Hestehandleren Badawi Shamout har mistet sit land, sit hus, sine venner og sine heste i Syrien. Nu har han åbnet madbod på Street Food Vejle, hvor han serverer mad fra Damaskus.
Annonce
-
I Syren var Badawi Shamout både hestehandler og restauratør, men han har som mange andre syrere betalt en høj pris for at være i opposition til præsident Bashar al-Assad og har mistet alt, bortset fra sin kone og fire døtre. Foto: Mette Mørk -
Badawi Shamout har åbnet boden Damaske, der betyder "Manden fra Damaskus", og han serverer syrisk mad for gæsterne hos Street Food Vejle. Logoet på hans T-shirt rummer et hestehoved og skyldes hans kærlighed til heste. Foto: Mette Mørk -
Knasende sprøde falafler, hjemmelavet hummus, salat og andre syriske specialiteter, som ikke er stærkt krydret. Det er, hvad Badawi Shamout tilbereder i køkkenet i madboden "Damaske". Foto: Mette Mørk -
Badawi Shamout har i to år arbejdet på at åbne boden hos Street Food Vejle, men den langstrakte corona-pandemi trak planerne i langdrag. Foto: Mette Mørk
