Annonce
Vesterhavsposten

Patrick er god med en kniv og skærer igennem

Patrick Ingemann Pedersen fra Nørre Bork er 16 år og lige startet som slagterelev i Nørre Nebel. Foto: Tatjana Johnsson
Efter niende klasse er Patrick kommet i lære som slagter i Nørre Nebel.

Nørre Nebel: 16-årige Patrick Ingemann Pedersen fra Nørre Bork er slagterelev i Nørre Nebel hos Nr. Nebel Slagterforretning i Bredgade.

- Jeg var i praktik i niende klasse i Skjern som slagter, og det kunne jeg bare rigtig godt lide, siger Patrick Ingemann Pedersen, der er en af to slagterelever i butikken i Nørre Nebel lige nu.

En uddannelse der tager knap fire år.

Annonce
Når Patrick Ingemann Pedersen har maddag derhjemme, står der ofte vildt på menuen. Foto: Tatjana Johnsson

Slagterfaget spænder vidt

Der er mange vidt forskellige opgaver man skal lære som kommende slagter.

- Man skal selvfølgelig vide, hvordan man slagter og dræber et dyr på lovlig vis, og hvordan man parterer og skærer kød ud, som skal passe til en bestemt ret eller salgsmarked, siger Patrick Ingemann Pedersen og tilføjer:

- Man skal også kunne se og bedømme kødets kvalitet og besvare spørgsmål fra kunderne og give dem råd og vejledning.

Akkuratesse i tilskæringer er vigtige talenter i slagterfaget. Foto: Tatjana Johnsson

- Lige nu er jeg i gang med at lære de lidt nemmere ting som at lave en god medisterpølse og spegepølse, at udbene forender på grise og blande til rullepølser, siger Patrick.

- Når jeg når til svendeprøven, skulle jeg da gerne kunne skære en halv gris ud til perfektion, siger han.

Muligheder i slagterfaget

Der er mange muligheder indenfor slagterfaget.

Man kan både arbejde i små og store butikker, på slagterhuse, i slagterier eller starte eget slagteri eller egen specialforretning.

Man kan også bevæge sig over imod import  og eksport, rådgivning eller meget andet.

Det er vigtigt med akkuratesse.

- Jeg skal lære at få kødet til at se ensartet ud, og det skal veje det, dét må, når det sælges, siger Patrick, mens han sætter skarpe linjer i fedtet på en flæskesteg.


Jeg skal lære at få kødet til at se ensartet ud, og det skal veje det dét må, når det sælges.

Patrick Ingemann Pedersen, slagterelev


I fritiden går Patrick til håndbold i Outrup.

- Jeg gamer også, og så har jeg en fast maddag om ugen, hvor jeg for eksempel godt kan lide at lave kronvildt til aftensmad, som min papfar har skudt.

Annonce
Annonce
Vesterhavsposten

Bakken Hansen har skrevet dagbog det meste af livet: - Mit alibi har jeg i orden

Annonce
Annonce
Ugeavisen Varde

Så blev Henne Strand 67 kilo affald renere

Annonce
Forsiden netop nu
Vesterhavsposten

Gør brætspil til en succes - selv for den dårlige taber

Vesterhavsposten

Brug disse æbletricks til at få saftige kager og brød

Vesterhavsposten

Tømmerhandel holder stor håndværkermesse

Vesterhavsposten

Skaterbane kan ligge mange andre steder

Vesterhavsposten

Niels C. fra K siger, jeg ikke har forståelse

Ugeavisen Varde

Tillykke til Oksbøl - tillykke til oplandet

Ugeavisen Varde

Største øvelse i nyere tid: 3.000 soldater invaderer Vestkysten

Vesterhavsposten

Gælder erhvervsvenligheden kun i Varde by og omegn?

Vesterhavsposten

Nedrive Nørre Nebel Apotek? Suk..

Vesterhavsposten

Den nye frisør i Oksbøl er bare 19 år: - Jeg er lykkelig over den mulighed, jeg har fået med min salon her i Oksbøl

Ugeavisen Varde

Genstart fællesskabet - i lokalsamfundene

Vesterhavsposten

Per blev ansat i januar: Købmand har sagt sin stilling op - konen fortsætter indtil videre i butikken i turistby

Vesterhavsposten

Mor og datter har åbnet ny tøjbutik i Nørre Nebel: - Det er ikke tabu længere at være plus size

Ugeavisen Varde

Boligmangel til de unge under 30 år - Varde Kommune vågn op

Ugeavisen Varde

Michael er ny journalist på sin gamle egn

Ugeavisen Varde

Du er ikke alene - om ældre, handicappede og psykisk syge

Ugeavisen Varde

Borgmester er ved at revne af stolthed over endnu en top ti-placering i erhvervsvenlighed

Ugeavisen Varde

Kendt presseofficer og politiker skifter job: Skal være ny forstander for FOF

Vesterhavsposten

Sygdom stopper uddeler: Men hans gamle brugs har øget salget markant trods konkurrence fra naboby

Ugeavisen Varde

Kampagne skal skaffe 2500 medlemmer tilbage til foreningerne

Vesterhavsposten

Få kroppen nænsomt i gang efter en fed ferie

Annonce