Annonce
Ugeavisen Ringkøbing

På svampejagt i Hoverdal: Om 14 dage er der masser af kantareller og pig-svampe

Naturvejleder Sabine Jensen, Ringkøbing-Skjern Museum, viser gode svampesteder i Hoverdal Plantage. Om 14 dage vil der være endnu flere svampe, siger hun. Foto: Peter L. Sørensen
På en tur med naturvejleder Sabine Jensen fra Ringkøbing-Skjern Museum fandt vi masser af spisesvampe, især Indigo Rørhat og Karl Johan svampe. Om 14 dage vil der være masser af kantareller og pigsvampe, garanterer Sabine Jensen.

Hoverdal: - Her er der en flot en. Og der er også en.

En begejstret Sabine Jensen har fundet guld i skovbunden, flotte spisesvampe, mest Indigo Rørhat, der blåner, når man skærer bunden af, men også nogle flotte Karl Johan svampe.

Hun leder også efter almindelig kantarel og tragt-kantareller, som også er gode spisesvampe.

Annonce

Hun finder også nogle områder, hvor de orange kantareller er kommet frem, men de er meget små.

- Dem lader vi stå, det vil nærmest være barnerov at tage dem nu. Det er bedre at vente en uge, så vil de være store nok til at plukke, mener Sabine Jensen.

Der er små kantareller i skovbunden, men det er bedre at lade dem stå til de bliver større. Det er jo barnerov at tage dem nu, mener naturvejleder Sabine Jensen.

Hun finder også mange små pigsvampe, men de vil også blive meget større indenfor få dage om 14 dage vil der være mange flere.

- Pigsvampe står i kolonier inde i skovbunden, mens kantareller oftere står langs vejene, siger Sabine Jensen.

Der er meget tørt inde i skoven i øjeblikket. Lidt regn vil få svampene til at myldre frem, siger hun.

Vi har parkeret på P-pladsen midt i Hoverdal Plantage ved Præstevej og har fulgt den røde vandrerute ind i skoven ad Tømmervej. Da rød rute drejer til venstre fortsætter vi ligeud og går ind mellem træerne. Det er her, Sabine Jensen finder masser af Indigo Rørhat.

Vi fandt masser af Indigo Rørhatte, der er en glimrende spisesvamp.

- En fin måde at besømme om en rørhat er god, er at klappe på den. Er det en klaphat, er den fast og god, men hvis den er blød, er det en smathat og ikke værd at spise, forklarer hun.

Indigo Rørhat bliver blå, når man skærer i den, men når man steger den, så bliver den gul igen.

Mange har det lidt svært med selv at samle svampe, fordi de har frygtelige historier om folk, der er døde eller blevet meget syge efter at have spist svampe.

- Føler du dig usikker, så tag med på en svampetur med en guide, der ved noget om svampe og som kan sortere din høst efterfølgende. Har du lært at genkende en god spisesvamp, så hold dig til den, indtil du føler dig sikker til at gå videre til den næste, siger Sabine Jensen.

Hun synes, at det er en skam, at der ikke er flere, der går i skoven og samler svampe.

- Der er jo så lækkert med stuvede svampe på et stykke ristet brød, påpeger hun.

Desuden er det ikke besværligt at samle svampe.

- En kurv og en kniv og måske en lille bøtte til de små kantareller, så de ikke bliver blandet med de andre svampe, siger hun.

Sabine Jensen viser en stor Karl Johan svamp frem. De er der, hvis man kigger ihærdigt nok.

Der er mange gode svampesteder i Ringkøbing-Skjern Kommune.

- I statsskove som Hoverdal Plantage må alle komme og gå over det hele og samle til eget forbrug. Det samme i kommuneplantagerne som Skjern Birk Plantage, Momhøje og Tarm Kommuneplantage, siger Sabine Jensen.

I private skove må man kun færdes på veje og stier.

Høsten efter en cirka en times svampetur. Nederst til venstre de mange Indigo Rørhat. Til højre øverst Karl John svampe, dernæst en enkelt brunstokket rørhat, så almindelig kantarel og nederst pigsvampe. Foto: Peter Linderoth Sørensen.

Svampestuvning af Indigo Rørhat

Pluk nogle svampe, tag rørene og skær dem i skiver. De bliver nærmest blå. Steg dem hårdt på en tør pande, så bliver de gule igen. Når væsken er stegt helt væk, så lidt smør og lidt løg til samt lidt fløde. Smag til med salt og peber.

Servér på et stykke ristet brød.

Opskrift fra Sabine Jensen, naturvejleder.

Annonce
Annonce
Ugeposten Skjern

Højmusikalsk ældrerådsdag med Carsten Knudsen og Det grå guld

Annonce
Annonce
Ugeavisen Ringkøbing

Velkommen til topkamp på Green Arena

Annonce
Forsiden netop nu
Ugeavisen Ringkøbing

Nicolaj fra Lidl kunne ikke undvære kundekontakt: Græsset er ikke grønnere udenfor butiksdøren

Ugeavisen Ringkøbing

Anna Lystbæk fra Spjald indtager Generator

Ugeavisen Ringkøbing

Back to Back spiller nostalgipop på Generator

Ugeavisen Ringkøbing

Coronaramte Flemming Madsen er hjemme igen: Det går fremad med genoptræning, men ikke så hurtigt som før

Ugeavisen Ringkøbing

Lad dine børn blive klogere: Naturens Dag for børnefamilier i Hoverdal Plantage

Ugeavisen Ringkøbing

Som man siger og andre foredrag ved bibliotekerne

Ugeavisen Ringkøbing

Tag på svampejagt med eksperter - Tag ud med Æ Skurrehat

Ugeavisen Ringkøbing

Uhæmmet i Hemmet: Mere natur i haver og på stadion skal gavne biodiversitet i den vildeste landsby

Ugeavisen Ringkøbing

Savnede tæt kundekontakt: Mads Rauhe skiftede fra bank til mæglerbranchen

Ugeavisen Ringkøbing

Vind en tur i en vandflyver og se Vestkysten fra oven

Ugeavisen Ringkøbing

Sådan hjælper du naturen: Hvad kan du gøre i din have?

Ugeavisen Ringkøbing

Masterclass i Hvide Sande: For 15. gang samles unge musikere i havnebyen for at blive dygtigere

Ugeavisen Ringkøbing

Som mennesker trives vi bedst med vaner og rutiner

Ugeavisen Ringkøbing

Ringkøbing gør klar til første vestjyske Pride-fest

Ugeavisen Ringkøbing

Vildt tilbud til badmintonspillere: Halvt kontingent og fællestræning med Morten Frost

Ugeavisen Ringkøbing

Marie-Louise vandt en racertur med Jason Watt

Ugeavisen Ringkøbing

På job igen efter corona og ferie: Det er slut med at gå forkølet på arbejde

Ugeavisen Ringkøbing

Spjald Skole:Skolebørn skal til hip-hop-koncert med HipSomHap

Ugeavisen Ringkøbing

Vind billet til Lars Lilholt

Ugeavisen Ringkøbing

Vind "Hvide Sande" på DVD

Ugeavisen Ringkøbing

Børn har brugt sommeren på at læse: Mange deltagere i Sommerlæselyst-konkurrence

Annonce