Ugeavisen Varde

Sådan laver du ægte kaviar med kartoffelquenelle

23 dec. 2020 kl. 05:48

Nina Møller nimol@jfmedier.dk

Annonce

varde

Kog bagekartofler uden salt i vandet. Mos den varme kartoffel groft og tilsæt 50 gram smør per 100 gram kartoffel. Smag til med hvid peber og salt. Claus bruger Læsø sydesalt og Unika-smør. Foto: Nina Møller

Af mosen formes et æg, på fransk quenelle. Det gøres ved hjælp af to skeer. Læg kartoffelmosægget på tallerknen og en spiseskefuld rogn på toppen. Garner med rugbrødschip og et drys urter eller karse. Foto: Nina Møller

Forretten kaviar på quenelle af kartoffelmos garneret med urter og rugbrødschips. Foto: Nina Møller

Annonce

Øvrigt

Ugeavisen.dk

Ugeavisen Varde

Mest læste

Annonce

Mest læste

Winnie trodser corona og har åbnet sin drøm om spisestedet Biizar på Ndr. Boulevard i Varde

Se billederne: Line og Dan har skabt deres drømmebolig

Michelin-kok står bag ny McDonalds-burger: De har nørdet med bearnaisen i to år

Big World i Varde: Vi vidste ikke, at folk er SÅ vilde med sushi

Klumme af Torben Lehmann: Åh disse minder

Ellas Coffeeshop i Varde: TAK for opbakningen, vi har haft et rekordår

Seneste nyt

Michelin-kok står bag ny McDonalds-burger: De har nørdet med bearnaisen i to år

Big World i Varde: Vi vidste ikke, at folk er SÅ vilde med sushi

Ellas Coffeeshop i Varde: TAK for opbakningen, vi har haft et rekordår

Køber du mere takeaway, end du plejer?

Ugens tanker: Nye mad og hus-idéer under coronaen

Takeaway læseposer fra Varde Bibliotek

Der er kun plads til 45 flere på cykeltur Varde-Skagen: Mange har beholdt billetten

Køber du mere takeaway, end du plejer?

Michelin-kok står bag ny McDonalds-burger: De har nørdet med bearnaisen i to år

Ugens tanker: Nye mad og hus-idéer under coronaen

Takeaway læseposer fra Varde Bibliotek

Big World i Varde: Vi vidste ikke, at folk er SÅ vilde med sushi

Støt de lokale spisesteder - her kan du se, hvor de er

Mest læste

Winnie trodser corona og har åbnet sin drøm om spisestedet Biizar på Ndr. Boulevard i Varde

Se billederne: Line og Dan har skabt deres drømmebolig

Michelin-kok står bag ny McDonalds-burger: De har nørdet med bearnaisen i to år

Big World i Varde: Vi vidste ikke, at folk er SÅ vilde med sushi

Klumme af Torben Lehmann: Åh disse minder

Der er kun plads til 45 flere på cykeltur Varde-Skagen: Mange har beholdt billetten

Seneste nyt

Michelin-kok står bag ny McDonalds-burger: De har nørdet med bearnaisen i to år

Big World i Varde: Vi vidste ikke, at folk er SÅ vilde med sushi

Ellas Coffeeshop i Varde: TAK for opbakningen, vi har haft et rekordår

Køber du mere takeaway, end du plejer?

Ugens tanker: Nye mad og hus-idéer under coronaen

Takeaway læseposer fra Varde Bibliotek

Der er kun plads til 45 flere på cykeltur Varde-Skagen: Mange har beholdt billetten

Winnie trodser corona og har åbnet sin drøm om spisestedet Biizar på Ndr. Boulevard i Varde

Køber du mere takeaway, end du plejer?

Støt de lokale spisesteder - her kan du se, hvor de er

Kørt sur i hjemmeskoling? Tre gode råd til forældrene

Klumme af Torben Lehmann: Åh disse minder

Se billederne: Line og Dan har skabt deres drømmebolig

Casper og Annemette Rosendahl bliver det nye værtspar på Arnbjerg

Ugens tanker: Respekt for Lasses optimisme

14-årige Lasse fra Horne: Jeg synes, hjemmeundervisning er kedelig

Jobsamtalen er rykket online - sådan scorer du jobbet

Flere vil dyrke sport sammen med familien

25 års jubilæum: Gert Kristensen

7-kanten corona-aflyser Skatteøen i de nye lokaler

Så kom der endelig sne på landskabet

Klumme af Ole F. Gudmundsen: Nu trænger vi til et ordentligt skud K-vitaminer

40.000 uventede kroner til Outrup Boldklub

Venstre slår om: Fysisk valgmøde i Horne Hallen er aflyst

Ejendomsmægler Klaus Thomsen: Jeg troede der ville blive stille – men vi fik en boligstorm