Du kan plante mere end blot krydderurter og frugttræer, som kan gøre noget spændende for din madlavning. Blomster kan så meget mere end at plukkes til buketter. Nogle af dem kan nemlig spises.
Annonce
-
Køkkenchef Kristian K. Corell, Høfde 4, bruger ofte friske blomster i retterne. Foto: Christine Aagaard-Kragh -
Kristian K. Corells udgave af trefarvet is fra Restaurant Høfde 4. (Du kan få opskriften inde på Ugeavisen Vardes hjemmeside, den smager himmelsk!) Her pyntet med ristede kokosflager, daimkugler, karamelsauce samt skovsyre og tagetes. Foto: Christine Aagaard-Kragh -
Majstærte pyntet med blade fra morgenfruer og tagetes. Majsene er i øvrigt syltet i hyldeblomsteddike, fortæller Kristian K. Corell. Privatfoto -
Blomsterblade i maden er ikke alene med til at pynte. De kan også give en ny smagsoplevelse for både store og små. Som fx her med skovsyre sat sammen med en isdessert. Og det behøver jo ikke være en hjemmelavet is. Prøv blot at købe en god is ved købmanden og se, hvad det giver af sanseoplevelser, både hvad angår smag og æstetik. Foto: Christine Aagaard-Kragh
