Annonce
Ugeavisen Vejle

En ordentlig bid i Vejle: Ny restaurant vil få det til at dufte af Istanbuls gader

21-årige Talha Yilmaz har åbnet Big Bite i Midtpunktet i Vejle. Foto: Flemming Larsen
Endnu et nyt spisested har set dagens lys i Vejle. Byen er blevet beriget med caféen "Big Bite". På menukortet er der blandt andet Kumpir - ovnbagte kartofler.

Vejle: Den kun 21-årige indehaver af Vejles nye spisested "Big Bite", Talha Yilmaz, svarer prompte på spørgsmålet.

- Caféens specialitet? Vores signaturret er Kumpir. Det er en tyrkisk ret, som vi allerede har mærket en kæmpe interesse for.

Den unge iværksætter åbnede sit spisested i Nørregade 61, Midtpunktet i Vejle, 22. august.

Annonce

- Kumpir er bagte kartofler med fyld, og du kan vælge mellem tyve forskellige toppings. Jeg har importeret en særlig tyrkisk gasovn, hvori jeg tilbereder kartoflerne, så det er en helt original kumpir, jeg serverer, fortæller Talha Yilmaz.

Opvokset i branchen

Måske stod det skrevet i kortene, at Talha Yilmaz, der har tyrkiske rødder, skulle drive sin egen restaurant en dag. I hvert fald har hans forældre haft forskellige restauranter på Sjælland, blandt andet i Slagelse, hvor Talha Yilmaz er født og opvokset. For syv år siden flyttede han til Vejle.

- Min far og mor har været i branchen, siden jeg var lille. Og nu er det blevet min tur. Jeg gik på Rosborg Gymnasium for et par år siden, og i dag har jeg bare lyst til at være selvstændig. Big Bite er i øvrigt navnet på en af min fars gamle restauranter, fortæller Talha Yilma.

Big Bite i Midtpunktet er langt fra den eneste restaurant i området. Det ser Talha Yilmaz kun som en fordel. Foto: Flemming Larsen
Annonce

Konkurrencen

Latinerkvarteret er blandt andet kendt for sit mangfoldige restaurationsmiljø. Talha Yilmaz er naturligvis bekendt med konkurrencesituationen, men betragter det som en fordel, at bydelen er fyldt godt op med spisesteder.

- Jeg er overhovedet ikke bange for konkurrencen. Alle hernede er søde mod hinanden, og vi er meget forskellige. Det er godt, at der findes så mange tilbud, for så kommer der mange mennesker i området. Og vi har alle vores forskellige koncepter - eller specialiteter. Big Bite har Kumpir, og denne originale, ovnbagte kartoffel findes ikke andre steder i Jylland, fastslår byens nye restauratør.

På menukortet har Big Bite blandt andet også hjemmelavede pitabrød, burgere, sandwich, durum ruller, falafel og pastaretter.

Annonce
Annonce
Ugeavisen Vejle

Optiker i Bredballe under tvangsopløsning: Butikken er allerede lukket

Annonce
Annonce
Ugeavisen Vejle

Her handler det om livskvalitet: Ny klinik i Vejle med fokus på underlivet

Annonce
Forsiden netop nu
Ugeavisen Vejle

Unik biograf får kæmpe opgradering: 'Hvis det regner i en film, vil gæsterne føle, at det også regner på dem i salen'

Ugeavisen Vejle

Se de mange billeder: Ingen stress eller klemte børn - Julemanden kom hele tre gange og fik nøglen til alle byens huse

Ugeavisen Vejle

Ny restaurant åbnet: Allan tænder op i den originale stenovn

Ugeavisen Vejle

Herremagasin indsamler sækkevis af tøj til hjemløse og misbrugere: Kom gerne forbi med det du har, lyder opfordringen

Ugeavisen Vejle

26-årig åbnede ny butik i oktober, men han mangler allerede varer: 'Jeg skulle være hurtig, inden andre fik ideen'

Ugeavisen Vejle

25-års jubilæum i Vestjysk Bank Vejle

Ugeavisen Vejle

Spillede quarterback i klubbens aller første kamp: Nu - 30 år senere - skal Peter Worm være træner for Razorbacks

Ugeavisen Vejle

Vejle har fået ny økonomichef: Bor i Bredsten - og spiller musik i fritiden

Ugeavisen Vejle

Ugens foto: Eksport af oste fra DOFO

Ugeavisen Vejle

Irmas brevkasse: Konen drikker alt for meget

Ugeavisen Vejle

Biblioteket anbefaler: En rigtig julehistorie for hele familien

Ugeavisen Vejle

Hed december med sexlegetøj og blid bondage: De er pivfrække i Vejle Ø

Ugeavisen Vejle

Hver tredje vejlenser har en i omgangskredsen: Det bør være en pligt at hjælpe, og man får det godt med sig selv

Ugeavisen Vejle

Ugens læserfoto: Og vinderen er...

Ugeavisen Vejle

Her er alle navnene: Rock i Byparken har programmet klar til 2022

Ugeavisen Vejle

Psykiater i Vejle: Dette er din superkraft - brug den, hvis du vil være glad og lykkelig

Ugeavisen Vejle

Skøjtebanens køleanlæg er kollapset: Kommunen lejer sig til is i Mariaparken

Ugeavisen Vejle

Islandsk trold mere levende end nogensinde: Hun tager børnene med på en rejse

Ugeavisen Vejle

Glem alt om luksusfælder: Slut med at unge skal gå konkurs

Ugeavisen Vejle

Bryggen i Vejle bliver elektrisk: Her får du alt at vide om elbiler

Ugeavisen Vejle

Vejles nye værtinde: Navnet er Victoria - og du må spørge hende om alt muligt

Annonce