Annonce
Vesterhavsposten

Michael om vin: De kan overraske, og man skal ikke gøre sig til smagsdommer

Brugsuddeler Michael Hilmar Nielsen i Nørre Nebel er vild med noget godt i glasset til jul og nytår. Her giver han anbefalinger til gode smagsopelvelser, og hvad de kan drikkes sammen med fra and til dessert. Foto: Tatjana Johnsson
Brugsuddeleren Michael ved en masse om vine. Et emne som han dyrker passioneret. Han ved, at der er lige så mange gode vine, som der er folk med forskellig smag.

Nørre Nebel: De sidste to måneder af året sælges der rigtig meget vin i SuperBrugsen i Nr. Nebel.

- Med Coop i ryggen er vi Nordens største vinimportør med over 50.000.000 vinflasker årligt. Det betyder, at vi  op til jul og nytår kræser for kunderne med lækre vine i alle prisklasser, siger brugsuddeler Michael Hilmer Nielsen og tilføjer:

- Vin er mange ting, og man kan have vidt forskellige meninger om, hvad der smager godt også i forhold til prisen.

Annonce

Michael Hilmar Nielsen anbefaler:

- Den franske hvidvin Moillard Chablis, som er en tør og fyldig hvidvin fra Bourgogne, der har en frisk mineralsk smag og en god fylde. Den passer godt til det let-ferske. For eksempel fisk, kylling, salater, skaldyr, rejer og lignende, og hvorfor ikke til forretten nytårsaften.

- Rødvine fra det nordlige Italien og især Amarone er velkendte her i Nr. Nebel. Vinen Amarone della Valplicella Terre Di Verona 2017 har en skøn kraftig smag, fordi druerne bliver tørret i kasser, så væskeindholdet bliver mindre. Det giver en mere koncentreret saft. Gæringen gør, at en del af sødmen fra druen forsvinder, og derfor bliver den mere tør. Denne Amarone egner sig godt til kraftigt, krydret og fyldigt mad for eksempel til juleanden.

- Rødvinen Priorat Clos Essència del Siurana 2009. Priorat er et lille område i Catalonien, tæt på Barcelona. De seneste år er de blevet anerkendt som et af de bedste vinområder i verden. Vinene fra området er ikke så kendte i Coop endnu, men her byder vi på en unik vin, som består af et blend af fem forskellige druer med en fantastisk smag. Vinen har 15 måneders fadlagring på franske fade, og dens tørhed og intensivitet har overrasket mig.

- Vinens fylde og frugtige smag giver mig lyst til endnu mere, siger Michael Hilmar Nielsen, der foreslår, at den drikkes til fjerkræ og vildt.

- Champagnen Canard-Duchêne Demi-Sec Champagne kategoriseres i flere emner. For eksempel brut = tør og  sec = halvtør eller demi sec = halvsød. Denne Canard-Duchêne Demi-Sec Champagne er både halvtør og kraftig, og balancerer smukt mellem syre og sødme. Den gør sig rigtig godt til desserter, da vinens syre giver et godt modsvar til en eventuel dessertsødme, slutter brugsuddeler Michael Hilmar Nielsen.

Annonce
Annonce
Vesterhavsposten

Gælder erhvervsvenligheden kun i Varde by og omegn?

Annonce
Annonce
Vesterhavsposten

Den nye frisør i Oksbøl er bare 19 år: - Jeg er lykkelig over den mulighed, jeg har fået med min salon her i Oksbøl

Annonce
Forsiden netop nu
Ugeavisen Varde

Genstart fællesskabet - i lokalsamfundene

Vesterhavsposten

Mor og datter har åbnet ny tøjbutik i Nørre Nebel: - Det er ikke tabu længere at være plus size

Ugeavisen Varde

Boligmangel til de unge under 30 år - Varde Kommune vågn op

Ugeavisen Varde

Michael er ny journalist på sin gamle egn

Ugeavisen Varde

Du er ikke alene - om ældre, handicappede og psykisk syge

Ugeavisen Varde

Borgmester er ved at revne af stolthed over endnu en top ti-placering i erhvervsvenlighed

Ugeavisen Varde

Kendt presseofficer og politiker skifter job: Skal være ny forstander for FOF

Vesterhavsposten

Sygdom stopper uddeler: Men hans gamle brugs har øget salget markant trods konkurrence fra naboby

Ugeavisen Varde

Kampagne skal skaffe 2500 medlemmer tilbage til foreningerne

Vesterhavsposten

Få kroppen nænsomt i gang efter en fed ferie

Vesterhavsposten

Fransk vinhøst slår fejl - her er de gode alternativer

Vesterhavsposten

To lokale med nyt tiltag: Nu kan du prøve boomende sportstrend i Nørre Nebel

Ugeavisen Varde

19.9: Hele familien kan være med i Margueritløbet

Ugeavisen Varde

Enhedslisten styrker demokratiet

Vesterhavsposten

Her gør vi en kraftpræstation for turismen

Ugeavisen Varde

Du er ikke alene

Ugeavisen Varde

Tre landsbyer er blevet et kunstværk rigere - kunne du også tænke dig et?

Ugeavisen Varde

Varde Kommune skal være Danmarks bedste ældrekommune

Ugeavisen Varde

Lad lokalcentrene bestemme selv

Vesterhavsposten

Stauderne gør comeback: Sådan lykkes du med dem

Vesterhavsposten

Så er der gratis petanque resten af året

Annonce