspireret café med en masse stamkunder. Her er plads til 60 siddende gæster inden døre, 40 udendørs i gårdhaven, og når brolæggerne får lagt de sidste fliser i Nørregade, så får vi yderligere ekstra udendørs siddepladser, hvilket jeg ser rigtig meget frem til. Jeg er sikker på, at når foråret 2022 kommer, så vil vores gæster elske at sidde der og slappe af med lækker mad og drikke, siger Anja.

Vi har udvidet menukortet betydeligt, så der nu også er masser af mættende valgmuligheder for mænd, hvor det førhen primært var tiltænkt kvinder.

Anja Lind Clement, indehaver af Café Fleuri
Hyggeligt miljø både ind og ude hos Café Fleuri. Pressefoto

I forbindelse med overtagelsen af Café Fleuri fulgte der også et baghus med i handlen. Et baghus, som udlejes til f.eks. barnedåb, fødselsdag, firmamøder og andre hyggelige sammenkomster. I Baghuset, som det kaldes, er der plads til ca. 25-30 gæster.

- Nu har vi været i gang i nogle måneder. Jeg har lært caféen at kende. Vi har udvidet menukortet betydeligt, så der nu også er masser af mættende valgmuligheder for mænd, hvor det førhen primært var tiltænkt kvinder. Mit fokus er, at mad skal være mættende, flot anrettet med masser af farver, og at der skal være valgmuligheder for alle, så både glutenallergikere, veganere og laktoseintolerante kan blive mætte. Jeg er også ved at tage tilløb til opstart af catering, som jeg havde så stor succes med hos Velbekomme. Vi er klar til at levere mad ud af huset. Vi har allerede haft vores første store ordre, hvor vi var leverandør på Cocktailfestivalen, der var velbesøgt med 1000 gæster, siger Anja.

Efter Anjas overtagelse har der også været afholdt intimkoncert med Thomas Buttenschøn. Det gik så godt, at Anja ikke vil afvise, at der i fremtiden vil blive afholdt flere intimkoncerter hos Café Fleuri.

- Men nu nærmer julen sig, og det glæder vi os til hos Café Fleuri. Menukortet får derfor lækre juleanretninger, ligesom det er tid til at servere gløgg og æbleskiver, siger Anja.

Annonce
Annonce
Ugeavisen Odense

Led af spiseforstyrrelse: Sarahs tunge fortid er blevet hendes drivkraft

Annonce
Annonce
Ugeavisen Odense

Redaktionen tester: Her får du byens bedste varm kakao

Annonce
Forsiden netop nu
Lokalavisen Nordvest

- Der er åbenbart en pladeforretning i Berlin, hvor der er en mand, der er pissesur. Sådan er jeg også ved at blive

Ugeavisen Odense

Atypisk venskab endte i tårer: Sandie var stærkt tilknyttet Heikel - men så ramte ulykken

Ugeavisen Odense

Langstrakt fjernvarmearbejde: Mere kø i vente på i forvejen trafikeret vej midt i Odense

Ugeavisen Odense

Rekordhøjt antal børnefamilier søger julehjælp i Odense: Dansk Folkehjælp mangler en million kroner

Ugeavisen Odense

Legendarisk Odense-kor genopstår:  Filharmonisk Kor Fyn får premiere i Domkirken

Skibhus Avisen

Teater i forstaden: Seden har fået en kulturoase

Ugeavisen Odense

Landsby vil genoplive forladt købmand: Lokale folk har givet over en kvart million kroner

Dalum Hjallese Avis

Dennis ramte plet igen: Anden danmarksrekord inden for få uger og nu skal han til EM

Ugeavisen Odense

Folk strømmer i teatret: Juleforestilling er den bedst sælgende i flere år

Ugeavisen Odense

Hanne rykker sin butik ind i nyt, centralt Odense-kvarter: - Det er en stor beslutning og meget grænseoverskridende

Ugeavisen Odense

Hanne rykker sin butik ind i nyt, centralt Odense-kvarter: - Det er en stor beslutning og meget grænseoverskridende

Ugeavisen Odense

Juleglæde: Malerfirma forærer overskydende mad fra julefrokost til herberg i Odense

Lokalavisen Nordvest

Mogens er Rex: Skulle have sunget for paven, men så blev paven skudt

Ugeavisen Odense

Vind Elvis billetter: Henrik Busborg & The Devils spiller på Dexter, vind billetter til koncerten

Ugeavisen Odense

Blomsterbutik: Kærlighed til blomster i Nørregade

Skibhus Avisen

Baggårdsbutikken hjælper mennesker og sælger brændt ler: - Vi er meget mere end vores diagnose

Ugeavisen Odense

VM oplevelse: Mads Elholm har med stor succes skiftet tennisketsjer ud med padelbat

Skibhus Avisen

55-årige Susanne har været hundefrisør siden hun var 14 år: En kunde kommer helt fra Gilleleje med sin hund

Ugeavisen Odense

Forkæl din hund: Læderprodukter til hunde, jagt og heste, og et godt samarbejde med indiske kvinder

Ugeavisen Odense

Populært special- og mikrobageri lukker: - Det er tid til at prøve kræfter med noget nyt

Ugeavisen Odense

Populært special- og mikrobageri lukker: - Det er tid til at prøve kræfter med noget nyt

Annonce