Annonce
Viborg Nyt

Klumme: Kan kål forebygge kræft?

Jeg er virkelig begejstret for korsblomstrede grøntsager som for eksempel blomkål, grønkål, rosenkål, rød spidskål og broccoli. De er særdeles sundhedsfremmende og hædres især for deres kræfthæmmende potentiale.

En stor analyse af kvinders risiko for brystkræft og indtag af korsblomstrede grøntsager viste, at et højt indtag er forbundet med 15 procent lavere risiko for brystkræft blandt kvinder. Det er dog ikke kun ved brystkræft, korsblomstrede grøntsager formentlig har en kræfthæmmende effekt. Et øget indtag ser også ud til at være forbundet med lavere risiko for tarmkræft, livmoderhalskræft, lungekræft, mavekræft, nyrekræft, blærekræft og kræft i bugspytkirtlen. Derfor er kål altid blandt mine anbefalinger, når det kommer til grøntsager.

Forklaringen på de korsblomstrede grøntsagers kræfthæmmende potentiale kan muligvis tilskrives deres specielle plantestoffer, som går under navnet isothiocyanater. Heriblandt er det især sulforaphaner, som har vist sig at have evnen til at bremse kræftcellers vækst. Indholdet er højest i broccoli.

Annonce

Det interessante ved sulforaphaner er, at de ser ud til at kunne bremse kræftudviklingen i alle stadier af kræftprocessen. Fra de første DNA-skader, der kan føre til udviklingen af kræftceller, til kræftcellerne begynder at sprede sig til andre steder i kroppen. Sulforaphaner i broccoli ser for eksempel ud til at kunne gøre DNA’et hos personer, der ryger, mere modstandsdygtig overfor de skader, rygningen medfører. DNA-skader, der kan øge risiko for udviklingen af kræft. Muligvis fordi det er en meget kraftig antioxidant, som kan være med til at mindske cellestress og dermed sikre et mere stabilt DNA og kræfthæmmende miljø i kroppen.

I laboratorieforsøg har plantestofferne fra korsblomstrede grøntsager også vist sig at være tydeligt kræfthæmmende. Et studie undersøgte ekstrakter fra 34 forskellige grøntsager og testede deres kræfthæmmende potentiale. Her fandt forskerne, at det særligt var de korsblomstrede grøntsager, som bedst hæmmede væksten af brystkræftceller og andre kræftceller i laboratoriet.

Men kan vi overhovedet være sikre på, at de kræfthæmmende sulforaphaner finder vej til for eksempel brystvævet hos kvinder? Ja, for det blev testet i et smart studie. Forskere fik kvinder til at drikke en stor broccolijuice, inden de skulle have opereret dele af deres bryst væk. Efterfølgende kunne forskerne spore tydelige mængder af sulforaphaner i det bortopererede brystvæv. Fra mund til bryst, hvor plantestofferne muligvis kan yde en kræfthæmmende indsats.

Selvom mange af disse data er vurderet ud fra laboratorieforsøg, som ikke kan afspejle, hvad der præcist sker inde i kroppen på os mennesker, så giver det os en god idé om, at visse planter kan have et stort kræfthæmmende potentiale.

Korsblomstrede grøntsager er helt sikkert øverst på menuen, når jeg laver mad derhjemme.

Det interessante ved sulforaphaner er, at de ser ud til at kunne bremse kræftudviklingen i alle stadier af kræftprocessen.

Annonce
Annonce
Viborg Nyt

Vigtig huskeregel til købere: Der skal to underskrifter til, før boligen er solgt

Annonce
Annonce
Viborg Nyt

Bliver revet væk: Rækkehuse er populære hos køberne

Annonce
Forsiden netop nu
Viborg Nyt

Westlife i Viborg er reddet: Ny dato i 2022

Viborg Nyt

Klumme: Flere hunde kan ikke være alene hjemme (del 2)

Viborg Nyt

Klumme: Kartoffelferie…

Viborg Nyt

Stort sommerhus-projekt på vej i Hjarbæk: - Det løfter området et niveau op

Viborg Nyt

Klumme: Øg din Q10-aktivitet i kroppen helt naturligt

Viborg Nyt

Holzmanns 'afløser' på plads i centret: Ny taske- og lædervarebutik flytter ind til black friday

Viborg Nyt

International trio gæster Viborg

Viborg Nyt

Lokal glæde over nye rejsevejledninger: - Der er et opsparet behov for at rejse ud og opleve

Viborg Nyt

Masser af muligheder for at få testet hørelsen gratis

Viborg Nyt

Lokalkendt slagtermester siger stop efter 30 år: - Timingen var rigtig, så det var med at slå til

Viborg Nyt

Klumme: Derfor er søvn vigtigt for dit sexliv - og meget andet

Viborg Nyt

Få det fulde overblik over uge 42 på Viborg-egnen: Det må du ikke gå glip af i din efterårsferie

Viborg Nyt

Klumme: Kulturnat og kulturdebat

Viborg Nyt

Opfordring til foreninger: Vi har 100.000 kroner - kom og søg

Viborg Nyt

Ny høreklinik er åbnet i Viborg: Tilbyder både at lukke lyden ind og holde den ude

Viborg Nyt

Gågadebutikken er 50 år og ejeren 75: - Jeg har ingen ønsker om en pensionist-tilværelse

Viborg Nyt

Sct. Mathias Centret bliver en butik fattigere

Viborg Nyt

Et helt unikt "ja tak-tilbud" til to unge hærværksmænd: Meld jer selv, så får I et stjerneskud og slipper for en politianmeldelse

Viborg Nyt

Trekløver i Overlund: - Vi klæder hinanden godt, men skal have flere ind og smage

Viborg Nyt

Klumme: Hvad kvinden ville ønske, at manden vidste om hendes seksualitet

Viborg Nyt

Efter 20 år i familien sælges kendt Viborg-restaurant - den nye ejer kommer fra konfliktfyldt afslutning i Bjerringbro

Annonce