Det er ikke honningen, men derimod bierne, der som art og husdyr interesserer Kristian Friis, der siden 2009 har været biavler.
Copy link address
Malene Wonsbek MWO@ugeavisen.dk
Annonce
Del med andre:
Copy link address
-
Kristian Friis har 12 bistader. Hvor meget honning, han høster, afhænger af vejr og blomstring. Hver bifamilie giver cirka 30-50 kilo honning om året. En del af honningen sælger han til en restaurant i København, andet sælger han privat. Foto: Malene Wonsbek -
Snakken om miljø, klima og bæredygtighed har betydet tilgang af biavlere i Danmark, og det glæder Kristian Friis, der er formand for Varde og Omegns Biavlerforening. Foto: Malene Wonsbek -
Det er ikke alle tavler, der indeholder lige meget honning. Denne er tung og godt fyldt. Foto: Malene Wonsbek -
Bierne lukker deres honningdepoter med bivoks, som Kristian Friis her skræller af. Foto: Malene Wonsbek -
Bitavlerne skal sættes i slyngen, og så må der drejes. Honningen slynges i et rum, der er 25-28 grader varmt, ved den temperatur flyder honningen lettest. Foto: Malene Wonsbek -
Kristian har en maskine, der slynger honningen ud af tavlerne. Andre slynger med håndkraft. Honningen ses på siden af karret, langsomt glider det ned i bunden, hvorfra det senere tappes. Foto: Malene Wonsbek -
En bistade giver imellem 30 og 50 kilo honning. Honningen hældes først igennem en grov si, dernæst en finere si, og herefter skal det køles ned. Honningen begynder først at krystallisere og indtage en fast form ved 14-16 grader. Foto: Malene Wonsbek -
Honningen hældes på dåser, der hver indeholder 450 gram. Alle må sælge honning ved havelågen indtil fire tons, før man skal registreres ved fødevarestyrelsen. Kristian Friis er flyttet og har endnu ikke fået lavet nye etiketter. Foto: Malene Wonsbek -
Cirka 15.000 bier overvintrer sammen med dronningen. I løbet af sommeren har dronningen lagt så mange æg, at en familie let når op på 60.000-80.000 bier. Foto: Malene Wonsbek -
Denne bisværm med dronning hentede Kristian i juni i den Kampmannske gård, hvor den havde slået sig ned. Dronningen med sit følge havde af en eller anden årsag forladt sin bistade. Nu er bistaden hos Kristian, og pladsen er blevet for trang, men det gør han noget ved. Foto: Malene Wonsbek