Annonce
Ugeavisen Vejle

En ordentlig bid i Vejle: Ny restaurant vil få det til at dufte af Istanbuls gader

21-årige Talha Yilmaz har åbnet Big Bite i Midtpunktet i Vejle. Foto: Flemming Larsen
Endnu et nyt spisested har set dagens lys i Vejle. Byen er blevet beriget med caféen "Big Bite". På menukortet er der blandt andet Kumpir - ovnbagte kartofler.

Vejle: Den kun 21-årige indehaver af Vejles nye spisested "Big Bite", Talha Yilmaz, svarer prompte på spørgsmålet.

- Caféens specialitet? Vores signaturret er Kumpir. Det er en tyrkisk ret, som vi allerede har mærket en kæmpe interesse for.

Den unge iværksætter åbnede sit spisested i Nørregade 61, Midtpunktet i Vejle, 22. august.

Annonce

- Kumpir er bagte kartofler med fyld, og du kan vælge mellem tyve forskellige toppings. Jeg har importeret en særlig tyrkisk gasovn, hvori jeg tilbereder kartoflerne, så det er en helt original kumpir, jeg serverer, fortæller Talha Yilmaz.

Opvokset i branchen

Måske stod det skrevet i kortene, at Talha Yilmaz, der har tyrkiske rødder, skulle drive sin egen restaurant en dag. I hvert fald har hans forældre haft forskellige restauranter på Sjælland, blandt andet i Slagelse, hvor Talha Yilmaz er født og opvokset. For syv år siden flyttede han til Vejle.

- Min far og mor har været i branchen, siden jeg var lille. Og nu er det blevet min tur. Jeg gik på Rosborg Gymnasium for et par år siden, og i dag har jeg bare lyst til at være selvstændig. Big Bite er i øvrigt navnet på en af min fars gamle restauranter, fortæller Talha Yilma.

Big Bite i Midtpunktet er langt fra den eneste restaurant i området. Det ser Talha Yilmaz kun som en fordel. Foto: Flemming Larsen
Annonce

Konkurrencen

Latinerkvarteret er blandt andet kendt for sit mangfoldige restaurationsmiljø. Talha Yilmaz er naturligvis bekendt med konkurrencesituationen, men betragter det som en fordel, at bydelen er fyldt godt op med spisesteder.

- Jeg er overhovedet ikke bange for konkurrencen. Alle hernede er søde mod hinanden, og vi er meget forskellige. Det er godt, at der findes så mange tilbud, for så kommer der mange mennesker i området. Og vi har alle vores forskellige koncepter - eller specialiteter. Big Bite har Kumpir, og denne originale, ovnbagte kartoffel findes ikke andre steder i Jylland, fastslår byens nye restauratør.

På menukortet har Big Bite blandt andet også hjemmelavede pitabrød, burgere, sandwich, durum ruller, falafel og pastaretter.

Annonce
Annonce
VEJLE

Vejle Spildevand skal opspore corona i vandet fra dit toilet: Smitten kan måles i kloakken, inden du bliver syg

Annonce
Annonce
Tørring Folkeblad

Trods bugnende ordrebøger: Mangel på arbejdskraft får sognegårds-forpagter til at kaste håndklædet i ringen

Annonce
Forsiden netop nu
Ugeavisen Vejle

Kelvin legede med dukker som barn: I hans nye frisørforretning får du mere end en klipning

Ugeavisen Vejle

Der skal en ninja til at slå rekorden: Vejle-tallet er på 12.000, og det stiger stadig

Ugeavisen Vejle

Du vil jo gerne være med i klubben, ik' Mulle?: 'Det er meget mere end en filmklub' - her er de nye film

Ugeavisen Vejle

Vejle-restauratør får penthouse-køkkenhave: Grøntsagerne er blevet så dyre, at kokken nu vil dyrke dem på taget, og du kan få serveret bobler i haven

Ugeavisen Vejle

Filmstrimlen rulles atter ud: Viser film i Vejle om ulovlig sex

Ugeavisen Vejle

Vejle-tøjhandler klar til agent 007: Det bliver i bedste James Bond-stil, og du møder smukke bond-babes

Ugeavisen Vejle

Michelin til McBurnie: Restaurant Lyst fik en stjerne, og Vejle har nu to Michelin-restauranter

Ugeavisen Vejle

Bjarke fra Aale startede IT-virksomhed ti dage før corona-nedlukning: Foresight overlevede og går nu efter guldet

Ugeavisen Vejle

Eksklusiv fødselsforberedelse er nu noget, som tilbydes i Vejle: Marianne og Lone er sikre på, at de har mere at give

Ugeavisen Vejle

Køb en bid af Vejle Stadion: Gamle projektører bliver lavet til VB-lamper - et must for en ægte fan

Ugeavisen Vejle

Michelin-status er ingen garanti for indtjening: Derfor er stjernerne så eftertragtede - selv om flere modtagere er gået konkurs

Ugeavisen Vejle

Vejle varmer op til Tour de France: Mød flere af cykelheltene

Ugeavisen Vejle

Så er der sat dato på: Om et år dropper Vejles bybusser udstødningsrøret og motorstøjen

Ugeavisen Vejle

Mølholm flytter fra villakvarter til industrigrund: Vejle-dreng skal stå i spidsen for den store forvandling

Ugeavisen Vejle

Her kan du ikke bare være med: Du skal først til optagelsesprøve, og det kan blive dit erhverv

Ugeavisen Vejle

Japansk vildbasse: Skabt til at tackle terræn

Ugeavisen Vejle

Sådan falder Michelin-stjernerne: Madanmeldere har spist sig mætte i Trekantområdet - nu er deres dom over restauranterne lige om hjørnet

Ugeavisen Vejle

Ugens foto: Fiskehandleren har gjort holdt på Nørretorv

Ugeavisen Vejle

Irmas brevkasse: Barnet tåler ikke alt det slik

Ugeavisen Vejle

Ny massageterapeut åbner firma hos Apollo Fitness: Felix giver massage til blandt andet kræft- og dialysepatienter

Ugeavisen Vejle

Biblioteket anbefaler: Læs uden for din komfortzone - prøv en gysertegneserie

Annonce