Annonce
Ugeavisen Vejen

Fra pizzabager til bagelsbutik: - Det er kunderne, der er det vigtigste

Selvom Javed Fahim først overtager Byens Bagel onsdag den 1. september, er der allerede kunder i butikken. Foto: Mette Dahl
Javed Fahim har et klart mål med Byens Bagel, når han overtager butikken den 1. september. Han vil skabe et hyggested med alt, hvad hjertet begærer.

Vejen: Javed Fahim glæder sig til officielt at overtage Byens Bagel i Søndergade på onsdag. Efter at have været ledig siden 2019 er han mere end klar til at starte med Byens Bagel. Han må dog også indrømme, at han er lidt nervøs.

- Min gode ven har et autoværksted. Han fortalte, at dengang han åbnede værkstedet, kunne han ikke sove, fordi han lå og spekulerede på, hvordan det skulle gå. Det kunne jeg ikke forstå. Der er vel ikke så meget at spekulere over, når beslutningen er taget? Men det var fuldstændigt det samme for mig. Hvad skal man nu gøre i den og den situation? Og så kommer der masser af nye idéer, fortæller Javed Fahim.

Og Javed Fahim har fået mange gode idéer. Han vil gerne udvide sortimentet i forretningen, så der også kommer shawarma på menuen.  Derfor har han bestilt et udluftningsanlæg, som man skal have, hvis man vil sælge shawarma. På sigt vil han også gerne have sælge baklava.

Annonce

Javed Fahim har mange flere idéer, som han pusler med. For eksempel vil han gerne have bagels ud som frokostordning til virksomhederne.

Fortid som økonom og pizzabager

Javed Fahim har tidligere haft et pizzeria i Brørup med sin svoger. Dengang arbejdede han også i forsendelsen hos Solar. Det blev for meget arbejde i længden med både fuldtidsarbejde og pizzeria, derfor solgte de pizzeriaet.

Javed Fahim er født og opvokset i Afghanistan. Inden han kom til Danmark i 2001, blev han uddannet økonom i Tjekkiet.

- Når man tager en uddannelse, så er det jo med henblik på at få arbejde inden for det fag. Det kunne desværre ikke lade sig gøre, da jeg kom til Danmark. Mine uddannelsesbeviser er ellers blevet godkendt i det danske uddannelsessystem, siger han.

Lige da Javed Fahim havde besluttet sig for at overtage Byens Bagel blev han ellers tilbudt en praktikplads som økonom. Men han valgte at holde fast ved sine planer med Byens Bagel. Dels fordi det er længe siden, at han har arbejdet med økonomi, og dels fordi en praktikplads jo ikke garanterer et job efterfølgende.

Kontakten til kunderne er det bedste

I øjeblikket er han ved at blive lært op af Byens Bagels tidligere ejer. Javed Fahim passer derfor butikken ind til overtagelsen den 1. september. Så han har allerede mødt mange glade kunder, og der er da også nogle stamkunder.

- Jeg vil helst lave sådan et hyggested, hvor man finder alt hvad hjertet begærer, fortæller Javed Fahim.

Byens Bagel

Åbningstider:

11-19 mandag til fredag

11-20 fredag til søndag

Hemmelig opskrifter

Javed Fahim har tre forskellige hjemmelavede dressinger foruden de almindelige. Opskrifterne på de hjemmelavede dressinger har han fået fra den tidligere ejer og de er naturligvis hemmelige.

Javed Fahim over tager Byens Bagel på onsdag den 1. september.
Javed Fahim har mange nye idéer til Byens Bagel. Foto: Mette Dahl
Annonce
Annonce
Ugeavisen Vejen

Skoleelever fejrer 55-året for skolestart

Annonce
Annonce
Ugeavisen Vejen

St. Andst Efterskole får ny forstander

Annonce
Forsiden netop nu
Ugeavisen Vejen

Folmer og basserne spillede op under Kærdalen

Ugeavisen Vejen

Bibliotekarens klumme: Sommerfugletid

Ugeavisen Vejen

Stafet for Livet Vejen samlede stort beløb ind

Ugeavisen Vejen

Det grønne flag blev hejst hos Henriettes naturbørn

Ugeavisen Vejen

Vejen Idrætscenter åbner for stor brancheudstilling

Ugeavisen Vejen

Digital kritiker giver foredrag på Vejen Bibliotek

Ugeavisen Vejen

Soroptimistklub donerer til Huset

Ugeavisen Vejen

Stort håndboldevent rammer Vejen

Ugeavisen Vejen

Queen Machine spiller til julefrokosten i Vejen Idrætscenter

Ugeavisen Vejen

Hovborg: Storke har fået egen landingsplads

Ugeavisen Vejen

Vigtigt med samlingspunkter i vores lokalsamfund

Ugeavisen Vejen

Billedkunst udstilles på Vejen Bibliotek

Ugeavisen Vejen

Musikalsk Elvis-foredrag kommer til Vejen

Ugeavisen Vejen

Set i bakspejlet: - Min mor havde planlagt sit selvmord gennem de sidste to år

Ugeavisen Vejen

Vejen LAN er tilbage i idrætscentret

Ugeavisen Vejen

Autocentralen holder åbent hus

Ugeavisen Vejen

Brørup får Danmarks- premiere på ny temafest

Ugeavisen Vejen

Restriktioner koster Brørup Bio 200.000 kroner

Ugeavisen Vejen

City Kiosken sadler om: Dropper cigaretter og spiritus for at satse stort på bland-selv-slik

Ugeavisen Vejen

Dagbog fra Christiansborg: Sammen er vi stærkest

Ugeavisen Vejen

Bilforhandler fejrer 40 års jubilæum med bilmærke

Annonce