Annonce
Ugeavisen Ringkøbing

Hos Økoladen er kartofler og gulerødder gravet op med en greb

Der bliver brugt så få maskiner som muligt , når Britta Pedersen dyrker grøntsager. Foto: peso
Vi bliver stadig færre økologiske grøntsagsavlere her i området, men vi holder ved, siger Britta Pedersen fra Økoladen i Højmark
Annonce

Højmark: Siden 1993 har Britta og Søren Pedersen solgt æg og grøntsager fra deres gård på Nørbæk i Højmark. Først som en lille sidebeskæftigelse, men i 1998 blev der oprettet en selvbetjenings-gårdbutik, som så blev udvidet i 2012 til en egentlig butik.

- Det er jo Sørens fødehjem, vi bor i. Vi købte det i 1988, da var der lidt høns. Søren ville gerne have køer, så først havde vi kødkvæg, inden vi fik jerseykøer. Vi omlagde til økologi i 1991. Efter nogle år blev vi fuldtidslandmænd, fortæller Britta Pedersen.

Hun tager sig af butikken og produktionen af varer til butikken, mens Søren Pedersen tager sig af køerne og det øvrige landbrug.

- Vi hjælper selvfølgelig hinanden, hvor der er behov for det, siger Britta Pedersen.

Økoladen Gårdbutik

Drives af Britta og Søren Pedersen.

Britta Pedersen

58 år.

Stammer fra Velling, hvor hendes forældre havde et gartneri.

Uddannet på advokatkontor.

Har været dagplejemor.

Står nu for gårdbutikken og grøntsagsdyrkningen på knap en hektar.

Søren Pedersen

63 år

Stammer fra Højmark.

Uddannet elektriker.

Står for pasning af de 50 Jersey-køer og produktion af foder samt gårdens drift af 85 hektar.

De har børnene Lone, Jesper og Hanne samt tre børnebørn.

De har to ansatte plus noget løs arbejdskraft.

De er begyndt at producere færre grøntsager, så det nu kun er til gårdbutikken.

- Tidligere producerede vi også til Vestjyllands Højskole, restauranter og andre storkøkkener, men vi bliver jo ikke yngre, så vi har valgt at skære ned på grøntsagsproduktionen, forklarer Britta Pedersen.

Annonce

Årets gårdbutik

Sidste år blev Økoladen Gårdbutik udnævnt til årets gårdbutik.

- Det var da et skulderklap, når folk på den måde fortæller os, at de er glade for os. Det gav os noget ekstra omtale og flere kunder, fortæller Britta Pedersen.

I 2019 blev Økoladen udnævnt til årets gårdbutik. Foto: peso

De fleste kunder bor indenfor en radius af 15 kilometer fra gården, men Økoladen har også kunder længere væk fra.

Tidligere var der flere lokale økologiske grøntsagsproducenter, men der bliver færre og færre, oplever Britta Pedersen.

- Tidligere kunne vi bytte grøntsager med hinanden, fordi vi havde noget, som de andre ikke havde og omvendt, men det kan vi ikke længere, Mange stopper på grund af alder, for der er meget arbejde i grøntsagsproduktion på det her niveau. Vi bruger jo næsten ikke maskiner, for eksempel graver vi kartofler og gulerødder op med en greb. Det er ellers mit indtryk, at forbrugerne godt kan lide de små steder, hvor de kender producenterne og ved at der bliver lavet gode ting. Selvom der kommer flere økologiske varer i supermarkederne, så er det jo især fra store producenter. Selvom varerne er pakket i Danmark, er de nogle gange dyrket i andre landet, påpeger Britta Pedersen.

Økoladen har især egne grøntsager på hylderne og oksekød i fryseren, men der er også mange andre økologiske ting.

Grøntsagerne bliver opbevaret ved 12 grader. Økoladens egne græntsager er markeret med rød tekst. Foto: peso

- Vi har blandt andet mælk fra Thise Mejeri, æg fra Økogårdene, mel fra Nybogaard, saft og marmelade fra Søbogaard og vin og spiritus fra Aadum Økovin.

- Vi prøver at købe bevidst ind. Vi går mere efter kvalitet end efter prisen, fortæller Britta Pedersen.

- Jeg kunne godt tænke mig også at sælge andre bæredygtige ting indenfor keramik, glas og træ. Der må godt ske noget nyt og spændende i en butik ind imellem. Folk er også mere interesserede i at tingene kan holde lidt længere, mener Britta Pedersen.

Der er ekstra travlt forår og sommer, hvor der både skal sås planter løbende og høstes friske grøntsager løbende

Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Ugeavisen Ringkøbing

Masser af druer

Ugeavisen Ringkøbing

I denne uge er der musik for enhver smag i Ringkøbing: Fra blues over orgelkoncert til spillemandsmusik og populær pop

Annonce