Annonce
Ugeavisen Struer

Her skal det smage af Thailand

Thai & Tapas er Struers nye thaifokuserede spisested. Indehaver Kitt Jepsen er glad for at kunne bruge sine kreative evner i køkkenet. Foto: Stine Kjærside
Hos Thai & Tapas i Bredgadecentret er der fokus på autentiske thairetter og på at skabe restaurantstemning i en café.

Struer: Bordene er flot dækkede med røde løbere, stolene er behagelige at sidde i og stearinlysene er tændt.

Der er lagt op til hygge hos Thai & Tapas i Bredgadecentret - Struers nye thai-orienterede café, der også tilbyder buffet og takeaway.

Og netop hygge er et af kodeordene for indehaver Kitt Jepsen.

Annonce

- Jeg vil gerne skabe en stemning, som er nede på jorden og hyggelig, men stadig med de lækre fornemmelser man får fra en god restaurant, siger hun.

Hun ved, hvad hun snakker om, for hun har selv 20 års erfaring fra restaurationsbranchen.

Følelsen af Thailand

Kitt Jepsen har haft egen restaurant i Viborg i flere år, og hun har også arbejde som både kok og tjener. Hun har beskæftiget sig med gourmetmad i mange år, og så elsker hun at lave mad.

- Det er virkelig min store passion. Jeg elsker at kunne være kreativ, siger Kitt Jepsen.

Hos Thai & Tapas har hun derfor indført en 12-retters tapasmenu, som fører gæsterne ind i det autentiske thailandske køkken. I køkkenet står to thailandske kokke, der sørger for autenciteten i retterne.

- Der er mange, der tror, at tapas er pølser i små skiver, men tapas er bare et udtryk for små retter, siger hun.


Det er virkelig min store passion. Jeg elsker at kunne være kreativ.

Kitt Jepsen, Thai & Tapas


Alle retterne tager ifølge Kitt Jepsen 2-3 timer at komme igennem, og det handler om mere end bare mad. Det er meningen, at gæsterne skal være aktive, og eksempelvis bestemme fyldet i deres bao buns, som er små dampede brød, grine og snakke om maden.

- Gæsterne skal gerne gå herfra og føle, at de har fået en oplevelse, og føle, at de har været i Thailand, siger Kitt Jepsen.

Kitt Jepsen stammer selv fra Thailand, og hun kom til Danmark som 4-årig. Hun har 20 års erfaring fra restaurationsbranchen. Foto: Stine Kjærside

Det er helt bevidst, at hun har valgt at åbne sin café i et mindre lokale i Bredgadecentret - og endnu mere bevidst, at det skal være en café og ikke en restaurant.

- Jeg ville gerne have et mindre sted. Jeg har prøvet det med at arbejde 14 timer i døgnet i restaurationsbranchen, og det er ikke det jeg vil nu. Jeg vil servere god mad for gæsterne, og bruge min kreativitet. Det skal være sjovt, understreger Kitt Jepsen.

Thai & Tapas åbnede den 4. februar, og selvom restauranten først kunne åbne dørene til indendørs spisning for gæsterne for nyligt, så har der været tryk på.

- Vi er blevet taget rigtig godt imod, og vi har virkelig haft travlt. Folk er simpelthen så søde, siger Kitt Jepsen.

Annonce

Ingen sushi

Da Thai & Tapas først åbnede, var det muligt at købe sushi, hvilket var populært, fortæller indehaveren. Dengang var der nemlig ikke andre spisesteder i byen, der tilbød den japanske specialitet.

Men nu åbner der snart en restaurant i Fiskergade, hvor Café Bott tidligere lå, hvor fokus udelukkende er på sushi. Derfor har Thai & Tapas besluttet sig for at stoppe med sushi, for i stedet for udelukkende at koncentrere sig om de thailandske specialiteter.

- Det er en ven af en ven, der åbner Maya Sushi (den nye sushirestaurant, red.), så vi vidste godt, at de kom, siger Kitt Jepsen, der byder den kommende restaurant velkommen.

Hun ser nemlig ingen grund til at se de andre aktører i byen som konkurrenter.

- Jeg glæder mig til at de åbner. Selvom vi er i samme branche, kan vi godt være venner, og i stedet for sushi kan vi koncentrere os om det vi er bedst til, nemlig thai-mad, siger Kitt Jepsen.

Annonce
Annonce
Ugeavisen Struer

Midt- og vestjyder pendler længere end nogensinde før

Annonce
Annonce
Ugeavisen Struer

Aktiv Onsdag bevarede sin gnist under coronaen

Annonce
Forsiden netop nu
Ugeavisen Struer

Forfatter til debutroman: Der er en identitet i at være fra Struer

Ugeavisen Struer

Linse Kessler valgte Lars' campingvogn: - Jeg havde aldrig i min vildeste fantasi regnet med, at det ville komme så vidt

Ugeavisen Struer

Passagertal i bund: Vil sende busrute i garage

Ugeavisen Struer

Den udhulede by

Ugeavisen Struer

Medlemmerne har nu valgt ny ledelse

Ugeavisen Struer

Musik i kirke ved solnedgang

Ugeavisen Struer

Ane Kathrine slår et slag for urterne - og du må gerne besøge hendes mojitohave

Ugeavisen Struer

Per Odgaard stopper som musikskoleleder i Struer

Ugeavisen Struer

Holder ovnen varm: Bagerkæde fra Viborg har overtaget butik på Ølbyvej

Ugeavisen Struer

Hus på kæmpegrund ved fjorden kan blive til seks nye boliger

Ugeavisen Struer

Midtpunktet sparker ferien i gang

Ugeavisen Struer

Udvalg: - Intet tilskud til kystsikring til sommerhusejere på Thyholm

Ugeavisen Struer

Kulturkaravane kommer til Struer

Ugeavisen Struer

Hop du bare i havnen: Struer får nu et havnebad

Ugeavisen Struer

Manglende vind og tordenbrag udfordrede sejlere under kapsejlads

Ugeavisen Struer

Nadja boksede sin debutkamp for landsholdet

Ugeavisen Struer

Efter yogatræningen kan man se på kunst

Ugeavisen Struer

Bjarne har genåbnet lukket butik i Struer

Ugeavisen Struer

Ny budrunde: Kommunen forsøger igen at sælge nedlagt plejehjem

Ugeavisen Struer

En Google-søgning på ordene 'lyd' og 'investor' førte til Struer: Dorte opdagede en verden langt fra sure mediechefer i København

Ugeavisen Struer

Endelig kunne ældre spise sammen

Annonce