Vejle: En af Vejles populæreste spisesteder, Restaurant Vedelsborg, får ny ejer per 1. august. Restaurantens mangeårige indehaver, restauratør Michael Bøgild, takker dog af en måned før: Slutspurten bliver søndag 3. juli i forbindelse med Tour de France.
- Den sidste uge med mig bag roret, i køkkenet og i restauranten bliver i uge 26. Menuen i denne uge vil være fransk, som en optakt til søndagens cykelløb.
- Det betyder, at jeg kan slutte med manér. Som restauratør i byen i mere end 20 år skal jeg selvfølgelig være en del af den fest, hele Vejle og omegn er en del af, når vedens største cykelløb kommer til byen, fortæller en rørt restauratør.
Har grædt som pisket
Michael Bøgild indrømmer gerne, at han har fældet en tårer.
- Det er en mærkelig følelse, det at have solgt sit livsværk. Jeg har grædt som pisket, for det har været hele mit voksne arbejdsliv, og jeg kan fortsat blive overvældet over den kærlighed, jeg har mødt fra restaurantens mange stamgæster.
Rundt om Vedelsborg
- Arkitekt Frits Jensen har tegnet huset, hvor Restaurant Vedelsborg ligger. Det stod færdig i marts 1908, og den første ejer af restauranten hed I.C. Christensen.
- Stedet har gennem årene været på mange hænder. Sådan var det indtil 1941, hvor restaurationen blev omdannet til et værtshus - som var i drift, helt indtil til nu afdøde Bo Engelbrecht i 1996 sammen med hustruen Maria omdannede stedet til Restaurant Vedelsborg.
- I 2000 overtog Brian Laugesen restauranten og lagde stilen, som blev videreført af Michael Bøgild, der er udlært i restauranten.
- 1. januar 2004 overtog han sin læreplads sammen med tre kolleger, Dennis Ebbesen, Jonas Bernhardt, og Joakim A. Hansen
- To år senere blev kvartetten til duo, bestående af Michael Bøgild og Jonas Bernthardt, inden Bøgild selv overtog restauranten i 2008.
- Der er et par måneder til at sige farvel, også på hverdagsaftenerne. For jeg vil jo gerne sige farvel til alle dem, jeg gennem årene har delt nogle hyggelige stunder sammen med - jeg har nydt hvert et øjeblik, forklarer restauratøren.
De første to uger i juli kan man ikke længere gå ind fra gaden - her bliver der en del lukkede arrangementer.
Michael Bøgild, ejer af Restaurant VedelsborgSom restauratør i byen i mere end 20 år, skal jeg selvfølgelig være en del af den fest, hele Vejle og omegn er en del af, når vedens største cykelløb kommer til byen.
Michael Bøgild kan dog endnu ikke røbe, hvem Restaurant Vedelsborgs nye ejer er.
- Køberen har nogle ting, han skal have afsluttet. Men det gør mig stolt, at han har ønsket at bibeholde navnet, siger Vejle-restauratøren.
Prisen for goodwill og navnet forbliver en hemmelighed mellem køber og sælger.
