Annonce
Her er det repræsentanter fra de seks spisesteder fra henholdsvis Hr. Skov, Ho Kro, Høfde 4, Arnbjerg Pavillonen, Café Stranden og Nymindegab Kro. Foto: Michael Svenningsen
Ugeavisen Varde

Lokale stjernekokke samarbejder fremfor at konkurrere med hinanden: Derfor henviser de gæster til andre spisesteder

Avisen har talt med indehaverne fra nogle af de mest populære restauranter og cafeer i Varde kommune om, hvordan de samarbejder. Tirsdag aften var de samlet til kokketræf, der samler ind til et godt formål. Men også restauratørerne selv har i løbet af årene fået meget ud af arrangementet.
Martin Jørgensen marjo@jfmedier.dk
Annonce
  • svampemad01
    Her er det repræsentanter fra de seks spisesteder fra henholdsvis Hr. Skov, Ho Kro, Høfde 4, Arnbjerg Pavillonen, Café Stranden og Nymindegab Kro. Foto: Michael Svenningsen
  • svampemad02
    Dette års kokketræf blev holdt hos Claus Skov i hans gourmetbutik- og café kaldet Hr. Skov, som han har haft i cirka 16 år. Han står til dagligt for produktion af egne varer samt den daglige drift i butikken. Han bor privat ovenpå butikken sammen med sin kone, Henny Dahl, der står for regnskaber, personale og engrossalg. Her står han sammen med Casper Rosendahl og Finn Christensen. Foto: Michael Svenningsen
  • svampemad03
    Dorthe Høgh Pedersen fra Nymindegab Kro anretter aftenens første ret, som var rødbederimmet laks med morkel mayo. Foto: Michael Svenningsen
  • svampemad04
    Lokale kokke lavede lækker gourmetmad til kokketræf på Hr. Skov, hvor der var udsolgt med 50 betalende gæster. Her er det Finn Christensen, direktør Feriekompagniet, der skåler. Foto: Michael Svenningsen
  • svampemad07
    - Det fede ved et arrangement som dette er, at vi kan gøre det lidt mere spændende for kokkeelever på Rybners Erhvervsskole, og det kan være, at de oplevelser, som de får, smitter af på deres kammerater. Det er jo ikke nogen hemmelighed, at der under corona har været kæmpe mangel på kokke, kokkeelever og tjenere, og vi har en vigtig opgave i at få de unge mennesker til at synes, at det er fedt at arbejde i et køkken, fortæller Claus Skov. Foto: Michael Svenningsen
  • svampemad08
    Billedtekst 6: Et fyldt Hr. Skov med gæster fra nær og fjern nød godt af de mange retter. Foto: Michael Svenningsen
  • svampemad09
    Kokketræf ved Hr. Skov i Blåvand. Foto: Michael Svenningsen Foto: Michael Svenningsen
  • svampemad11
    Kokketræf ved Hr. Skov i Blåvand. Foto: Michael Svenningsen Foto: Michael Svenningsen
  • svampemad12
    Kokketræf ved Hr. Skov i Blåvand. Foto: Michael Svenningsen Foto: Michael Svenningsen
  • svampemad14
    Kokketræf ved Hr. Skov i Blåvand. Foto: Michael Svenningsen Foto: Michael Svenningsen
  • svampemad10
    Kokketræf ved Hr. Skov i Blåvand. Foto: Michael Svenningsen Foto: Michael Svenningsen
  • svampemad13
    Kokketræf ved Hr. Skov i Blåvand. Foto: Michael Svenningsen Foto: Michael Svenningsen
  • svampemad14
    Kokketræf ved Hr. Skov i Blåvand. Foto: Michael Svenningsen Foto: Michael Svenningsen
  • svampemad15
    Kokketræf ved Hr. Skov i Blåvand. Foto: Michael Svenningsen Foto: Michael Svenningsen
  • svampemad16
    Kokketræf ved Hr. Skov i Blåvand. Foto: Michael Svenningsen Foto: Michael Svenningsen

Mest læste
Ugeavisen Varde

Edith er stadig på Primo - men på deltidsefterløn
Annonce
Ugeavisen Varde

Idrætstalentlinjen er en vej til sundhed og udvikling for Varde Kommunes elever
Annonce
Ugeavisen Varde

Politikerne i Varde kommune bør kæmpe for Uber-vækst
Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Ugeavisen Varde

Endelig noget alle kan være med til: Liselotte fik selv stress, nu tilbyder hun afslapnings-yoga
Ugeavisen Varde

Lisbeth har mistet sin nære veninde: - Jeg vil komme til at savne Else meget
Ugeavisen Varde

Hvad sker der på Strandhotellet i Vejers – i nattens mulm og mørke?
Ugeavisen Varde

Overraskende nyt: Derfor var der måske slet ikke brug for stor udvidelse af børnehave og vuggestue

Mest læste
Ugeavisen Varde

Efter 40 år er Niels Peter stadig klar til at vise kollegerne et bungyjump

Seneste nyt
Ugeavisen Varde

Varde Kommunes erhvervsindsats mangler organisering, ressourcer og kompetencer
Ugeavisen Varde

Susanne har været rundt i mange afdelinger i løbet af sine 30 år på Primo
Ugeavisen Varde

Virksomheden producerer på livet løs døgnet rundt - og det er Sanne med til at sikre
Ugeavisen Varde

I vores nordiske arv findes der mange smukke billeder: Her er et, du bør tænke over mellem violer og brændenælder
Ugeavisen Varde

Erhvervsmand er nu i spidsen for omdiskuteret flagskib: - Det gavner os alle
Ugeavisen Varde

Forældre og idrætsklubber gik i kamp for Vardes unge talenter: Derfor kan de nu ånde lettet op
Ugeavisen Varde

Vietnamesisk restaurant udvider, og første dag var en succes: - Vi havde næsten udsolgt
Annonce